{"id":174404,"date":"2024-04-23T05:10:51","date_gmt":"2024-04-23T05:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gruener-veltliner-federspiel-gefuellt-in-04-2024-late-release-2013-1500ml-nikolaihof-wachau\/"},"modified":"2026-11-01T23:09:03","modified_gmt":"2026-11-01T23:09:03","slug":"gruener-veltliner-federspiel-gefuellt-in-04-2024-late-release-2013-1500ml-nikolaihof-wachau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gruener-veltliner-federspiel-gefuellt-in-04-2024-late-release-2013-1500ml-nikolaihof-wachau\/","title":{"rendered":"Aus den G\u00e4rten Gr\u00fcner Veltliner Federspiel  2013 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Aus den G\u00e4rten Gr\u00fcner Veltliner Federspiel 2013 1500ml Magnum von Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Leuchtendes Zitronengelb<\/strong> mit gr\u00fcnen Reflexen \u2013 erstaunlich jugendlich f\u00fcr einen Wein, der elf Jahre im Fass verbracht hat.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Tiefgr\u00fcndig und von Anfang an fesselnd: <strong>Limone, Kaffir-Limette und Bergamotte<\/strong> treffen auf <strong>Mandarinenhaut<\/strong>, reife <strong>Birne und Quitte<\/strong>. Dazu ein Hauch <strong>Sencha-Tee<\/strong> und ein wildes Kr\u00e4uter-Gew\u00fcrz-Konzert aus <strong>Pfeffer, Koriander, Zitronengras, K\u00fcmmel und Nelke<\/strong>. Die dezente Hefenote verr\u00e4t das lange Fasslager, ohne je plakativ zu werden. Jede Drehung am Glas zeigt etwas Neues.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Erhaben und v\u00f6llig in sich ruhend. Bei moderatem Alkohol (12,5 % Vol.) und feiner S\u00e4ure (4,7 g\/l) lebt dieser Veltliner von der <strong>Autolyse<\/strong>: ein feines Mundgef\u00fchl, reichlich <strong>Umami<\/strong>, dazu Ankl\u00e4nge von <strong>Mango und Papaya<\/strong>, die sich elegant mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen verweben. Energiegeladen, aber nie laut.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, w\u00fcrzig, fast meditativ \u2013 <strong>Mango<\/strong> und Papaya bleiben gemeinsam mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen lange pr\u00e4sent.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben wurzeln auf <strong>Lehm, L\u00f6ss und Paragneiss<\/strong> in der Wachau. Der Nikolaihof selbst steht auf r\u00f6mischen Fundamenten aus dem Jahr 63 v. Chr. \u2013 das \u00e4lteste Weingut \u00d6sterreichs, seit 1894 im Besitz der Familie Saahs. Seit 1971 wird hier biodynamisch gearbeitet; der Hof ist <strong>Certificado Demeter<\/strong> und gilt als \u00e4ltestes Demeter-Weingut der Welt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong>, elf Jahre lang im gro\u00dfen, alten Holzfass ausgebaut und im April 2024 an einem Fruchttag nach Mondkalender abgef\u00fcllt \u2013 \u201elate bottled\u00bb im wahrsten Sinne. Trocken mit lediglich 1,2 g\/l Restzucker.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die exotische W\u00fcrze und das Umami-Profil verlangen nach aromatischer K\u00fcche: <strong>Curry-H\u00e4hnchen vom Grill mit Mango-Paprika-Chili-Salat<\/strong>, <strong>Hirsesalat mit Tintenfisch und Coco-Bohnen<\/strong> oder <strong>ger\u00f6stetes Kalbsbries mit Steinpilzen und wei\u00dfem Tomatenschaum<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Das Magnum-Format (1500 ml) ist f\u00fcr einen Wein dieser Reife eine ideale Flasche. Elf Jahre Fasslager verleihen diesem Federspiel eine Tiefe und Gelassenheit, die in der Wachau ihresgleichen sucht \u2013 ein Veltliner f\u00fcr Menschen, die Zeit als Zutat verstehen. Im Haus ist die extrem lange Reife im gro\u00dfen Holzfass Markenzeichen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Aus den G\u00e4rten Gr\u00fcner Veltliner Federspiel 2013 vom Nikolaihof aus der Wachau ist ein tiefgr\u00fcndiger, trockener Wei\u00dfwein, der nach elf Jahren Reife im gro\u00dfen alten Holzfass erst im April 2024 \u201elate bottled\u201c abgef\u00fcllt wurde \u2013 ein Wein von seltener Geduld und erhabener Ruhe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Zitronengelb mit gr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Ph\u00e4nomenal vielschichtig und dunkel-erhaben: Limone, Kaffir-Limette, Bergamotte und Mandarinenhaut treffen auf reife Birne, Quitte, einen Hauch Sencha-Tee und dezente Hefenoten \u2013 dazu ein wildes Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzspektrum von Pfeffer, Koriander, Curry, Zitronengras, K\u00fcmmel, Nelke und Petersilie, das sich st\u00e4ndig wandelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Energiegeladen, aber nie aufdringlich: moderate S\u00e4ure, verhaltener Schmelz und ein feines, von Autolyse und reichlich Umami gepr\u00e4gtes Mundgef\u00fchl; im langen Nachhall vereinen sich Mango und Papaya mit den Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein erwachsener, reifer Veltliner, der in sich ruht \u2013 dicht, erdig und tiefgr\u00fcndig, mit au\u00dfergew\u00f6hnlichem Spannungsbogen und Balance, die ihresgleichen sucht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Curry-H\u00e4hnchen vom Grill mit Mango-Paprika-Chili-Salat, Hirsesalat mit Tintenfisch und Coco-Bohnen oder ger\u00f6stetes Kalbsbries mit Steinpilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Elf Jahre Ausbau im gro\u00dfen alten Holzfass; die Reben wachsen auf Lehm, L\u00f6ss und Paragneiss. Abgef\u00fcllt an einem Fruchttag nach Mondkalender, hier im Magnum mit 1500 ml. Der Nikolaihof ist \u00d6sterreichs \u00e4ltestes Weingut und Demeter-zertifiziert, f\u00fcr extrem lange Fassreife bekannt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210320,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174404","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Aus den G\u00e4rten Gr\u00fcner Veltliner 2013 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feine Autolyse &amp; Umami: Nikolaihof Aus den G\u00e4rten Gr\u00fcner Veltliner 2013 Magnum aus der Wachau. 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