{"id":178272,"date":"2024-06-09T11:06:00","date_gmt":"2024-06-09T11:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/roc-des-anges-alquimia-vin-de-voile-l2021-2022-vdf-nv\/"},"modified":"2026-11-01T21:24:03","modified_gmt":"2026-11-01T21:24:03","slug":"alquimia-vin-de-voile-l2021-2022-vdf-roc-des-anges","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/alquimia-vin-de-voile-l2021-2022-vdf-roc-des-anges\/","title":{"rendered":"Alquimia Vin de voile L2021\/2022 VdF"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Alquimia Vin de voile 2021\/2022 VdF von Roc des Anges<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittleres <strong>Strohgelb<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Der Wein profitiert sp\u00fcrbar von Sauerstoff und sollte bel\u00fcftet werden. Nach dem Verfl\u00fcchtigen der anf\u00e4nglichen Ester-Noten offenbart sich ein komplexes Aromenspiel: <strong>Salzmandeln<\/strong> und <strong>Waln\u00fcsse<\/strong> treffen auf <strong>kandierte Orangenschalen<\/strong>, <strong>m\u00fcrbe \u00c4pfel<\/strong>, feine <strong>Biskuits<\/strong>, einen Hauch <strong>wei\u00dfes Miso<\/strong> sowie pikantes <strong>Pinienharz<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Trocken, anregend und voller Leben. Am Gaumen verbinden sich nussige Akzente von <strong>Haseln\u00fcssen<\/strong> mit <strong>karamellisierten \u00c4pfeln<\/strong>, subtiler <strong>Vanille<\/strong> und st\u00fctzenden <strong>Honignoten<\/strong>. Die k\u00fchle S\u00e4ure der H\u00f6henlagen verleiht dem Elixier viel Frische und eine vollkommen samtige Textur, ohne jede Schwere.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Stammt aus Montner im Roussillon am Nordhang des For\u00e7a Real. Die Reben stehen auf uralten <strong>Schiefer-Terrassen<\/strong> aus Ton und Silizium. Die vertikale Gesteinsstruktur speichert Feuchtigkeit, w\u00e4hrend k\u00fchle Pyren\u00e4enwinde und N\u00e4chte auf bis zu 400 Metern H\u00f6he f\u00fcr eine balancierte Frische sorgen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Cuv\u00e9e aus als Ganztrauben gepressten <strong>Macabeu<\/strong> und <strong>Grenache Gris<\/strong>. Der Ausbau erfolgte oxidativ \u00fcber zwei Jahrg\u00e4nge (2021 und 2022) in gebrauchten Barriques und Tonneaux. Als <em>Vin de voile<\/em> wurden die F\u00e4sser nicht nachgef\u00fcllt, sodass sich eine sch\u00fctzende Florschicht bildete.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Exzellent zu <strong>gegrillter Dorade mit Zitronen und Fenchel<\/strong>, <strong>Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Kapern und Zitronenspalten<\/strong> oder <strong>Sushi mit reifer Sojasauce und frischem Wasabi<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>St\u00e9phane Gallet bringt hier seine Expertise im oxidativen Ausbau ein. Der Reifeprozess unter der Hefeschicht schenkt diesem geschmeidigen Wei\u00dfwein aus dem biodynamisch zertifizierten Betrieb eine zeitlose, meditative Ruhe und salzige Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Alquimia Vin de voile von Roc des Anges ist ein eleganter, oxidativ ausgebauter Wei\u00dfwein aus dem Roussillon, der die mineralische Frische k\u00fchler Schieferterrassen mit faszinierender Komplexit\u00e4t vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtige Noten von Salzmandeln, Waln\u00fcssen, kandierten Orangenschalen, m\u00fcrben \u00c4pfeln, Biskuit, wei\u00dfem Miso und Pinienharz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und anregend lebendig mit Ankl\u00e4ngen von Haseln\u00fcssen, karamellisierten \u00c4pfeln, Vanille und Honig, getragen von einer feinen S\u00e4ure und samtiger Textur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Oxidativ, meditativ und von gro\u00dfer Eleganz, mit erfrischender Mineralit\u00e4t und salziger L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt hervorragend zu Sushi mit reifer Sojasauce und Wasabi, gebratener Dorade mit Zitrone und Fenchel sowie Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Kapern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Als Vin de voile im Fass unter einer Florschicht gereift und von biodynamisch bewirtschafteten Schieferb\u00f6den gepr\u00e4gt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209694,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1627],"product_cat":[3115,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178272","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-roc-des-anges","7":"product_cat-roc-des-anges","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-grenache-gris","13":"pa_sorte-macabeu","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-oxidativ","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Alquimia Vin de Voile Roc des Anges | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Trockener Oxydatif mit Haselnuss &amp; Honig: Alquimia Vin de Voile von Roc des Anges aus Roussillon. 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