{"id":174458,"date":"2024-04-23T05:11:11","date_gmt":"2024-04-23T05:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-roche-volcanique-2022-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-11-01T21:33:19","modified_gmt":"2026-11-01T21:33:19","slug":"riesling-roche-volcanique-2022-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/riesling-roche-volcanique-2022-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Riesling Roche Volcanique 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Roche Volcanique 2022 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>trockener Riesling<\/strong> von geradliniger Pr\u00e4zision: k\u00fchl in der Frucht, straff in der S\u00e4ure, mit jener mineralischen Spannung, die das Vulkangestein dem Elsass schenkt. Die <strong>12,5 Prozent Alkohol<\/strong> sitzen leicht im Glas, ohne die Struktur zu beschweren. Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer <strong>Master of Wine<\/strong>, vinifiziert hier einen Wein, der Geduld atmet \u2013 mindestens ein Jahr reift er im Keller, bevor er den Weg in die Flasche findet.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die <strong>Domaine Zind-Humbrecht<\/strong> bewirtschaftet 42 Hektar im Elsass, darunter sechs <strong>Grand Cru Lagen<\/strong> auf 11,5 Hektar. Der Name \u00bbRoche Volcanique\u00ab verweist auf den geologischen Untergrund: vulkanisches Gestein, wie es den <strong>Grand Cru Rangen de Thann<\/strong> pr\u00e4gt \u2013 jene Steillage mit 68 Prozent Neigung, die als steilster Weinberg des Elsass gilt. Seit 2002 ist das Gut <strong>Certificado Demeter<\/strong>, Pferde ziehen wieder durch die Reben, und die Ertr\u00e4ge bleiben bewusst niedrig bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Riesling<\/strong> zeigt im Elsass eine besondere W\u00fcrde: weniger exotisch als der Gew\u00fcrztraminer, daf\u00fcr von karger Eleganz und salziger Tiefe. Bei Zind-Humbrecht bleibt der Wein <strong>mindestens sechs Monate auf der Hefe<\/strong> \u2013 ein handwerklicher Ansatz, der Textur schafft, ohne die Frucht zu ersticken. Die <strong>biodynamische Bewirtschaftung<\/strong>, die Olivier Humbrecht seit 1996 schrittweise einf\u00fchrte, zielt auf Reben, die \u00bbStress vergessen\u00ab \u2013 so sein eigener, lakonischer Ausdruck.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die straffe Mineralit\u00e4t und der trockene Ausbau machen diesen Riesling zum idealen Begleiter f\u00fcr <strong>ged\u00e4mpften Fisch mit Ingwer<\/strong>, <strong>helles Fleisch in Kr\u00e4uterjus<\/strong> oder <strong>japanische K\u00fcche<\/strong> \u2013 etwa <strong>Sashimi<\/strong> oder <strong>ged\u00fcnstetes Gem\u00fcse mit Sesam<\/strong>. Auch zu <strong>els\u00e4ssischem Flammkuchen<\/strong> mit Speck und Zwiebeln findet er eine nat\u00fcrliche Verbindung. Die k\u00fchle S\u00e4ure schneidet durch Fett, die vulkanische W\u00fcrze h\u00e4lt die Aromen wach.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Roche Volcanique 2022 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Elsass-Wei\u00dfwein, der die mineralische Intensit\u00e4t vulkanischer B\u00f6den mit der Pr\u00e4zision biodynamischer Weinbereitung verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, klar und leuchtend im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zitrusfr\u00fcchte wie Limette und Grapefruit, dazu wei\u00dfe Bl\u00fcten, gr\u00fcner Apfel und eine feine rauchige Mineralit\u00e4t, die an feuchten Schiefer erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straff und pr\u00e4zise am Gaumen, mit lebendiger S\u00e4ure, saftiger Frucht und salziger Mineralit\u00e4t; der Abgang ist lang, trocken und von k\u00fchler Eleganz gepr\u00e4gt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Riesling von karger Sch\u00f6nheit \u2013 kantig, energiegeladen und tiefgr\u00fcndig, der die vulkanische Herkunft in jeder Nuance sp\u00fcrbar macht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gegrilltem Fisch mit Zitrus-Salsa, Sushi oder einem frischen Spargelsalat mit Vinaigrette.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die biodynamische Bewirtschaftung durch Olivier Humbrecht und die Reife auf der Hefe verleihen diesem Wein eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Textur und Tiefe, die weit \u00fcber typische Elsass-Rieslinge hinausgeht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209822,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174458","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Roche Volcanique Zind-Humbrecht | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Mineralit\u00e4t &amp; Frische: 2022 Riesling Roche Volcanique von Domaine Zind-Humbrecht aus dem Elsass. 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