{"id":174426,"date":"2024-04-23T05:10:57","date_gmt":"2024-04-23T05:10:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gimmeldinger-biengarten-spaetburgunder-vdp-erste-lage-2021-1500ml-christmann\/"},"modified":"2026-11-01T21:33:44","modified_gmt":"2026-11-01T21:33:44","slug":"gimmeldinger-biengarten-spaetburgunder-vdp-erste-lage-2021-1500ml-christmann","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gimmeldinger-biengarten-spaetburgunder-vdp-erste-lage-2021-1500ml-christmann\/","title":{"rendered":"Gimmeldinger Biengarten Sp\u00e4tburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gimmeldinger Biengarten Sp\u00e4tburgunder VDP Erste Lage 2021 1500ml Magnum von Christmann<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Dunkles, leuchtendes Kirschrot, das zum Glasrand hin aufhellt \u2013 ein Versprechen von Jugend und Konzentration zugleich.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Wein von reizvoller Zwiesprache: <strong>Walderdbeeren<\/strong> und <strong>S\u00fc\u00dfkirschen<\/strong> treffen auf <strong>Sauerkirschen<\/strong>, <strong>Maulbeeren<\/strong> und <strong>Holunder<\/strong>. Doch die Frucht bleibt zun\u00e4chst verh\u00fcllt unter einem dunklen, floralen Schleier. Dahinter zeichnen sich leise Gew\u00fcrznoten ab \u2013 <strong>Nelke<\/strong>, <strong>Pfeffer<\/strong>, <strong>Wacholder<\/strong> \u2013 dazu herbe, nussige Ankl\u00e4nge und eine erdige Tiefgr\u00fcndigkeit von Waldboden, roter Erde und Kreide.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Seidig im Antrunk, dann sofort dieser bemerkenswerte S\u00e4uredruck, der den Wein vorantreibt wie eine Str\u00f6mung. Hohe Adstringenz sorgt f\u00fcr enormen Trinkfluss. Die Frucht wird dunkler, verschmilzt mit den floralen Noten zu einem geb\u00fcndelten Strahl. Zwischen Saftigkeit und karger Mineralit\u00e4t oszilliert dieser Sp\u00e4tburgunder mit sp\u00fcrbarer Spannung.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und vielschichtig: frisch gebrochene \u00c4ste, saftig gr\u00fcn und doch holzig, dazu leicht rauchige Akzente und ein Hauch Kr\u00e4uterfrische.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Biengarten<\/strong> erstreckt sich \u00fcber steile Terrassen am Waldrand von Gimmeldingen nach K\u00f6nigsbach. Gesch\u00fctzt vor kalten Winden durch eine leichte Mulde, ruht die Lage auf terti\u00e4rem Kalkmergel \u2013 demselben Kalkriff wie die benachbarten Gro\u00dfen Lagen <strong>IDIG<\/strong> und <strong>\u00d6lberg<\/strong>. Die 1982 gepflanzten Reben tragen wenige, lockerbeerige Trauben. Familie Christmann besitzt hier 1,1 Hektar mit Ost- bis Osts\u00fcd-Ausrichtung.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Sp\u00e4tburgunder, gelesen am 21. September 2021. Spontan vergoren mit zehn Prozent ganzen Trauben, ausgebaut bis Februar 2022 im Barrique (zehn Prozent neues Holz), gef\u00fcllt im Mai 2023.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure und die erdige Tiefe machen ihn zum idealen Partner f\u00fcr <strong>Selleriesteaks mit Petersilien-Pesto und gepufftem Dinkel<\/strong>, einen <strong>warmen Salat aus Auberginen, Tomaten und Pinienkernen<\/strong> oder <strong>Tagliatelle mit Radicchio und Zitrone<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Das Weingut Christmann arbeitet seit 2003 biodynamisch, zertifiziert nach <strong>respekt-BIODYN<\/strong> und EU-Bio. Steffen Christmann, VDP-Pr\u00e4sident seit 2007, f\u00fchrt den Betrieb gemeinsam mit Tochter Sophie. Die Magnumflasche verspricht eine langsamere, edlere Entwicklung \u2013 dieser Wein wird in f\u00fcnf, besser zehn Jahren zeigen, wozu pf\u00e4lzischer Sp\u00e4tburgunder aus bester Lage f\u00e4hig ist.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gimmeldinger Biengarten Sp\u00e4tburgunder VDP Erste Lage 2021 vom Weingut Christmann ist ein kraftvoller, zugleich eleganter Pf\u00e4lzer Pinot Noir aus biodynamischem Anbau \u2013 tiefgr\u00fcndig, seidig und mit beeindruckendem Trinkfluss.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dunkles, leuchtendes Kirschrot mit aufhellendem Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtiges Bouquet aus Walderdbeeren, S\u00fc\u00df- und Sauerkirschen, Maulbeeren und Himbeeren, umh\u00fcllt von einem dunklen, floralen Schleier; dahinter verbergen sich feine Gew\u00fcrznoten von Nelke, Pfeffer und Wacholder sowie erdige T\u00f6ne von Waldboden, roter Erde und Kreide.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidig und zart am Gaumen, dann mit kraftvollem S\u00e4uredruck und hoher Adstringenz; dunkle Frucht trifft auf florale und leicht rauchige Noten, im Abgang saftig gr\u00fcn mit subtiler Kr\u00e4uterfrische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Sp\u00e4tburgunder voller Spannung und Kontraste \u2013 dunkel und hell zugleich, saftig und doch karg, mit Tiefe und Eleganz; ein Wein, der noch reifen darf und seine Komplexit\u00e4t erst allm\u00e4hlich offenbart.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Selleriesteaks mit Petersilien-Pesto und gepufftem Dinkel, warmer Salat aus Auberginen, Tomaten und Pinienkernen oder Tagliatelle mit Radicchio und Zitrone.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus einer VDP Ersten Lage auf terti\u00e4rem Kalkmergel, auf dem gleichen Kalkriff wie die legend\u00e4ren Gro\u00dfen Lagen IDIG und \u00d6lberg; alte Reben aus 1982, spontan vergoren mit 10 % ganzen Trauben und im Barrique ausgebaut; biodynamisch zertifiziert nach respekt-BIODYN \u2013 ein Wein, der Terroir und Handschrift der Familie Christmann eindrucksvoll zeigt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210464,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1528],"product_cat":[3059,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174426","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-christmann","7":"product_cat-christmann","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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