{"id":179102,"date":"2024-08-27T04:10:00","date_gmt":"2024-08-27T04:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/darviot-perrin-volnay-santenots-1er-cru-aoc-2022\/"},"modified":"2026-11-01T21:14:48","modified_gmt":"2026-11-01T21:14:48","slug":"darviot-perrin-volnay-santenots-1er-cru-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/darviot-perrin-volnay-santenots-1er-cru-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2022 von Darviot-Perrin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Premier Cru<\/strong> von geradezu klassischer Eleganz. Die 2022er-F\u00fcllung des <strong>Volnay-Santenots<\/strong> zeigt eine seltene Konzentration, die ihren Ursprung in fast hundert Jahre alten Rebst\u00f6cken hat. Trotz der jugendlichen Frische des Jahrgangs verstr\u00f6mt der Wein eine tiefe, florale Aromatik und eine seidige Tanninstruktur, die ihn bereits jetzt zug\u00e4nglich macht, ohne sein Entwicklungspotenzial zu verleugnen. Er ist ein Burgunder von ruhiger Pr\u00e4senz, der die Grenzen zwischen Kraft und Finesse elegant verwischt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>Les Santenots<\/strong> ist eine der gro\u00dfen geologischen Kuriosit\u00e4ten der C\u00f4te de Beaune. Sie liegt auf dem Boden von <strong>Meursault<\/strong>, wird aber nach <strong>Volnay<\/strong> klassifiziert. Hier wachsen Pinot Noirs auf einem Terroir, das die mineralische Tiefe des Meursault mit der seidigen Struktur des Volnay verbindet. Die Reben der Familie Darviot-Perrin wurden 1927 gepflanzt \u2013 <strong>alte Reben<\/strong>, die tief wurzeln und Trauben von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Konzentration hervorbringen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die Rebsorte ist <strong>Pinot Noir<\/strong> (Sp\u00e4tburgunder), vinifiziert mit bis zu 100% <strong>Ganztraubenverg\u00e4rung<\/strong>. Die Stiele verleihen dem Wein seine charakteristischen floralen Noten und eine besonders feine Tanninqualit\u00e4t. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten F\u00e4ssern mit maximal 25% Neuholz. Pierre-Antonin Darviot verzichtet auf Sch\u00f6nung und Filtration, arbeitet mit minimalem Schwefeleinsatz und setzt auf <strong>biodynamischen Anbau<\/strong> \u2013 das Weingut ist seit 2022 bio-zertifiziert.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der zu Gerichten passt, die seine Struktur respektieren. <strong>Gebratenes Lammkarree<\/strong> mit Kr\u00e4uterkruste, <strong>Entenbrust<\/strong> mit Rotweinjus oder <strong>Rehr\u00fccken<\/strong> mit Pilzen sind ideale Partner. Auch zu <strong>gebratenem H\u00e4hnchen<\/strong> mit Speck und Zwiebeln oder einem reifen <strong>\u00c9poisses<\/strong> entfaltet er seine volle Gr\u00f6\u00dfe.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2022 von Darviot-Perrin ist ein biodynamischer Premier-Cru-Pinot Noir aus fast hundertj\u00e4hrigen Reben, der die seidige Eleganz des Burgunds mit seltener Konzentration verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Kirschen, Himbeeren und florale Noten, unterlegt von feinen Gew\u00fcrzen und einem Hauch Unterholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidige Tannine, pr\u00e4zise Frucht und mineralische Tiefe mit langem, elegantem Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Klassische Burgunder-Eleganz: jugendlich frisch, aber mit der Struktur und Komplexit\u00e4t alter Reben.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratene Entenbrust, Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste, Pilzrisotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamischer Anbau mit Ganztraubenverg\u00e4rung, ungesch\u00f6nt und unfiltriert, von Rebst\u00f6cken aus dem Jahr 1927.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":208163,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4289],"product_cat":[4288,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-179102","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-darviot-perrin","7":"product_cat-darviot-perrin","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Volnay-Santenots 1er Cru 2022 \u2013 Darviot-Perrin | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Tannine &amp; mineralische Tiefe: Darviot-Perrin Volnay-Santenots 1er Cru 2022. 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