{"id":171549,"date":"2024-03-26T17:50:07","date_gmt":"2024-03-26T17:50:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/basarin-barbaresco-docg-2021-sottimano\/"},"modified":"2026-11-01T21:36:57","modified_gmt":"2026-11-01T21:36:57","slug":"basarin-barbaresco-docg-2021-sottimano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/basarin-barbaresco-docg-2021-sottimano\/","title":{"rendered":"Basarin Barbaresco DOCG 2021"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Basarin Barbaresco DOCG 2021 von Sottimano<\/h2>\n

Der stille Tonfall dieses Weins t\u00e4uscht: Basarin ist der subtilste unter Andrea Sottimanos f\u00fcnf Einzellagen-Barbareschi \u2013 ein Nebbiolo, der nicht mit Lautst\u00e4rke \u00fcberzeugt, sondern mit Ma\u00df und Tiefe. Man muss ihm zuh\u00f6ren, dann erz\u00e4hlt er viel.<\/p>\n

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Color y aspecto<\/dt>\n
Brillantes Kirschrot<\/strong> mit gleichm\u00e4\u00dfiger, klarer F\u00e4rbung \u2013 klassische Nebbiolo-Transparenz.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Zun\u00e4chst Sauerkirsche, Cassis, Holunderbeere und Himbeere<\/strong> \u2013 doch die Frucht ist nur das Vehikel. Dahinter liegt die eigentliche Substanz: Wacholder, schwarzer Pfeffer, Piment und Kubeben-Pfeffer<\/strong>, dazu Hagebuttentee, Cranberry und ged\u00f6rrte Feige<\/strong>. Kalter Rauch, Waldboden<\/strong> und feine R\u00f6stnoten setzen Akzente, getrocknete Kr\u00e4uter wie Majoran, Estragon und Bohnenkraut<\/strong> runden das Bild ab. Erdig, w\u00fcrzig, komplex \u2013 ein Wein, der seine Herkunft un\u00fcberh\u00f6rbar zeigt.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Nichts sticht hervor, nichts dr\u00e4ngt sich auf. Das Gef\u00fcge aus Tannin, Frucht, S\u00e4ure, Bitterstoffen und Mineralit\u00e4t<\/strong> sitzt. Das Tannin gibt Stabilit\u00e4t und r\u00fcstet den Wein f\u00fcr Jahre der Flaschenreife. Saftig, animierend, mit markanter, vollkommen eingebundener S\u00e4ure, die den Trinkfluss befeuert. Eine gro\u00dfe Eleganz<\/strong> umh\u00fcllt das seidige Mundgef\u00fchl.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang und w\u00fcrzig: Wacholder, Piment und getrocknete Kr\u00e4uter<\/strong> pr\u00e4gen den Nachhall h\u00f6rbar \u2013 ein Finale, das eher fl\u00fcstert als ruft und gerade deshalb nachhallt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Cru Basarin<\/strong> liegt in Neive, im Herzen der Barbaresco-Zone. Sottimano erwarb die drei Hektar erst 2014; die rund 50 Jahre alten Reben<\/strong> sind ein Kapital, das man nicht kaufen, sondern nur \u00fcber Jahrzehnte aufbauen kann. In Neive teilt man die \u00dcberzeugung, dass gro\u00dfe Barbareschi aus alten St\u00f6cken entstehen \u2013 der Basarin liefert daf\u00fcr den Beleg.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Reiner Nebbiolo<\/strong>, entrappt und bis zu 60 Tage auf der Maische<\/strong> belassen \u2013 wo andere l\u00e4ngst abpressen, wartet Andrea Sottimano. Der Tresterhut wird in offenen Edelstahlg\u00e4rst\u00e4ndern regelm\u00e4\u00dfig untergesto\u00dfen. Der Ausbau erfolgt rund 24 Monate in gro\u00dfen, leicht konischen Botti<\/strong>; neues Holz spielt nur eine Nebenrolle, das Terroir die Hauptrolle.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein Wein f\u00fcr die K\u00fcche des Herbstes und Winters: Geschmorte Lammkeule mit frischen Erbsen und Rosmarinkartoffeln<\/strong>, Cassoulet von Bohnen, Speck und Spitzkohl<\/strong> oder knusprige Entenbrust mit Roter Bete und Meerrettichsauce<\/strong>.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Die Lage wurde nach dem Erwerb 2014 direkt auf biologischen und biodynamischen Anbau<\/strong> umgestellt. Spontan vergoren, ungesch\u00f6nt und ungefiltert \u2013 der Basarin kommt ins Glas, wie er gewachsen ist. In schwierigen Jahren wird die Frucht dieser Parzelle \u00fcbrigens zum Langhe Nebbiolo deklassiert; dass der 2021er als Barbaresco erscheint, spricht f\u00fcr den Jahrgang.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Basarin Barbaresco DOCG 2021 von Sottimano ist ein feingliedriger Nebbiolo aus Neive, der mit Tiefgang, W\u00fcrze und seidiger Balance \u00fcberzeugt \u2013 der subtilste Wein des piemontesischen Spitzenbetriebs.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Brillantes Kirschrot mit gleichm\u00e4\u00dfiger, klarer F\u00e4rbung.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Sauerkirsche, Cassis, Holunderbeere und Himbeere, dahinter tiefgr\u00fcndige W\u00fcrze von Wacholder, schwarzem Pfeffer, Piment und Kubeben. Hagebutte, Cranberry, ged\u00f6rrte Feige, kalter Rauch, Waldboden und getrocknete Kr\u00e4uter wie Majoran und Estragon verleihen subtile Komplexit\u00e4t.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und animierend mit gro\u00dfer Balance zwischen feinem Tannin, Frucht, Bitterstoffen, Mineralit\u00e4t und markanter, perfekt integrierter S\u00e4ure. Das Mundgef\u00fchl ist seidenweich, der Nachhall gepr\u00e4gt von Wacholder, Piment und getrockneten Kr\u00e4utern.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Diskret, tiefgr\u00fcndig und enorm elegant \u2013 nichts dr\u00e4ngt sich auf, stattdessen besticht ein stimmiges Gef\u00fcge, das zugleich Stabilit\u00e4t und Reifepotenzial f\u00fcr die kommenden Jahre signalisiert.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Geschmorte Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln, Cassoulet von Bohnen, Speck und Spitzkohl oder Entenbrust mit Rote Bete und Meerrettichsauce.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Rund 50 Jahre alte Reben aus der Lage Basarin, biologisch bzw. biodynamisch bewirtschaftet; bis zu 60 Tage Maischestandzeit und 24 Monate Ausbau in gro\u00dfen, leicht konischen Botti. Spontan vergoren, ungefiltert und ungesch\u00f6nt \u2013 ein Wein von gelebter Geduld und alter Rebtradition.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209755,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1568],"product_cat":[3565,3089],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-171549","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sottimano","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-sottimano","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-nebbiolo","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBasarin Barbaresco 2021 Sottimano | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig & balanciert: Sottimanos Basarin Barbaresco 2021. 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