{"id":179056,"date":"2024-08-27T04:09:18","date_gmt":"2024-08-27T04:09:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/remi-jobard-monthelie-1er-cru-les-champs-fulliots-aoc-2022-eu-bio-zertifiziertml-magnum\/"},"modified":"2026-11-01T21:16:28","modified_gmt":"2026-11-01T21:16:28","slug":"remi-jobard-monthelie-1er-cru-les-champs-fulliots-aoc-2022-eu-bio-zertifiziertml-magnum","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/remi-jobard-monthelie-1er-cru-les-champs-fulliots-aoc-2022-eu-bio-zertifiziertml-magnum\/","title":{"rendered":"Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2022 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2022 1500ml Magnum von R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Premier Cru<\/strong> aus <strong>Monthelie<\/strong>, jenem stillen Nachbardorf von <strong>Meursault<\/strong>, das l\u00e4ngst mehr verdient als seinen Ruf als preiswerte Alternative. R\u00e9mi Jobard versteht Wei\u00dfwein als \u00dcbung in Zur\u00fcckhaltung: k\u00fchle, pr\u00e4zise Frucht, feine Mineralit\u00e4t, eine <strong>kristalline Klarheit<\/strong>, die das Terroir sprechen l\u00e4sst statt des Fasses. Sarah Marsh MW nannte Jobards Stil treffend \u201eSpitzenqualit\u00e4t unter dem Radar\u201c \u2013 und genau das ist dieser Wein: unauff\u00e4llig im Auftreten, eindrucksvoll im Glas. Die <strong>Magnum-Flasche<\/strong> schenkt ihm zus\u00e4tzlich eine langsamere, ruhigere Entwicklung.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Monthelie<\/strong> liegt unmittelbar westlich von Meursault an der C\u00f4te de Beaune im Herzen <strong>Burgunds<\/strong> \u2013 ein Dorf mit ehrw\u00fcrdigen Premier-Cru-Lagen, von denen <strong>Les Champs Fulliots<\/strong> zu den bekanntesten z\u00e4hlt. Jobard bewirtschaftet seine Reben seit Jahrzehnten konsequent \u00f6kologisch: Bereits 1994 verschwanden Kunstd\u00fcnger und Pestizide, 1998 die Herbizide; heute ist das Gut <strong>Ecocert-zertifiziert<\/strong>, die Rebzeilen werden manuell bearbeitet und begr\u00fcnt. Der Cordon-Schnitt begrenzt die Ertr\u00e4ge auf nat\u00fcrliche Weise. Jobards Credo: \u201eAlles, was ich im Weinberg und im Keller tue, dient dazu, dass dieses Terroir transparent und unverschleiert zum Ausdruck kommt.\u201c<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, vinifiziert mit einer Langsamkeit, die im modernen Burgund selten geworden ist. Die Pressung dauert bei Jobard <strong>mindestens sechs Stunden<\/strong>, mitunter zw\u00f6lf \u2013 schonendster Druck extrahiert nur den feinsten Most, frei von Bitterstoffen. Der Ausbau erfolgt rund <strong>15 Monate<\/strong> in <strong>600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern<\/strong> statt in kleinen Barriques: weniger Holzeinfluss, langsamerer Sauerstoffaustausch, keine aufdringlichen R\u00f6staromen. Anschlie\u00dfend folgt weitere Ruhezeit im Tank. Die Weine werden <strong>nicht filtriert<\/strong> \u2013 ihre Stabilit\u00e4t gewinnen sie durch zwei Winter der Reife. Das Ergebnis ist ein trockener Wei\u00dfwein mit <strong>13,0% Vol.<\/strong> von feiner Textur und pr\u00e4gnanter Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die feine K\u00fcche: zu <strong>pochiertem Seezungenfilet<\/strong> mit leichter Buttersauce, zu <strong>H\u00fchnchen in Morchelrahm<\/strong> nach Art des Jura oder zu <strong>Lauch-Tarte<\/strong> mit zarter Kruste. Auch <strong>Comt\u00e9<\/strong> mittleren Alters findet in seiner k\u00fchlen Frucht einen w\u00fcrdigen Gegenpart. Gro\u00dfz\u00fcgig karaffiert und nicht zu kalt serviert, entlohnt er die Geduld mit zunehmender Tiefe \u2013 Zeit ist hier Zutat, nicht Zufall.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2022 von R\u00e9mi Jobard ist ein kristallklarer Chardonnay aus dem Burgund, der durch sechsst\u00fcndige schonende Pressung und den Ausbau in 600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern eine bemerkenswert pr\u00e4zise Mineralit\u00e4t ohne aufdringliche R\u00f6staromen zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, leuchtendes Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> K\u00fchle Frucht von Zitrus und wei\u00dfem Pfirsich, dazu feine florale Noten, ein Hauch von Wacholder und klare mineralische Ankl\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und dicht, mit straffer S\u00e4ure, schmelziger Textur und langem, pr\u00e4zisem Finale; das Holz st\u00fctzt dezent, ohne je zu dominieren.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wei\u00dfwein von bestechender Reinheit und Klarheit \u2013 transparent statt opulent, mit Tiefe und Lagerpotenzial, der Zeit in der Karaffe verdient.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gebratener Seezunge mit Buttersauce, Gefl\u00fcgel in heller Rahmsauce oder cremigem Pilzrisotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Extrem langsames Pressen \u00fcber sechs bis zw\u00f6lf Stunden, rund 15 Monate Reifung in gro\u00dfen Stockinger-F\u00e4ssern und Ecocert-zertifizierter biologischer Anbau seit den Neunzigern \u2013 dazu das gro\u00dfz\u00fcgige Magnum-Format mit 1500 ml.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228958,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[3563,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-179056","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-remi-jobard","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-remi-jobard","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Monthelie 1er Cru 2022 Magnum \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffer Chardonnay aus dem Burgund von R\u00e9mi Jobard. 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