{"id":179076,"date":"2024-08-27T04:09:38","date_gmt":"2024-08-27T04:09:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/huet-le-haut-lieu-sec-2023\/"},"modified":"2026-11-01T23:08:10","modified_gmt":"2026-11-01T23:08:10","slug":"huet-le-haut-lieu-sec-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/huet-le-haut-lieu-sec-2023\/","title":{"rendered":"Le Haut-Lieu sec 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Le Haut-Lieu sec 2023 von Huet<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Helles <strong>Goldgelb<\/strong>, klar und leuchtend im Glas \u2013 ein Versprechen auf Frische und Pr\u00e4zision.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Noch jugendlich verschlossen, zun\u00e4chst von <strong>Brioche<\/strong> und <strong>Hefenoten<\/strong> gepr\u00e4gt. Mit Luft \u00f6ffnet sich ein fein gezeichnetes Bouquet: <strong>Apfel<\/strong>, <strong>Quitte<\/strong>, <strong>Birne<\/strong> und <strong>Zitrone<\/strong>, dazu <strong>Lindenbl\u00fcten<\/strong>, <strong>Heu<\/strong> und ein erdiger Hauch <strong>Champignons<\/strong>. Anis und Kardamom setzen w\u00fcrzige Akzente.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>\u00c4u\u00dferst mineralisch und erfrischend. Die lebendige <strong>Acidez<\/strong> liegt perfekt eingebettet in einen cremigen Fruchtschmelz, ein feiner <strong>Gerbstoff<\/strong> gibt dem Wein Kontur und Griff. Knochentrocken, aber nie karg \u2013 eher straff, k\u00fchl, vibrierend.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, mineralisch und ausgesprochen <strong>salzig<\/strong> \u2013 ein Nachhall, der die Spannung des Weins noch lange tr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Le Haut-Lieu<\/strong> war 1928 der Gr\u00fcndungsweinberg der Domaine Huet, den Victor Huet, ein Pariser Bistro-Besitzer, nach seiner R\u00fcckkehr aus dem Ersten Weltkrieg erwarb. Die heute rund <strong>15 Hektar<\/strong> liegen oben auf dem Plateau \u00fcber Vouvray und ruhen auf tiefem, braunem, <strong>kalkhaltigem Ton<\/strong> \u2013 ein Boden, der die zug\u00e4nglichsten, freundlichsten Weine des Hauses hervorbringt, ohne deren charakteristische Mineralit\u00e4t zu opfern.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Chenin Blanc<\/strong> \u2013 die \u00bbRebe des Mondlichts\u00ab, wie man hier sagt. Die Domaine Huet ist seit 1928 der Ma\u00dfstab f\u00fcr diese Sorte und arbeitet seit 1993 vollst\u00e4ndig <strong>Demeter-zertifiziert biodynamisch<\/strong>. Kellermeister Benjamin Joliveau, ein geb\u00fcrtiger Vouvrayer, verantwortet seit 2020 die Weine. Reifung in den tiefen <strong>Felsstollen<\/strong> aus Tuffstein, bei konstanter Temperatur und mit viel Zeit \u2013 neutral, pr\u00e4zise, unaufgeregt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die salzige Mineralit\u00e4t und die straffe S\u00e4ure verlangen nach Klarheit am Teller: <strong>Austern<\/strong> und <strong>Meeresfr\u00fcchte<\/strong>, <strong>Sushi<\/strong>, pochierter <strong>Zander<\/strong> oder <strong>Seezunge<\/strong> in Beurre blanc. Auch zu <strong>gebratenem H\u00e4hnchen<\/strong> mit Zitrone und Kr\u00e4utern, zu <strong>Spargel<\/strong> mit Hollandaise oder zu einem gereiften <strong>Ch\u00e8vre<\/strong> eine erstklassige Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Sec, der zeigt, was Chenin Blanc vermag: Fruchtauspr\u00e4gung gepaart mit nat\u00fcrlicher S\u00e4ure, in perfekter Balance. 2023 wirkt noch verschlossen und braucht Geduld \u2013 Huet-Weine sind in zehn Jahren besser als heute, in drei\u00dfig Jahren noch besser. Wer jetzt \u00f6ffnet, sollte gro\u00dfz\u00fcgig karaffieren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Vouvray Le Haut-Lieu sec 2023 von der Domaine Huet ist ein trockener Chenin Blanc aus dem Gr\u00fcndungsweinberg des Hauses \u2013 mineralisch, cremig und mit dem Lagerpotenzial, f\u00fcr das die biodynamische Loire-Ikone seit 1928 steht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Goldgelb im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Jugendlich verschlossen mit Brioche- und Hefenoten; nach Luft zeigen sich Apfel, Quitte, Birne und Zitrone, dazu Lindenbl\u00fcten, Heu, Champignons sowie Anis und Kardamom.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> \u00c4u\u00dferst mineralisch und erfrischend; lebendige S\u00e4ure, fein eingebettet in cremigen Fruchtschmelz, mit feinem Gerbstoff und langem, salzigem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Pr\u00e4ziser, k\u00fchler Vouvray mit Tiefe \u2013 der tiefe, kalkhaltige Lehmboden des Le Haut-Lieu macht ihn zug\u00e4nglich, doch S\u00e4ure und Frucht in perfekter Balance versprechen jahrzehntelange Entwicklung.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gebackenem Flussfisch, Gefl\u00fcgel in feiner Rahmsauce oder zartem Kalbsr\u00fccken.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus der 15 Hektar gro\u00dfen Erstlingslage des Weinguts, Demeter-zertifiziert seit 1993; die \u00bbRebe des Mondlichts\u00ab gedeiht hier auf Kalkstein und Lehm \u2013 ein Chenin Blanc, der in zehn Jahren besser ist als heute.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228956,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-179076","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Huet Le Haut-Lieu sec 2023 Loire \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kreidig-frisch mit feinem Schmelz: Le Haut-Lieu sec 2023 Chenin Blanc von Domaine Huet aus der Loire. 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