{"id":179090,"date":"2024-08-27T04:09:51","date_gmt":"2024-08-27T04:09:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clos-du-moulin-aux-moines-auxey-duresses-moulin-aux-moines-vieilles-vignes-monopole-2021\/"},"modified":"2026-11-01T21:15:08","modified_gmt":"2026-11-01T21:15:08","slug":"clos-du-moulin-aux-moines-auxey-duresses-moulin-aux-moines-vieilles-vignes-monopole-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/clos-du-moulin-aux-moines-auxey-duresses-moulin-aux-moines-vieilles-vignes-monopole-2021\/","title":{"rendered":"Auxey-Duresses \u00abMoulin aux Moines\u00bb Vieilles Vignes Monopole rouge 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Auxey-Duresses \u00abMoulin aux Moines\u00bb Vieilles Vignes Monopole rouge 2021 von Clos du Moulin aux Moines<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Ein <strong>leuchtendes, transparentes Rubinrot<\/strong> mit lebendiger Tiefe \u2013 klassisch burgundisch in seiner Zur\u00fcckhaltung und Eleganz. Nichts Schweres, nichts Opakes: dieser Wein hat nichts zu verbergen.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Die Nase verf\u00fchrt mit einer feinen, pr\u00e4zisen Fruchtzeichnung: <strong>frische Himbeeren<\/strong>, <strong>Walderdbeeren<\/strong> und ein Hauch von eingekochten roten Fr\u00fcchten, unterlegt von <strong>Tomatenessenz<\/strong>, <strong>Vanille<\/strong> und einem dezenten Schimmer von Unterholz und feuchtem Laub. Eine leichte <strong>Reduktion<\/strong> verleiht dem Ganzen eine w\u00fcrzige, fast mineralische Spannung \u2013 ein Versprechen, das sich mit etwas Luft einl\u00f6st.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen entfaltet sich dieser Pinot Noir mit bemerkenswerter <strong>Geschmeidigkeit und Noblesse<\/strong>. Das Tannin ist fein, fast z\u00e4rtlich, doch klar pr\u00e4sent. Die S\u00e4ure \u2013 zun\u00e4chst seidig \u2013 gewinnt rasch an Lebendigkeit und gibt dem Wein sein <strong>burgundisches R\u00fcckgrat<\/strong>. Rote Kirschen, Waldbeeren und eine dezente Pilznote f\u00fcgen sich harmonisch zusammen, begleitet von einer subtilen Holzw\u00fcrze und dem charaktervollen Nachhall der Reduktion.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, <strong>vielschichtig und sinnlich<\/strong>. Der Wein verabschiedet sich mit frischer S\u00e4ure und einem anhaltenden Frucht-W\u00fcrze-Spiel \u2013 ein Abgang, der zum Nachdenken einl\u00e4dt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Monopollage <strong>Moulin aux Moines<\/strong> liegt in Auxey-Duresses, jenem untersch\u00e4tzten Tal an der Grenze zu Meursault, und zieht sich am Hangfu\u00df entlang. Die Vieilles-Vignes-Parzelle umfasst <strong>0,90 Hektar<\/strong> im oberen Teil des Clos auf 300 Metern, nach Nord und Nordost ausgerichtet; die Reben wurden 1952 und 1954 gepflanzt. Hier steht das Fundament der Clos-Mauer auf dem Fels, der Boden besteht aus <strong>roter Tonerde mit h\u00f6herem Kalkanteil<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Pinot Noir<\/strong>, von Hand gelesen mit kontrolliertem Ertrag von 38\u201344 hl\/ha. Die Trauben g\u00e4ren mit <strong>relativ hohem Ganztraubenanteil<\/strong> spontan im Betontank; Ausbau in burgundischen <em>Pi\u00e8ces<\/em> und <em>Tonneaux<\/em> mit geringem Neuholzanteil. Weder filtriert noch gesch\u00f6nt, minimaler Schwefelzusatz \u2013 ein Wein, der mit gr\u00f6\u00dftm\u00f6glicher Ehrlichkeit in die Flasche gelangt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ideal zu <strong>Wildfasanenbrust auf Fettuccine mit Morchelrahm<\/strong>, einem klassischen <strong>Lamm-Kebab mit Kreuzk\u00fcmmel, Aprikosen und Mandelkernen<\/strong> oder einem erdigen <strong>Risotto mit Roter Bete<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Als <strong>Monopollage<\/strong> ist Moulin aux Moines ein seltenes Zeugnis f\u00fcr die M\u00f6glichkeiten von Auxey-Duresses \u2013 einer Appellation, die im Schatten ihrer ber\u00fchmten Nachbarn steht, aber Weine von echter Charakterst\u00e4rke hervorbringt. Der 2021er Jahrgang zeigt, dass <strong>Eleganz und Tiefe<\/strong> keine Widerspr\u00fcche sind.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Auxey-Duresses &#8222;Moulin aux Moines&#8220; Vieilles Vignes Monopole rouge 2021 von Clos du Moulin aux Moines ist ein eleganter, vielschichtiger Burgunder aus alten Reben, der mit seidiger Textur und lebendiger Frucht begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leicht transparentes, intensives Rubinrot<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Frische und leicht eingekochte Himbeeren, Walderdbeeren, Tomatenessenz, Vanille, Unterholz und Laub; dezente reduktive Note mit W\u00fcrzcharakter<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Geschmeidig und elegant mit feinem, pr\u00e4sentem Tannin; seidige, lebendige S\u00e4ure; rote und dunkle Beeren, Kirschen, Pilze und ein Hauch Holz<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Vielschichtig, sinnlich und nobel \u2013 ein klassischer, finessenreicher Pinot Noir mit burgundischer Eleganz und gutem Reifepotenzial<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Wildfasanenbrust mit Morchelrahm, Lamm-Kebab mit Aprikosen und Mandeln, Risotto mit Roter Bete<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Monopol-Lage auf 300 m H\u00f6he, 0,90 ha Reben, gepflanzt 1952 und 1954; Spontang\u00e4rung im Betontank, 90 % der Trauben entrappt, minimaler Schwefel, weder filtriert noch gesch\u00f6nt<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214882,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1596],"product_cat":[3068,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-179090","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clos-du-moulin-aux-moines","7":"product_cat-clos-du-moulin-aux-moines","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Auxey-Duresses Monopole 2021 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Pinot Noir aus Burgund: rote Beeren, Kirschen &amp; Pilze. 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