{"id":178897,"date":"2024-08-27T04:04:48","date_gmt":"2024-08-27T04:04:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/artazu-pasos-de-san-martin-2018\/"},"modified":"2026-11-01T21:20:02","modified_gmt":"2026-11-01T21:20:02","slug":"artazu-pasos-de-san-martin-2018","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/artazu-pasos-de-san-martin-2018\/","title":{"rendered":"Pasos de San Martin 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pasos de San Martin 2018 von Artazu<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Garnacha von ungewohnter <strong>Feinheit und Frische<\/strong>: statt mediterraner Schwere zeigt sich hier eine k\u00fchle, fast nordische Anmut. Rote Beeren, florale Noten und eine feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze tragen den Wein, darunter eine straffe, salzige <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong>. Der Trockenwein besitzt feink\u00f6rnige Tannine und eine lebendige S\u00e4ure \u2013 weit entfernt vom Klischee der \u00fcppigen spanischen Garnacha.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben wachsen auf einem einzigen Hang bei <strong>San Mart\u00edn de Unx<\/strong> in Navarra. Das Weingut Artazu selbst wurzelt im n\u00f6rdlichsten Winkel der Region, dem <strong>Valdizarbe<\/strong>, wo atlantische Winde auf pyren\u00e4ische K\u00fchle treffen. Ausgepr\u00e4gte Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht bewahren den Trauben S\u00e4ure und Frische; auf 450 bis 600 Metern H\u00f6he schenken die kalkhaltigen B\u00f6den den Weinen ihre mineralische Ader. Dass ein Kalifornier \u2013 Randall Grahm von Bonny Doon \u2013 Juan Carlos L\u00f3pez de Lacalle 1996 f\u00fcr dieses vergessene Potenzial begeisterte, geh\u00f6rt zu den sch\u00f6neren Wendungen der j\u00fcngeren spanischen Weingeschichte.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reine <strong>Garnacha<\/strong> von rund 35 Jahre alten Buschreben. Seit 2011 arbeitet das Gut <strong>biodynamisch<\/strong>. L\u00f3pez de Lacalle reift seine Weine in <strong>500-Liter-F\u00e4ssern<\/strong> \u2013 gr\u00f6\u00dfer als die \u00fcblichen Barriques \u2013, damit das Holz zur\u00fccktritt und die Frucht spricht. Das Ergebnis ist eine Sortenreinheit, die das Dorf und den Hang erz\u00e4hlt statt des Kellermeisters.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die frische Struktur macht ihn zum Begleiter f\u00fcr <strong>Lammkoteletts mit Rosmarin<\/strong>, <strong>gegrillten Gem\u00fcsespie\u00dfen<\/strong> oder <strong>Pilzrisotto<\/strong>. Auch zu <strong>Tapas mit Paprika und Chorizo<\/strong> oder einem gereiften <strong>Manchego<\/strong> zeigt er sich von seiner besten Seite. K\u00fchl servieren, gro\u00dfes Glas \u2013 und Zeit lassen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pasos de San Mart\u00edn 2018 von Artazu ist ein eleganter, trockener Garnacha aus Navarra, der aus 35 Jahre alten Buschreben eines einzigen Hangs in San Mart\u00edn de Unx stammt und mit atlantischer Frische sowie mineralischer Tiefe begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Kirschrot mit granatfarbenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife rote Beeren wie Himbeere und Kirsche, dazu feine Kr\u00e4uternoten, ein Hauch Veilchen und w\u00fcrzige Ankl\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftige Frucht trifft auf lebendige S\u00e4ure und seidene Tannine; k\u00fchle Mineralit\u00e4t und ein langer, frischer Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eine ungew\u00f6hnlich feine, k\u00fchle Interpretation der Garnacha \u2013 finessenreich statt opulent, mit klarer Herkunftspr\u00e4gung.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gegrilltes Lamm mit Rosmarin, Wildgefl\u00fcgel oder Tapas mit Chorizo und Manchego.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamisch bewirtschaftet, Ausbau in gro\u00dfen 500-Liter-F\u00e4ssern f\u00fcr zur\u00fcckhaltendes Holz und reine Frucht \u2013 inspiriert von der Vision, Navarras alte Garnacha-Sch\u00e4tze neu zu beleben.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228972,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3049],"product_cat":[3834,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178897","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-artazu","7":"product_cat-artazu","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-grenache","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pasos de San Martin 2018 von Artazu | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Frucht &amp; k\u00fchle Mineralit\u00e4t: Pasos de San Martin 2018 von Artazu. 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