{"id":174452,"date":"2024-04-23T05:11:07","date_gmt":"2024-04-23T05:11:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chardonnay-auxerrois-zind-2022-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-11-02T09:32:26","modified_gmt":"2026-11-02T09:32:26","slug":"chardonnay-auxerrois-zind-2022-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/chardonnay-auxerrois-zind-2022-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Chardonnay Auxerrois ZIND 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chardonnay Auxerrois ZIND 2022 von Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Strahlendes <strong>Goldgelb<\/strong>, dicht und leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Intensiv und vielschichtig: <strong>Mango<\/strong>, <strong>Limette<\/strong> und <strong>Naranja<\/strong> treffen auf <strong>Ingwer<\/strong>, <strong>reifen Apfel<\/strong> und eine feine <strong>Tabak-Note<\/strong>. Mit Luft schiebt sich eine bet\u00f6rende <strong>kalkige Ader<\/strong> in den Vordergrund, dazu eine feine <strong>Z\u00fcndpl\u00e4ttchen-Aromatik<\/strong>. Eleganz, Spannung und Tiefe k\u00fcndigen sich bereits im Duft an.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Geschliffen und straff, mit ausgepr\u00e4gter <strong>Zitrusfrucht<\/strong>, belebender S\u00e4ure und einer tiefen, <strong>steinigen Mineralit\u00e4t<\/strong>, die zupackt. Der feine <strong>Gerbstoff<\/strong> gibt Halt und verweist auf beachtliches Reifepotenzial.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, intensiv <strong>salzig<\/strong> und pr\u00e4zise \u2014 ein Finale, das nach Fels und Kalk schmeckt und noch lange nachhallt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus dem <strong>Clos Windsbuhl<\/strong>, dem Monopol der Domaine Zind-Humbrecht: 1989 pflanzte Olivier Humbrecht im k\u00fchlsten, dem Wald n\u00e4chstgelegenen Teil des Clos Auxerrois und Chardonnay. Die <strong>Muschelkalkb\u00f6den<\/strong> schenken dem Wein seine feine Kalksignatur und eine erstaunliche Langlebigkeit. Das Weingut in Turckheim wird seit 1620 in Familienhand gef\u00fchrt und ist <strong>Certificado Demeter<\/strong>; Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, gilt als Biodynamik-Pionier des Elsass.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Verschnitt aus <strong>Chardonnay<\/strong> und <strong>Auxerrois<\/strong>, trocken ausgebaut mit 12,5 % Vol. Vergoren in <strong>traditionellen gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern<\/strong>, reifte der Wein bis zur F\u00fcllung auf der Vollhefe. Da Chardonnay in der AOC Alsace nicht zugelassen ist, erscheint der Zind seit 2001 als <strong>Vin de France<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die gehobene Tafel: <strong>Shiitake-Congee mit Rayu<\/strong>, <strong>Kaisergranat mit Krustentiersauce, Fenchel und Selleriep\u00fcree<\/strong> oder <strong>getr\u00fcffelte Poularde aus der Salzkruste mit Morcheln und Kartoffelgratin<\/strong>. Auch zu klassischer franz\u00f6sischer K\u00fcche und Umami-betonten asiatischen Gerichten eine Wucht.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Chardonnay aus dem Elsass \u2014 au\u00dferhalb jeder Appellation, daf\u00fcr mit burgundischem Format. Unbedingt <strong>dekantieren<\/strong> und nicht zu kalt aus einem gro\u00dfen Glas trinken: Eine ernsthafte, deutlich g\u00fcnstigere Antwort auf gro\u00dfe wei\u00dfe Burgunder.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chardonnay Auxerrois ZIND 2022 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Wei\u00dfwein aus dem Elsass, der aus dem Muschelkalk des Clos Windsbuhl stammt und als Vin de France erscheint, da Chardonnay in der AOC Elsass nicht zugelassen ist. In gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern vergoren und bis zur F\u00fcllung auf der Vollhefe belassen, zeigt er 12,5% Vol. voller Spannung und Tiefe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensiver Duft nach Mango, Limette, Orange, Ingwer und reifem Apfel, dazu eine feine Tabak-Note; mit Luft tritt eine bet\u00f6rende kalkige Mineralit\u00e4t und eine Z\u00fcndpl\u00e4ttchen-Aromatik hervor.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Geschliffen und straff am Gaumen, mit ausgepr\u00e4gter Zitrusfrucht, belebender S\u00e4ure und tiefer steiniger Mineralit\u00e4t; feiner Gerbstoff und ein langer, intensiv salziger Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Elegant, tiefgr\u00fcndig und mit gro\u00dfem Reifepotenzial \u2013 ein Geheimtipp aus dem Elsass. Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus einem gr\u00f6\u00dferen Glas genie\u00dfen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Shiitake-Congee mit Rayu, Kaisergranat mit Krustentiersauce, Fenchel und Selleriep\u00fcree oder getr\u00fcffelte Poularde aus der Salzkruste mit Morcheln und gr\u00fcnem Spargel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Auxerrois und Chardonnay wurden 1989 im k\u00fchlsten, waldnahen Teil des Clos Windsbuhl gepflanzt; die Muschelkalkb\u00f6den verleihen dem Wein sein feines Ger\u00fcst und eine erstaunliche Langlebigkeit. 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