Ein tiefes, fast provokant dunkles Ros\u00e9, das eher an einen klassischen Claret erinnert als an die blassen, modischen Vertreter der Kategorie. Hier k\u00fcndigt sich bereits optisch ein Wein mit Anspruch und Charakter an.<\/p>\n
Bemerkenswert pr\u00e4zise und fokussiert pr\u00e4sentiert sich die Aromatik mit einem k\u00fchlen, fast nordischen Ausdruck von Sauerkirsche<\/strong> und roter Johannisbeere<\/strong>. Darunter schimmern mineralische Noten von nassem Gestein und ein Hauch erdiger W\u00fcrze. Nichts Gef\u00e4lliges, nichts Verspieltes \u2013 dieser Ros\u00e9 verlangt Aufmerksamkeit.<\/p>\n Am Gaumen zeigt sich ein strukturierter, fast burgundisch anmutender Ros\u00e9 mit straffer S\u00e4ure und bemerkenswerter Textur. Die rotbeerigen Aromen setzen sich nahtlos fort, begleitet von einer feinen Salzigkeit, die auf den eisenhaltigen Tonboden verweist. Der achte Monat auf der Vollhefe hat dem Wein einen subtilen Schmelz verliehen, ohne seine Pr\u00e4zision zu kompromittieren. Ein Ros\u00e9 mit R\u00fcckgrat und L\u00e4nge.<\/p>\n Clemens Krutzler demonstriert mit diesem reinsortig aus Blaufr\u00e4nkisch gekelterten Ros\u00e9, dass das Burgenland mehr als nur kr\u00e4ftige Rotweine hervorbringen kann. Die 20-j\u00e4hrigen Reben aus der Riede Ratschen und die behutsame Vinifikation mit kurzer Maischestandzeit und Ausbau in gebrauchten 500-Liter-F\u00e4ssern resultieren in einem Wein von beachtlicher Tiefe. Mit nur 1.500 Flaschen ein rarer Fund.<\/p>\n Die Struktur und Komplexit\u00e4t pr\u00e4destinieren diesen Ros\u00e9 als ernstzunehmenden Speisenbegleiter. Hervorragend zu gegrilltem Thunfisch<\/strong>, Entenbrust mit Kirschsauce<\/strong> oder Tagliatelle mit Steinpilzen<\/strong>. Auch zu K\u00e4segerichten<\/strong> mit mittelaltem Bergk\u00e4se<\/strong> eine \u00fcberzeugende Wahl.<\/p>\n Dieser Ros\u00e9 widersetzt sich mutig dem Mainstream der leichten, s\u00fc\u00dflichen Vertreter seiner Kategorie. Die lange Hefelagerung und der Ausbau im Holzfass verleihen ihm eine selten anzutreffende Komplexit\u00e4t. Ein Wein, der die Grenzen zwischen Ros\u00e9 und leichtem Rotwein gekonnt verschwimmen l\u00e4sst und sich \u00fcber mehrere Jahre entwickeln wird. Ein Statement-Wein, der zeigt, was im Burgenland m\u00f6glich ist.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Boca<\/h3>\n
Informaci\u00f3n general<\/h3>\n
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