{"id":174552,"date":"2024-04-23T05:11:38","date_gmt":"2024-04-23T05:11:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/saint-veran-climate-la-bonnode-ovoide-zen-aoc-2022-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-11-01T21:32:25","modified_gmt":"2026-11-01T21:32:25","slug":"saint-veran-climate-la-bonnode-ovoide-zen-aoc-2022-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/saint-veran-climate-la-bonnode-ovoide-zen-aoc-2022-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Saint-V\u00e9ran Climate \u00abLa Bonnode\u00bb Ovoide Zen AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-V\u00e9ran Climate \u00abLa Bonnode\u00bb Ovoide Zen AOC 2022 von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittleres <strong>Strohgelb<\/strong>, klar und ruhig im Glas \u2013 ein Wein, der schon optisch eher Feinheit als Opulenz ank\u00fcndigt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Bewusst zur\u00fcckhaltend und pr\u00e4zise gezeichnet. Von eleganter Ausgewogenheit: <strong>helle Frucht<\/strong>, eine leichte <strong>Cremigkeit<\/strong> und eine dezente <strong>Kreidenote<\/strong>, die an feuchten Kalkstein erinnert.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Pr\u00e4zise und ausbalanciert, mit einer sp\u00fcrbar <strong>cremigen, fein geschliffenen Textur<\/strong> \u2013 die Handschrift des Beton-Eis. Die S\u00e4ure tritt zun\u00e4chst dezent auf, gewinnt dann aber rasch an Kraft und Druck und baut eine Spannung auf, die beinahe elektrisiert. Im langen Finale gesellt sich eine <strong>mundw\u00e4ssernde Salzigkeit<\/strong> hinzu.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, straff und salzig-mineralisch; die lebendige S\u00e4ure bleibt bis zuletzt pr\u00e4sent und hinterl\u00e4sst einen trockenen, kreidigen Eindruck.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Parzelle <strong>La Bonnode<\/strong> umfasst zwei Hektar in der Appellation Saint-V\u00e9ran, auf <strong>250 Metern H\u00f6he<\/strong> nach Osten ausgerichtet, unterhalb der <strong>Roche de Vergisson<\/strong>. Der Boden aus Lehm auf Kalkstein und die 35 Jahre alten Chardonnay-St\u00f6cke pr\u00e4gen den k\u00fchl-mineralischen Charakter. Dahinter steht die Domaine La Soufrandi\u00e8re in Vinzelles, gef\u00fchrt von den Br\u00fcdern Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret, die ihre zw\u00f6lf Hektar im s\u00fcdlichen M\u00e2connais seit Jahren biodynamisch bewirtschaften (Demeter-zertifiziert).<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, per Hand gelesen Ende August und Anfang September 2022. Ganztraubenpressung, Spontang\u00e4rung, dann 17 Monate Ausbau \u2013 zun\u00e4chst im <strong>Beton-Ei<\/strong>, nach der Assemblage in neutralen Cuves. Vor der Abf\u00fcllung nur leicht geschwefelt (39 mg\/l Gesamtschwefel); der pH-Wert von 3,28 erkl\u00e4rt die straffe, frische Grundlinie.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die Kombination aus Cremigkeit und salziger Spannung verlangt nach Gerichten mit Tiefe: <strong>Brath\u00e4hnchen mit eingelegter Salzzitrone<\/strong>, <strong>Lachs mit Erbsenpesto und Bratkartoffeln<\/strong> oder ein <strong>bretonischer Meeresfr\u00fcchteteller<\/strong> \u2013 dort findet die kalkige Mineralit\u00e4t ihren nat\u00fcrlichen Resonanzraum.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der <em>Ovo\u00efde<\/em> ist eine von mehreren Varianten der Lage La Bonnode und zeigt, welchen Unterschied das Gef\u00e4\u00df macht: Das ovale Beton-Ei schenkt diesem Chardonnay eine seidigere Oberfl\u00e4che und sp\u00fcrbar mehr Cremigkeit..<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-V\u00e9ran \u00bbLa Bonnode\u00ab Ovoide Zen 2022 von La Soufrandi\u00e8re ist ein mineralischer Chardonnay aus dem s\u00fcdlichen Burgund: biodynamisch erzeugt von den Br\u00fcdern Bret und durch den Ausbau im Beton-Ei von cremiger, pr\u00e4ziser Finesse gepr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Fein und zur\u00fcckhaltend mit heller Frucht, leichter Cremigkeit und dezenter Kreidigkeit; elegant in der Balance.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Pr\u00e4zise und ausgewogen mit ausgepr\u00e4gter, seidig geschliffener Cremigkeit; die dezent startende S\u00e4ure entwickelt elektrisierenden Druck und m\u00fcndet in ein langes, salziges Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein eleganter, mineralischer Burgunder-Chardonnay mit Spannung, Tiefe und kalkiger Frische \u2013 lebendig und terroirgepr\u00e4gt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Brath\u00e4hnchen mit eingelegter Salzzitrone, Lachs mit Erbsenpesto und Bratkartoffeln oder ein Meeresfr\u00fcchteteller.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus einer 2 ha gro\u00dfen, nach Osten ausgerichteten Parzelle auf 250 m H\u00f6he mit 35 Jahre alten Rebst\u00f6cken; spontan vergoren und 17 Monate im Beton-Ei sowie neutralen Cuves ausgebaut, nur leicht geschwefelt \u2013 das Weingut tr\u00e4gt das Demeter-Siegel f\u00fcr biodynamischen Weinbau.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211481,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174552","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-V\u00e9ran La Bonnode 2022 kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Edler Burgund Chardonnay von La Soufrandi\u00e8re: Fein geschliffen, salzige S\u00e4ure &amp; zarte Textur. 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