{"id":178971,"date":"2024-08-27T04:06:01","date_gmt":"2024-08-27T04:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2013\/"},"modified":"2026-11-01T21:17:59","modified_gmt":"2026-11-01T21:17:59","slug":"de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2013","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/de-sousa-et-fils-cuvee-des-caudalies-le-mesnil-grand-cru-extra-brut-2013\/","title":{"rendered":"Cuv\u00e9e des Caudalies \u00abLe Mesnil\u00bb Grand Cru Extra Brut 2013"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Cuv\u00e9e des Caudalies \u00abLe Mesnil\u00bb Grand Cru Extra Brut 2013 von De Sousa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Kr\u00e4ftiges <strong>Goldgelb bis Altgold<\/strong> mit einer extrem feinen, eleganten Perlage.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein aristokratisches, vielschichtiges Aromenspiel: Dichte Noten von <strong>tropfender Honigwabe<\/strong>, <strong>Quittengelee<\/strong> und ged\u00f6rrter, reifer gelber Birne treffen auf Akzente von <strong>kandiertem Ingwer<\/strong> sowie eine feine, maritime Meeresbrise von <strong>frischen Austern<\/strong>. Ein vielschichtiger, barocker Duftstrau\u00df voll souver\u00e4ner Noblesse.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich die typische De-Sousa-Textur: cremig, reichhaltig und von m\u00fcrber Reife getragen. Das Mousseux wirkt wie feiner, glitzernder Sternenstaub. Der Champagner flie\u00dft f\u00fcllig, kraftvoll und perfekt strukturiert mit <strong>12,5% Vol.<\/strong> \u00fcber die Zunge, gest\u00fctzt von der frischen Eleganz des Grand-Cru-Chardonnays.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der legend\u00e4ren Grand-Cru-Lage <strong>Le Mesnil-sur-Oger<\/strong> an der C\u00f4te des Blancs. Das Haus De Sousa arbeitet konsequent biodynamisch (Demeter-zertifiziert) \u2013 die Reben f\u00fcr diesen Wein sind \u00fcber <strong>60 Jahre alt<\/strong> und wurzeln tief in den kalkreichen Kreideb\u00f6den der Region.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Sortenreiner <strong>Chardonnay<\/strong>. Die Grundweine wurden im Eichenfass spontan mit wilden Hefen vergoren und regelm\u00e4\u00dfig battoniert. Die Abf\u00fcllung erfolgte am 10. Juli 2014 ohne Filtration; nach jahrelanger Reifung in den k\u00fchlen Kreidekellern wurde der Wein am 29. November 2022 mit nur drei Gramm Versanddosage (Extra Brut) degorgiert.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ideal zu <strong>Crostini mit Ziegenk\u00e4se, Gelber Bete, Propolis und gesalzenen Haseln\u00fcssen<\/strong>, edlem <strong>Hummer mit k\u00fchler Estragon-Essig-Melone<\/strong> oder einem w\u00fcrzigen <strong>Perlhuhn glasiert mit Honig, Rosmarin und Knoblauch<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein beeindruckendes Monument aus der Hand der Familie De Sousa. Die Kombination aus extrem alten Reben, der Arbeit mit dem Holzfass und dem Demeter-zertifizierten Anbau f\u00fchrt zu einem Champagner von majest\u00e4tischer L\u00e4nge, der am besten aus einem gro\u00dfen Universalglas genossen wird.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Die Cuv\u00e9e des Caudalies &#8222;Le Mesnil&#8220; Grand Cru Extra Brut 2013 von De Sousa zeigt die absolute Perfektion von purem Chardonnay aus alten Reben des legend\u00e4ren Terroirs der C\u00f4te des Blancs.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Kr\u00e4ftiges Goldgelb bis Altgold mit feinem Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> \u00c4u\u00dferst komplex mit Honigwabe, Quittengelee, ged\u00f6rrter gelber Birne, kandiertem Ingwer und frischer Austernnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Cremiger Antrunk mit feinster Perlung, f\u00fcllig und reichhaltig im Extrakt, begleitet von einer m\u00fcrben Textur und gro\u00dfer aromatischer Klarheit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Barock, opulent und ausladend, dabei hervorragend strukturiert und voller erhabener Eleganz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Hummer mit Estragon-Essig-Melone, glasiertes Perlhuhn mit Honig und Rosmarin oder Crostini mit Gelber Bete und gesalzenen Haseln\u00fcssen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Reiner Grand Cru Chardonnay von \u00fcber 60 Jahre alten Reben aus Le Mesnil-sur-Oger, im Holz mit wilden Hefen spontan vergoren, battoniert, unfiltriert abgef\u00fcllt und Demeter-zertifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212664,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1552],"product_cat":[4336,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178971","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-sousa","7":"product_cat-de-sousa","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-blanc-de-blancs","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cuv\u00e9e des Caudalies Grand Cru 2013 \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremig &amp; reichhaltig: De Sousa Champagne Grand Cru 2013 aus Chardonnay. 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