{"id":168756,"date":"2024-02-24T16:47:03","date_gmt":"2024-02-24T16:47:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ladoix-sur-les-vris-blanc-sans-sulfites-ajoute-ac-2020-francois-de-nicolay\/"},"modified":"2026-11-01T21:39:35","modified_gmt":"2026-11-01T21:39:35","slug":"ladoix-sur-les-vris-blanc-sans-sulfites-ajoute-ac-2020-francois-de-nicolay","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ladoix-sur-les-vris-blanc-sans-sulfites-ajoute-ac-2020-francois-de-nicolay\/","title":{"rendered":"Ladoix \u00abSur Les Vris\u00bb blanc, Sans Sulfites Ajout\u00e9 AC 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ladoix \u00abSur Les Vris\u00bb blanc Sans Sulfites Ajout\u00e9 AC 2020 von Fran\u00e7ois de Nicolay<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Helles, k\u00fchles Strohgelb mit silbrigen Reflexen \u2013 ein Wein, der im Glas schon die Frische seiner Herkunft am Fu\u00df des Corton-H\u00fcgels ausstrahlt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend, dann mit Luft zunehmend ausdrucksstark: <strong>wei\u00dfer Pfirsich<\/strong>, <strong>Zitronenschale<\/strong>, dazu ein Hauch <strong>ger\u00f6steter Haselnuss<\/strong> und jene feine, kreidige Note, die man in dieser Gegend sucht und selten so unverstellt findet.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Straff und geradlinig im Antrunk, mit lebendiger S\u00e4ure und einer salzigen Spur, die sich durch den gesamten Gaumen zieht. <strong>Gr\u00fcner Apfel<\/strong> und <strong>Zitrusfrucht<\/strong> treffen auf eine subtile, fast nussige Tiefe. Kein Gramm Fett zu viel \u2013 ein Chardonnay, der auf Spannung statt auf Opulenz setzt.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, k\u00fchl und mit einem salzigen Nachhall, der an nasse Kiesel erinnert. Die Frucht klingt sauber aus, ohne dass sich Holz oder Schwefel in den Vordergrund dr\u00e4ngen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Ladoix liegt am n\u00f6rdlichen Rand der C\u00f4te de Beaune, unmittelbar am Fu\u00df des Corton-H\u00fcgels \u2013 jenes Berges, dessen Grand-Cru-Lagen zu den ber\u00fchmtesten des Burgund z\u00e4hlen. Die Chardonnay-Reben f\u00fcr \u201eSur Les Vris\u00bb wurzeln in unmittelbarer N\u00e4he dieser Hanglagen. Fran\u00e7ois de Nicolay bezieht die Trauben von einem befreundeten Winzer, der nach seinen Ma\u00dfst\u00e4ben arbeitet \u2013 biologisch oder biodynamisch, ohne Kompromisse.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, spontan vergoren und im historischen Gew\u00f6lbekeller der Domaine Chandon de Briailles ausgebaut. Gebrauchte F\u00e4sser, maximal 20 Prozent Neuholz \u2013 das Holz bleibt Kulisse, nicht Hauptdarsteller. Die Abf\u00fcllung erfolgt <strong>ohne zugesetzten Schwefel<\/strong>, was makellose Trauben und penible Kellerarbeit voraussetzt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die straffe S\u00e4ure und die salzige Struktur machen diesen Wein zum nat\u00fcrlichen Partner f\u00fcr <strong>poelierte Seezunge mit Zitronenbutter<\/strong>, <strong>jungen Comt\u00e9<\/strong> oder ein schlichtes <strong>Risotto mit gr\u00fcnem Spargel<\/strong>. Auch zu <strong>Sushi<\/strong> oder <strong>Austern<\/strong> eine spannende Wahl \u2013 \u00fcberall dort, wo Frische und Pr\u00e4zision gefragt sind.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Fran\u00e7ois de Nicolay war einer der ersten in Burgund, der <strong>Magermilch statt Kupfersulfat<\/strong> gegen Mehltau einsetzte \u2013 eine Methode, die nach Gro\u00dfmutters Garten klingt und doch biodynamische Avantgarde ist. Auf der Domaine pfl\u00fcgen Pferde statt Traktoren. Das Ergebnis im Glas: ein Chardonnay, der Burgund in seiner urspr\u00fcnglichsten Form zeigt \u2013 ungesch\u00f6nt, ehrlich und mit einer Klarheit, die man selten findet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ladoix \u201eSur Les Vris&#8220; blanc 2020 von Fran\u00e7ois de Nicolay ist ein trockener Burgunder-Chardonnay ohne zugesetzten Schwefel, der mit seiner feinen Struktur und nat\u00fcrlichen Reinheit die unverf\u00e4lschte Seite des Burgunds zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, klares Goldgelb mit leicht gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Birne, ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse und ein Hauch von wei\u00dfen Bl\u00fcten, dazu feine Kr\u00e4uternoten und eine subtile mineralische Anmutung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, schlank und pr\u00e4zise mit lebendiger S\u00e4ure, feiner salziger Note und einem langen, klaren Finish.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Authentischer, naturnaher Burgunder mit Finesse und Tiefe \u2013 ein Chardonnay jenseits von Vanille und Buttertoast, der die Handschrift biodynamischer Arbeit tr\u00e4gt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Zu gebratenem Zander mit Beurre blanc, zu hellem Gefl\u00fcgel in Rahmsauce oder zu gereiftem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Ohne zugesetzten Schwefel vinifiziert, spontan vergoren und in gebrauchten F\u00e4ssern ausgebaut \u2013 ein Wein, der die biodynamische Philosophie von Fran\u00e7ois de Nicolay und die N\u00e4he zum Corton-H\u00fcgel widerspiegelt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214453,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1635],"product_cat":[3133,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168756","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-francois-de-nicolay","7":"product_cat-francois-de-nicolay","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ladoix Sur Les Vris 2020 de Nicolay | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00e4zise, salzige Frische: Fran\u00e7ois de Nicolays Ladoix Blanc 2020 aus Burgund. 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