{"id":178665,"date":"2024-07-29T12:48:58","date_gmt":"2024-07-29T12:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cuvee-oeil-de-perdrix-coteaux-champenois-2022-jerome-blin\/"},"modified":"2026-11-01T21:22:18","modified_gmt":"2026-11-01T21:22:18","slug":"cuvee-oeil-de-perdrix-coteaux-champenois-2022-jerome-blin-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/cuvee-oeil-de-perdrix-coteaux-champenois-2022-jerome-blin-bio\/","title":{"rendered":"Coteaux Champenois Blanc \u0152il de Perdrix Bio-Siegel 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Coteaux Champenois Blanc \u0152il de Perdrix Bio-Siegel 2022 von J\u00e9r\u00f4me Blin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>stiller Wei\u00dfwein aus der Champagne<\/strong>: Der Coteaux Champenois Blanc &#8222;\u0152il de Perdrix&#8220; 2022 ist reinsortiger <strong>Pinot Meunier, wei\u00df gekeltert<\/strong>, mit dem ganz blassen Rosa-Schimmer, den das &#8222;Auge des Rebhuhns&#8220; meint. Der Duft ist fein und zur\u00fcckhaltend &#8211; <strong>Zitrone und Grapefruit, Bleistiftabrieb, Anissaat<\/strong> und ein Hauch Zuckerwatte. Am Gaumen ganz trocken und \u00e4therisch, mit wahrnehmbarem <strong>Gerbstoff-Grip<\/strong> und klarer, pr\u00e4gender S\u00e4ure; vorn Zitrus, dann m\u00fcrber Apfel, Honigwachs, Salz und etwas Pfeffer. Ein sehr eigenst\u00e4ndiger Wein mit eigener Textur.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus <strong>Vincelles in der Vall\u00e9e de la Marne<\/strong>, rund zwanzig Kilometer westlich von \u00c9pernay, wo die Familie Blin seit 1671 Weinbau betreibt. J\u00e9r\u00f4me Blin bewirtschaftet dort <strong>drei Hektar<\/strong> mit <strong>Ton-, Kalk-, Sand- und Feuersteinb\u00f6den<\/strong>, biozertifiziert und seit 2018 biodynamisch, dazu Phytotherapie. Pferde und Schafe arbeiten in den Weinbergen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Reinsortiger Pinot Meunier<\/strong>, wei\u00df gekeltert: Die dunklen Beeren werden so schonend gepresst, dass nur der blasse Schimmer ins Glas findet. Der Ausbau erfolgt <strong>im Tongef\u00e4\u00df und im Holzfass<\/strong>, vergoren mit eigenen Hefen, ohne Filtration und ohne Sch\u00f6nung.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Der straffe, zitrische Wein mit etwas Gerbstoff passt zu <strong>Jakobsmuscheln<\/strong>, zu <strong>Tatar von der Forelle<\/strong> oder zu <strong>Kalbfleisch mit Kr\u00e4utersauce<\/strong>; auch <strong>Gefl\u00fcgel<\/strong> ist eine gute Wahl.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Coteaux Champenois Blanc &#8222;\u0152il de Perdrix&#8220; Bio-Siegel 2022 von J\u00e9r\u00f4me Blin ist ein stiller Wei\u00dfwein aus der Champagne: reinsortiger Pinot Meunier, wei\u00df gekeltert, mit dem ganz blassen Rosa-Schimmer, den der Name meint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Sehr blasses, zartes Rebhuhn-Rosa, fast wei\u00df &#8211; genau dieses Schimmern ist das &#8222;Auge des Rebhuhns&#8220;.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feiner, zur\u00fcckhaltender Duft nach Zitrone und Grapefruit, dazu Bleistiftabrieb, Anissaat und ein Hauch Zuckerwatte.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Ganz trocken und \u00e4therisch, mit wahrnehmbarem Gerbstoff-Grip und klarer, pr\u00e4gender S\u00e4ure; vorn Zitrus, dann m\u00fcrber Apfel, Honigwachs, Salz und etwas Pfeffer.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Unkonventionell, straff und sehr eigenst\u00e4ndig, ein frischer, mineralischer Wei\u00dfer mit eigener Textur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Jakobsmuscheln, Tatar von der Forelle oder Kalbfleisch mit Kr\u00e4utersauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus biozertifiziertem, biodynamischem Anbau auf Ton-, Kalk-, Sand- und Feuersteinb\u00f6den in Vincelles, wo Pferde und Schafe in den Weinbergen arbeiten; ausgebaut im Tongef\u00e4\u00df und im Holzfass.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211002,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4194],"product_cat":[4193,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178665","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-blin","7":"product_cat-jerome-blin","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","14":"pa_stil-blanc-de-noir","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Coteaux Champenois 2022 J\u00e9r\u00f4me Blin | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff &amp; salzig-mineralisch: J\u00e9r\u00f4me Blins Champagne Coteaux Champenois aus Pinot Meunier. 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