{"id":171753,"date":"2024-03-26T17:51:02","date_gmt":"2024-03-26T17:51:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/weissburgunder-im-scherben-2022-weingut-am-klotz\/"},"modified":"2026-11-01T21:35:05","modified_gmt":"2026-11-01T21:35:05","slug":"weissburgunder-im-scherben-2022-weingut-am-klotz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/weissburgunder-im-scherben-2022-weingut-am-klotz\/","title":{"rendered":"Weissburgunder \u00abIm Scherben\u00bb 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Weissburgunder \u00abIm Scherben\u00bb 2022 von Weingut am Klotz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Strahlendes Zitronengelb<\/strong> mit gr\u00fcnen und hellen Reflexen \u2013 klar und lebendig im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein faszinierendes Wechselspiel: <strong>getoastetes Wei\u00dfbrot mit Salzbutter<\/strong> trifft auf k\u00fchle, steinige Noten und einen Hauch <strong>kalten Rauchs<\/strong>. Darunter satte gelbe Frucht \u2013 <strong>reife Aprikose, Mirabelle<\/strong> \u2013 dazu <strong>Cr\u00e8meschnitte, gegrillte Ananas<\/strong> und viel <strong>Zitronenabrieb<\/strong>. Feine Kr\u00e4uter- und Gem\u00fcsenuancen von <strong>Fenchel, Artischocke, Salbei und Melisse<\/strong> verleihen Tiefe.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Knackige, s\u00e4uregetriebene Frucht, gebettet in feinen Schmelz. <strong>S\u00e4ure und Salz<\/strong> stehen in seltenem Gleichgewicht, die sp\u00fcrbare <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong> des Kalksteins duelliert sich reizvoll mit der Cremigkeit. Kr\u00e4uter und Gem\u00fcse gewinnen im Verlauf an Pr\u00e4senz \u2013 ein Wein von Vielschichtigkeit und Spannung, trocken und mit moderatem Alkohol (12,5 %).<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, salzig und pr\u00e4zise, mit nachhallender Kr\u00e4uterw\u00fcrze und kalkiger Frische.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>Im Scherben<\/strong> liegt am spektakul\u00e4ren <strong>Isteiner Klotz<\/strong> im Markgr\u00e4flerland (Baden) auf <strong>jurassischem Sedimentgestein und Korallenkalk<\/strong> \u2013 eine geologische Rarit\u00e4t in Deutschland, sonst eher im Jura und Burgund heimisch. Der splittrige Kalkstein gab der Lage ihren Namen; der exponierte Standort pr\u00e4gt die ausgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t. Der hei\u00dfe, trockene Jahrgang 2022 brachte historisch fr\u00fche Lesebeginne, bewahrte dank sp\u00e4ten Regens aber die Energie in den Trauben.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Wei\u00dfburgunder (Pinot Blanc)<\/strong> aus biologisch bewirtschafteten Reben. Nach sorgf\u00e4ltiger Handlese reifte der Wein <strong>15 Monate in gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern<\/strong>, anschlie\u00dfend drei Monate als Assemblage im Stahltank \u2013 ein Ansatz, der dem Terroir Raum l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Idealer Tischwein zu feinem Fisch und hellem Gefl\u00fcgel: <strong>Ged\u00fcnsteter Kabeljau mit cremigem Kohlrabi und Kr\u00e4uternage<\/strong>, <strong>confierter Heilbutt mit Artischockenb\u00f6den und ger\u00f6steten Mandeln<\/strong> oder <strong>Maish\u00e4hnchenbrust vom Grill mit in Orange geschmortem Fenchel<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Das seltene <strong>Jura-Kalk-Terroir<\/strong> und die biologische Bewirtschaftung machen diesen Wein zur spannenden Visitenkarte eines der aufregendsten jungen Weing\u00fcter Deutschlands. Rauch, Salz und gelbe Frucht in dieser Verdichtung sucht man unter deutschen Wei\u00dfburgundern vergeblich \u2013 hier zeigt die Sorte, was sie am Klotz wirklich kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Weissburgunder \u201eIm Scherben\u201c 2022 vom Weingut am Klotz ist ein trockener Wei\u00dfwein aus dem Markgr\u00e4flerland in Baden, gewachsen auf splittrigem Korallenkalk und jurassischem Sedimentgestein. 15 Monate Ausbau im gro\u00dfen Eichenfass verleihen ihm Tiefe und vielschichtige F\u00fclle.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Zitronengelb mit gr\u00fcnen und hellen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Getoastetes Wei\u00dfbrot mit Salzbutter, dazu reife Aprikosen und Mirabellen; Zitronenabrieb, gegrillte Ananas und Mais bringen Frische, w\u00e4hrend Artischocke, Fenchel, Salbei und Melisse sowie k\u00fchle, rauchig-steinige Noten f\u00fcr Vielschichtigkeit sorgen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Knackige gelbe Frucht, pr\u00e4gnante S\u00e4ure und feine Salzigkeit im Einklang; cremiger Schmelz trifft auf sp\u00fcrbare, kalkgepr\u00e4gte Mineralit\u00e4t, im Nachhall intensiver werdende Gem\u00fcse- und Kr\u00e4uternuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Kraftvoll und dicht, dabei k\u00fchl und pr\u00e4zise \u2014 ein vielschichtiger, terroirbetonter Wei\u00dfburgunder mit Spannung zwischen Schmelz und salziger Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ged\u00fcnsteter Kabeljau mit cremigem Kohlrabi und Kr\u00e4uternage, confierter Heilbutt mit Artischockenb\u00f6den und ger\u00f6steten Mandeln oder Maish\u00e4hnchenbrust vom Grill mit in Orange geschmortem Fenchel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Rebsorte und Lage vereinen sich auf dem seltenen Jura-Kalk des Isteiner Klotz \u2014 einem Gestein, das in Deutschland sonst kaum vorkommt. Biologisch bewirtschaftet, 15 Monate im gro\u00dfen Holzfass ausgebaut und weitere drei Monate als Assemblage im Stahltank verfeinert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211122,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3867],"product_cat":[3866,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-171753","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-weingut-am-klotz","7":"product_cat-weingut-am-klotz","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Weissburgunder Im Scherben 2022 Klotz | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kalkige Mineralit\u00e4t &amp; Schmelz: 2022 Weissburgunder Im Scherben vom Weingut am Klotz aus Baden. 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