{"id":179080,"date":"2024-08-27T04:09:40","date_gmt":"2024-08-27T04:09:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/hajszan-neumann-natural-gruener-veltliner-2023\/"},"modified":"2026-11-01T21:15:30","modified_gmt":"2026-11-01T21:15:30","slug":"hajszan-neumann-natural-gruener-veltliner-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/hajszan-neumann-natural-gruener-veltliner-2023\/","title":{"rendered":"Natural Gr\u00fcner Veltliner 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Natural Gr\u00fcner Veltliner 2023 von Hajszan Neumann<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong> ohne Kompromisse: wild, kantig und bewusst rau. Fritz Wieninger l\u00e4sst hier die Sorte ungez\u00e4hmt wirken \u2013 <strong>naturbelassen<\/strong> statt glattpoliert, <strong>herb<\/strong> statt weich. Wer glatte, sortentypische Aromatik sucht, wird entt\u00e4uscht; wer Struktur und Ecken und Kanten sch\u00e4tzt, findet hier ein spannendes <strong>Sensorik-Erlebnis<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Gepr\u00e4gt durch die <strong>Wiener Lagen Nussberg, Weissleiten und Steinberg<\/strong> in Grinzing \u2013 verwitterte <strong>Kalksteinb\u00f6den<\/strong>, die tief verwurzelte Reben tragen. Wien ist eine der wenigen Hauptst\u00e4dte mit Weinbergen inmitten der Stadt. Hajszan Neumann nutzt diese Besonderheit, um Weine von ebenso urbaner wie urspr\u00fcnglicher Herkunft zu erzeugen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die <strong>Spontanverg\u00e4rung<\/strong> mit wilden Hefen dauert f\u00fcnf Monate in <strong>Betoneiern<\/strong>, danach Ausbau in \u00e4lteren <strong>500-Liter-F\u00e4ssern<\/strong>. <strong>Maischeverg\u00e4rung<\/strong>, keine Filtration \u2013 Fritz Wieninger setzt auf Nicht-Intervention. Das Ergebnis: eine Hermetik des Gr\u00fcnen Veltliners, die bewusst polarisiert.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Zu <strong>Wiener K\u00fcche<\/strong> wie etwa <strong>Tafelspitz<\/strong> oder <strong>Schnitzel<\/strong> passt dieser Veltliner durch seine Struktur und seinen Gerbstoff \u2013 seine Kr\u00e4uterw\u00fcrze schneidet durch das Fett. Auch zu <strong>Gem\u00fcsegerichten<\/strong> mit R\u00f6staromen oder kr\u00e4ftigem <strong>K\u00e4se<\/strong> ist der Wein eine gute Wahl.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Natural Gr\u00fcner Veltliner 2023 von Hajszan Neumann ist ein kompromissloser Wiener Naturwein vom Nussberg \u2013 trocken, wild und bewusst kantig, wie es Fritz Wieningers experimentelles Nebenprojekt will.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tr\u00fcbes, leuchtendes Strohgelb mit leichtem Schleier \u2013 ungefiltert ins Glas gebracht.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Birne, Quitte und gelber Apfel, dazu Kr\u00e4uterwiese, wei\u00dfer Pfeffer und eine feine, wilde Hefenote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und saftig mit lebendiger S\u00e4ure, kerniger Frucht, leicht grippiger Textur und salzigem, kalkigem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ungez\u00e4hmt und ehrlich \u2013 ein Gr\u00fcner Veltliner mit Ecken und Kanten, der bewusst polarisiert statt zu gefallen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Wiener Schnitzel vom Kalb, gebackener Ziegenk\u00e4se mit Kr\u00e4utern, Gem\u00fcse-Tempura.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamisch bewirtschaftet (respekt-BIODYN) auf verwittertem Kalkstein am Nussberg; spontan vergoren mit wilden Hefen, f\u00fcnf Monate im Betonei, danach Ausbau in \u00e4lteren 500-Liter-F\u00e4ssern \u2013 ungesch\u00f6nt und ungefiltert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214671,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1743],"product_cat":[3566,3165],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-179080","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hajszan-neumann","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-hajszan-neumann","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Natural Gr\u00fcner Veltliner 2023 Hajszan Neumann | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, kernig &amp; salzig: Natural Gr\u00fcner Veltliner 2023 von Hajszan Neumann aus Wien. 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