{"id":178666,"date":"2024-07-29T12:48:58","date_gmt":"2024-07-29T12:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cuvee-oeil-de-perdrix-coteaux-champenois-2022-jerome-blin-2\/"},"modified":"2026-11-01T21:22:09","modified_gmt":"2026-11-01T21:22:09","slug":"cuvee-oeil-de-perdrix-coteaux-champenois-2022-jerome-blin-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/cuvee-oeil-de-perdrix-coteaux-champenois-2022-jerome-blin-2\/","title":{"rendered":"Coteaux Champenois Blanc \u0152il de Perdrix 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Coteaux Champenois Blanc \u0152il de Perdrix 2022 von J\u00e9r\u00f4me Blin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Das blasse Rosa des <strong>\u0152il de Perdrix<\/strong> \u2013 das \u00bbAuge des Rebhuhns\u00ab \u2013 verr\u00e4t, dass hier eine dunkle Traube wei\u00df gekeltert wurde. Zart, fast fl\u00fcchtig im Glas, mit silbrigem Schimmer.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Fein und zur\u00fcckhaltend, wie man es von einem Stillwein aus der Champagne erhofft: <strong>Bleistiftabrieb<\/strong> trifft auf <strong>Anissaat<\/strong>, einen Hauch <strong>Zuckerwatte<\/strong>, dazu <strong>Zitrone<\/strong> und <strong>Grapefruit<\/strong>. Ein Duftbild, das mehr fl\u00fcstert als ruft.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>\u00c4therisch, frisch und knochentrocken. Eine klare, pr\u00e4gende <strong>Acidez<\/strong> spannt den Wein, ein sp\u00fcrbarer <strong>Gerbstoff-Grip<\/strong> gibt ihm Halt. Zitrische Noten dominieren, dazu m\u00fcrber <strong>Apfel<\/strong>, etwas <strong>Honigwachs<\/strong>, <strong>Salz<\/strong> und ein Anflug von <strong>Pfeffer<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Straff und salzig, mit anhaltender Zitrusfrucht und einem feinbitteren, pfeffrigen Nachhall \u2013 ein Schluss, der lange nachwirkt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>J\u00e9r\u00f4me Blin bewirtschaftet <strong>3 Hektar<\/strong> in Vincelles, am S\u00fcdufer der Marne, rund 20 Kilometer westlich von \u00c9pernay. Seine Parzellen verteilen sich auf unterschiedliche B\u00f6den aus <strong>Ton, Kalk, Sand und Feuerstein<\/strong>. Die Vall\u00e9e de la Marne ist die Heimat des Pinot Meunier \u2013 jener Rebsorte, die lange als blo\u00dfes Arbeitspferd der Assemblage galt und hier beweist, dass sie weit mehr kann.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Reinsortiger Pinot Meunier<\/strong>, ausgebaut im <strong>Tongef\u00e4\u00df<\/strong> und im <strong>Fass<\/strong>. Seit 2012 biologisch bewirtschaftet, gepr\u00e4gt von Biodynamie und Phytotherapie, verg\u00e4rt Blin mit eigenen Hefen und l\u00e4sst den Weinen Zeit. <strong>12,0 % Vol.<\/strong>, trocken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Der Grip und die salzige Zitrusfrucht verlangen nach Substanz auf dem Teller: <strong>ger\u00e4ucherter Forelle<\/strong>, <strong>Bouillabaisse<\/strong>, <strong>gebratener Dorade mit Fenchel<\/strong> oder einem <strong>Rehr\u00fccken mit Pilzen<\/strong>. Auch zu <strong>Comt\u00e9<\/strong> ein reizvolles Zusammenspiel.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Lediglich <strong>190 Flaschen<\/strong> wurden von diesem Coteaux Champenois erzeugt \u2013 ein stiller Wei\u00dfwein aus einer Schaumwein-Traube, vinifiziert von einem Winzer, der Champagner sonst konsequent ohne Dosage ausbaut. Ein \u00e4u\u00dferst eigenst\u00e4ndiges Gew\u00e4chs: fein und pr\u00e4zise.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Coteaux Champenois Blanc \u0152il de Perdrix 2022 von J\u00e9r\u00f4me Blin ist ein reinsortiger, trockener Wei\u00dfwein aus Pinot Meunier aus der Vall\u00e9e de la Marne. Lediglich 190 Flaschen wurden erzeugt, ausgebaut im Tongef\u00e4\u00df und Fass.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> \u0152il de Perdrix \u2013 das blasse Rosa im \u201eAuge des Rebhuhns\u201c, typisch f\u00fcr wei\u00df gekelterten Meunier.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feiner, zur\u00fcckhaltender Duft nach Bleistiftabrieb, Anissaat, einem Hauch Zuckerwatte, Zitrone und Grapefruit.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> \u00c4therisch, frisch und ganz trocken; sp\u00fcrbarer Gerbstoff-Grip, klare pr\u00e4gende S\u00e4ure, zitrische Noten, m\u00fcrber Apfel, Honigwachs, Salz und etwas Pfeffer.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eigenst\u00e4ndiger, pr\u00e4ziser Stillwein, der die untersch\u00e4tzte Meunier-Traube von ihrer straffen, mineralisch-zitrischen Seite zeigt \u2013 leichtf\u00fc\u00dfig bei 12,0 % Vol.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Zu Austern und feinem Rohfisch wie Forellen-Tatar, zu hellem Gefl\u00fcgel in Zitronenjus oder zu gereiftem Hartk\u00e4se wie Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Rarit\u00e4t mit nur 190 Flaschen von einem biologisch zertifizierten, biodynamisch gepr\u00e4gten Kleinerzeuger; spontane Verg\u00e4rung mit eigenen Hefen, Ausbau im Tongef\u00e4\u00df und Fass \u2013 ein Wein, der einen einzigen Ort erz\u00e4hlt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209739,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4194],"product_cat":[4193,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178666","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-blin","7":"product_cat-jerome-blin","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","14":"pa_stil-blanc-de-noir","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Coteaux Champenois Blanc 2022 J. 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