{"id":179091,"date":"2024-08-27T04:09:51","date_gmt":"2024-08-27T04:09:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/enric-soler-espenyalluchs-2021\/"},"modified":"2026-11-01T23:10:30","modified_gmt":"2026-11-01T23:10:30","slug":"enric-soler-espenyalluchs-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/enric-soler-espenyalluchs-2021\/","title":{"rendered":"Espenyalluchs 2021"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Espenyalluchs 2021 von Enric Soler<\/h2>\n

Ein Sommelier, der Spaniens beste Flaschen kannte, wollte am Ende selbst eine machen: Enric Soler, Spaniens bester Sommelier 1997, \u00fcbernahm 2004 das Familiengut Cal Raspallet im Alt Pened\u00e8s und setzte alles auf eine Karte \u2013 Xarel\u00b7lo als ernsthafter, stiller Wei\u00dfwein. Der Espenyalluchs ist sein puristischster Ausdruck dieser Wette: kalkig, rauchig, salzig, ein Wein von Kante und L\u00e4nge.<\/p>\n

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Color y aspecto<\/dt>\n
Hell leuchtendes Strohgelb<\/strong> mit zartgr\u00fcnen Einschl\u00fcssen \u2013 k\u00fchl und pr\u00e4zise im Glas.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Zun\u00e4chst an einen reduktiven Meursault<\/strong> erinnernd: Kalk<\/strong>, Rauch<\/strong>, ein Hauch Popcorn. Dahinter gegrillte Ananas<\/strong>, Grapefruit<\/strong>, Nashi-Birne<\/strong>, gelbe \u00c4pfel und Physalis. Melisse, Kerbel und Zitronenthymian sorgen f\u00fcr Frische, Minze und Koriander schieben mit, aus der vegetabilen Ecke kommen Artischocke<\/strong> und Fenchel<\/strong>. Immer wieder kehrt die Nase zu einem steinigen, herben Kern zur\u00fcck \u2013 verlockend und fesselnd zugleich.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Direkt Kante: Acidez<\/strong> und Salz<\/strong> dominieren, das mineralische Ger\u00fcst kleidet den gesamten Mundraum aus. Die Frucht ist herb und ausgesprochen zitrisch \u2013 Bergamotte<\/strong>, Limone<\/strong>, dazu Abrieb der Zesten und Kaffir-Limettenbl\u00e4tter<\/strong>. Dicht, k\u00fchl, saftig, mit etherischer Frische im Nachhall.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Von gro\u00dfer L\u00e4nge, scheint nicht abbrechen zu wollen. Die Frucht r\u00fcckt zur\u00fcck, das Salzige und Zitrische bleibt \u2013 ein Wein, der von Herkunft und Mundgef\u00fchl lebt, nicht von Opulenz.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die gleichnamige Parzelle umfasst lediglich einen Hektar<\/strong> auf 400 Metern H\u00f6he<\/strong> in Torrelles de Foix im Alt Pened\u00e8s, mit sanfter Hanglage und Blick aufs zerkl\u00fcftete Montserrat-Gebirge<\/strong>. Das Mittelmeer liegt nur 30 Kilometer entfernt, die k\u00fchlen N\u00e4chte bewahren die S\u00e4ure. Die Reben stehen auf Ton, den kleine Kiesel bedecken, und wurden mit einer Massenselektion aus der Vinya dels Taus gepfropft, die Enric Solers Gro\u00dfvater 1945 gepflanzt hat. Der Jahrgang 2021 \u2013 gepr\u00e4gt von kaltem Winter, fr\u00fcher W\u00e4rme, Sommertrockenheit und sp\u00e4ten Regenf\u00e4llen \u2013 brachte dank langsamer Reife besonders gute Erntebedingungen.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Reinsortiger Xarel\u00b7lo<\/strong> \u2013 die Rebsorte, die im Cava oft untergeht, zeigt hier ihr ganzes Potenzial. Enric Soler bewirtschaftet seit 2005 biodynamisch<\/strong>, erntet von Hand und g\u00e4rt spontan. Der Espenyalluchs g\u00e4rt und reift in den \u00e4ltesten F\u00e4ssern des Kellers und setzt auf ein puristisches, mineralisches Mundgef\u00fchl. Auf Kl\u00e4rung und Filtration wird verzichtet \u2013 unfiltriert<\/strong> gewinnt er eine Komplexit\u00e4t, die Zeit verdient.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein Wei\u00dfer f\u00fcr den Tisch, nicht f\u00fcr die Theke: gegrillte Sardinen<\/strong> oder Seezunge mit Meersalz<\/strong>, Fenchel-Orangen-Salat<\/strong>, Artischocken alla romana<\/strong>, Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong> oder schlicht Manzanilla-marinierte Oliven<\/strong> und Mandeln.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Dass ein ehemaliger Sommelier die katalanische Alltagsrebe Xarel\u00b7lo auf burgundisches Niveau hebt, ist hier keine Behauptung, sondern im Glas nachzuvollziehen. 12,5 % Alkohol, Mikroproduktion, lagerf\u00e4hig \u2013 wer ihm drei bis f\u00fcnf Jahre Keller g\u00f6nnt, erlebt, wie Salz und Stein sich mit der Frucht vers\u00f6hnen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Espenyalluchs 2021 von Enric Soler ist ein puristischer Xarel\u00b7lo aus einer einzelnen, einen Hektar gro\u00dfen Parzelle auf 400 Metern in Torrelles de Foix im Alt Pened\u00e8s \u2013 mineralisch, salzig und von k\u00fchler Tiefgr\u00fcndigkeit, ein Stillwein, der das gro\u00dfe Potenzial dieser katalanischen Rebsorte beweist.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Hell leuchtendes Strohgelb mit zartgr\u00fcnen Einschl\u00fcssen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reduktiv anmutend mit Kalk und Rauch, dazu gegrillte Ananas, Grapefruit, Nashi-Birne und gelbe \u00c4pfel; feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze von Melisse, Zitronenthymian und Minze, angereichert durch Artischocke, Fenchel und leicht ger\u00f6stete Samen \u2013 verlockend und fesselnd.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken mit kantiger S\u00e4ure und sp\u00fcrbar salziger Mineralit\u00e4t; herb-zitrische Frucht nach Bergamotte, Limone und Kaffir-Limettenbl\u00e4ttern, dicht, k\u00fchl, saftig und von beeindruckender L\u00e4nge.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein erwachsener Terroirwein, in dem Frucht zugunsten von Herkunft und Mundgef\u00fchl zur\u00fccktritt \u2013 pr\u00e4zise, tiefgr\u00fcndig und mit k\u00fchler Eleganz, ein Wei\u00dfwein mit deutlichem Reifepotenzial.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gegrillter Fisch und Meeresfr\u00fcchte, Artischocken-Gerichte mit Zitrone sowie w\u00fcrzige Kr\u00e4uterk\u00fcche aus dem Mittelmeerraum.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Ohne Kl\u00e4rung oder Filtration abgef\u00fcllt und mit langer Reifezeit stabilisiert; die Reben gedeihen in k\u00fchler H\u00f6henlage mit Blick auf das Montserrat-Gebirge, wo kalte N\u00e4chte die pr\u00e4gnante Frische bewahren. Erzeugt von Spaniens bestem Sommelier des Jahres 1997, der seit 2005 biodynamisch arbeitet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214886,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3555],"product_cat":[3554,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-179091","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-enric-soler","7":"product_cat-enric-soler","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-xarello","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nEspenyalluchs 2021 Wein Enric Soler | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Mineralit\u00e4t & Kaffir-Limette: Espenyalluchs 2021 von Enric Soler. 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