{"id":178852,"date":"2024-08-27T04:04:06","date_gmt":"2024-08-27T04:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-la-velle-absulo-aoc-2022\/"},"modified":"2026-11-01T21:21:40","modified_gmt":"2026-11-01T21:21:40","slug":"henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-la-velle-absulo-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-la-velle-absulo-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Saint-Romain blanc Sous La Velle \u00abABSULO\u00bb AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-Romain blanc Sous La Velle \u00abABSULO\u00bb AOC 2022 von Henri &amp; Gilles Buisson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Zeigt sich im Glas in einem <strong>intensiven Strohgelb<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Gleich beim ersten Reinriechen offenbart sich eine expansive, ausdrucksstarke Aromatik. Es zeigen sich \u00fcppige Noten von <strong>gelben \u00c4pfeln<\/strong>, <strong>Birnen<\/strong>, saftigen <strong>Aprikosen<\/strong>, <strong>Nektarinen<\/strong> und <strong>gelben Pflaumen<\/strong>, unterlegt von frischen Akzenten reifer <strong>Zitronen und Orangen<\/strong>. Nuancen von <strong>Vanille<\/strong>, feiner <strong>Apfelschale<\/strong> und buttriger <strong>Patisserie<\/strong> verleihen dem Duftbild zus\u00e4tzliche Tiefe.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Chardonnay mundf\u00fcllend, saftig und von enormer Energie. Die reife Gelbfrucht und die strahlende Zitrusaromatik verbinden sich mit einer packenden <strong>S\u00e4urespannung<\/strong> und einer vibrierenden, kalkigen Mineralit\u00e4t. Die feine <strong>Cremigkeit vom Hefelager<\/strong> verleiht der Struktur ein seidiges Mundgef\u00fchl, w\u00e4hrend der moderate Alkoholgehalt von 12,5% Vol. den Trinkfluss angenehm schlank h\u00e4lt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben stehen in der nach S\u00fcdosten ausgerichteten Lage <strong>Sous la Velle<\/strong> in Saint-Romain auf 355 bis 380 Metern H\u00f6he. Das k\u00fchle Mikroklima dieser H\u00f6henlage in der C\u00f4te de Beaune verl\u00e4ngert die Reifezeit der Trauben. Der Boden besteht aus sogenanntem <strong>Colluviosol auf Marne-de-Saint-Romain-Kalkstein<\/strong>, was dem Wein seine glasklare, steinige Struktur mitgibt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Gewonnen aus <strong>60 Jahre alten Chardonnay-Reben<\/strong>, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Nach der selektiven Handlese und Ganztraubenpressung erfolgt die <strong>spontane Verg\u00e4rung<\/strong> im Holz sowie die spontane malolaktische G\u00e4rung in den F\u00e4ssern. Der Ausbau dauert zehn bis zw\u00f6lf Monate in 228-, 350- und 500-Liter-Barriques und Tonneaux (maximal 10 % Neuholz). Die Abf\u00fcllung erfolgt ohne Schwefelzusatz, nach minimaler Bentonit-Sch\u00f6nung und sehr grober Filtration.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Exzellent zu <strong>gebratenem Steinbutt an Zitronenbutter<\/strong>, <strong>Krebstieren<\/strong>, <strong>Bresse-Huhn in Morchelrahmsauce<\/strong> oder gereiftem <strong>Comt\u00e9<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Namenszusatz \u00bbAbsolu\u00ab steht f\u00fcr den konsequenten Verzicht auf die Zugabe von Schwefel. Dies verleiht dem Wein einen erstaunlich offenen, zug\u00e4nglichen und unverkennbar lebendigen Ausdruck voller Spannung.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-Romain blanc Sous La Velle \u00abABSULO\u00bb AOC 2022 von Henri &amp; Gilles Buisson ist ein ungeschwefelter Chardonnay aus k\u00fchler H\u00f6henlage, der mit beeindruckender Mineralit\u00e4t und kristalliner Reinheit \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Intensives Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Offen und f\u00fcllig mit gelben \u00c4pfeln, Birnen, Nektarinen, reifen Zitrusfr\u00fcchten sowie Nuancen von Vanille, Apfelschale und feiner Patisserie.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Mundf\u00fcllend saftig, tonisch und intensiv, gepr\u00e4gt von einer vibrierenden S\u00e4urespannung, tiefer Energie und der geschmeidigen Cremigkeit des Hefelagers.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein energiegeladener, ungemein einladender Charmeur mit kristalliner Reinheit und ausdrucksstarkem Terroir-Ausdruck.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt wunderbar zu gebratenem Zander auf Cremegem\u00fcse, Gefl\u00fcgel in hellen Rahmsaucen oder reifem Weichk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Erzeugt aus bis zu 60 Jahre alten Reben aus biodynamischem Anbau und komplett ohne Schwefelzusatz (\u00abAbsolu\u00bb) abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210382,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3881],"product_cat":[3880,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178852","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-henri-gilles-buisson","7":"product_cat-henri-gilles-buisson","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-Romain Sous La Velle Buisson 2022 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig-cremiger Chardonnay aus dem Burgund von Buisson. 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