{"id":171671,"date":"2024-03-26T17:50:40","date_gmt":"2024-03-26T17:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/i-tre-borri-igt-2021-corzano-e-paterno\/"},"modified":"2026-11-01T21:35:57","modified_gmt":"2026-11-01T21:35:57","slug":"i-tre-borri-igt-2021-corzano-e-paterno","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/i-tre-borri-igt-2021-corzano-e-paterno\/","title":{"rendered":"\u00abI Tre Borri\u00bb IGT 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr \u00abI Tre Borri\u00bb IGT 2021 von Corzano e Paterno<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Das <strong>Flaggschiff<\/strong> des Gutes \u2013 und ein Sangiovese, der nur in au\u00dfergew\u00f6hnlichen Jahren aus den besten Parzellen entsteht. <strong>Komplex, tiefgr\u00fcndig und von stiller Eleganz<\/strong>, zeigt er die ganze Raffinesse der Toskana: dunkle Beerenfrucht, feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze, ein straffes, dennoch seidiges Tannin und ein langer, pr\u00e4ziser Abgang. Ein Wein, der lange nachhallt \u2013 leicht ebenb\u00fcrtig mit vielen ber\u00fchmten Namen der Chianti Classico Zone, wie Stephen Tanzer urteilte.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben wurzeln rund <strong>300 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel<\/strong> auf <strong>kalkhaltig-tonreichen B\u00f6den mit Kieseln<\/strong> \u2013 Relikte eines ehemaligen Meeresbodens, die dem Wein seine feine Mineralit\u00e4t und innere Spannung geben. Corzano e Paterno ist ein ungew\u00f6hnlicher Mischbetrieb: Von 140 Hektar sind nur <strong>17 Hektar mit Reben<\/strong> bestockt; der Rest geh\u00f6rt 4.000 Olivenb\u00e4umen und 600 Schafen sardischer Rasse, die als nat\u00fcrliche Landschaftspfleger die Weinberge beleben. Biodiversit\u00e4t war hier gelebter Alltag, lange bevor Nachhaltigkeit zum Modewort wurde.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>100% Sangiovese<\/strong>, von Hand gelesen und zweifach sortiert \u2013 doppelte gr\u00fcne Ernte inklusive. \u00d6nologin <strong>Arianna Gelpke<\/strong>, mit Erfahrung von Isole e Olena und Lodovico Antinori, vinifiziert gemeinsam mit Agronom <strong>Aljoscha Goldschmidt<\/strong> (ausgebildet an der Weinbauschule W\u00e4denswil) nach biologischen Grunds\u00e4tzen. Der Ausbau erfolgt in <strong>gebrauchten Barriques<\/strong>, die den Wein atmen lassen, ohne ihn mit Holz zu \u00fcberdecken. So bleibt Sangiovese in seiner sch\u00f6nsten Form: saftig, delikat, ehrlich.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den gedeckten Tisch: ideal zu <strong>Bistecca alla Fiorentina<\/strong>, <strong>geschmorter Lammkeule<\/strong> oder <strong>Pappardelle mit Wildschweinragout<\/strong>. Auch zu <strong>gereiftem Pecorino<\/strong> \u2013 naheliegend bei einem Gut, das selbst 13 K\u00e4sesorten erzeugt \u2013 und zu <strong>gebratenen Pilzen mit Salbei<\/strong> eine gl\u00fcckliche Verbindung. Eine Stunde im Glas oder der Karaffe hilft ihm, sein ganzes Geflecht zu zeigen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der I Tre Borri IGT 2021 von Corzano e Paterno ist ein reinsortiger Sangiovese aus der Toskana, der nur in besten Jahrg\u00e4ngen aus den Top-Parzellen des Guts entsteht \u2013 Sangiovese in seiner raffiniertesten Form, trocken und mit 14,5% Vol.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, dichtes Rubinrot mit granatrotem Schimmer am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife dunkle Kirschen und Waldbeeren, dazu Veilchen, getrocknete Kr\u00e4uter, feine W\u00fcrze und ein Hauch Leder und Unterholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, kraftvoll und geschmeidig \u2013 saftige Frucht, feingliedriges Tannin, lebendige S\u00e4ure und ein langer, eleganter Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Komplex, tiefgr\u00fcndig und ausgewogen \u2013 ein gro\u00dfer toskanischer Rotwein mit Finesse, der Lust auf das zweite Glas macht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Bistecca alla Fiorentina, Lammr\u00fccken mit Rosmarin, reifer Pecorino aus der Toskana.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Das Flaggschiff des Gutes wird nur in au\u00dfergew\u00f6hnlichen Jahren produziert; die Reben wurzeln 300 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel auf kalkhaltig-tonreichen B\u00f6den mit Kieseln \u2013 Relikte eines Urzeit-Meeresbodens. Biologischer Anbau, doppelte Handlese und Ausbau in gebrauchten Barriques pr\u00e4gen seine Stilistik.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228997,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1615],"product_cat":[3131,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-171671","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-corzano-e-paterno","7":"product_cat-corzano-e-paterno","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sangiovese","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>I Tre Borri 2021 Corzano e Paterno | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoller Sangiovese aus der Toskana: I Tre Borri 2021 von Corzano e Paterno begeistert mit saftiger Frucht &amp; Eleganz. 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