{"id":168722,"date":"2024-02-24T16:46:55","date_gmt":"2024-02-24T16:46:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rully-les-maizieres-blanc-sans-sulfites-ajoute-ac-2020-francois-de-nicolay\/"},"modified":"2026-11-01T21:39:53","modified_gmt":"2026-11-01T21:39:53","slug":"rully-les-maizieres-blanc-sans-sulfites-ajoute-ac-2020-francois-de-nicolay","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/rully-les-maizieres-blanc-sans-sulfites-ajoute-ac-2020-francois-de-nicolay\/","title":{"rendered":"Rully \u00abLes Maizi\u00e8res\u00bb blanc Sans Sulfites Ajout\u00e9 AC 2020"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Rully \u00abLes Maizi\u00e8res\u00bb blanc Sans Sulfites Ajout\u00e9 AC 2020 von Fran\u00e7ois de Nicolay<\/h2>\n

Fran\u00e7ois de Nicolay ist ein Grenzg\u00e4nger. Erst verkaufte er in Paris die Weine anderer, dann kehrte er 2001 nach Burgund zur\u00fcck \u2013 und wurde einer der stillen Pioniere des naturnahen Weinbaus. Auf dem Familiengut Chandon de Briailles pfl\u00fcgen Pferde statt Traktoren, gegen Mehltau spritzt er Magermilch statt Kupfersulfat. Sein Rully stammt aus der C\u00f4te Chalonnaise, von Trauben befreundeter Winzer, verarbeitet im eigenen Keller \u2013 ohne zugesetzten Schwefel.<\/p>\n

\n
Color y aspecto<\/dt>\n
Helles, leicht tr\u00fcbes Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen \u2013 die ungesch\u00f6nte Optik eines Weins, der auf Sch\u00f6nheitskorrekturen verzichtet.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Offen und unverstellt: reife Birne<\/strong>, wei\u00dfer Pfirsich<\/strong>, dazu ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse<\/strong> und ein Hauch frischer Mandel<\/strong>. Unterlegt von feiner Mineralit\u00e4t<\/strong>, die an feuchten Kalkstein erinnert.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Straff und geradlinig, mit lebendiger S\u00e4ure<\/strong> und salziger Spannung. Die Frucht bleibt k\u00fchl und pr\u00e4zise \u2013 Zitrus<\/strong>, gr\u00fcner Apfel<\/strong>, ein Schuss wei\u00dfer Bl\u00fcten<\/strong>. Keine Spur von Vanille oder Buttertoast, daf\u00fcr viel Klarheit.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Mittellang, trocken, mit einem salzigen Finish<\/strong>, das den Gaumen reinigt und wach h\u00e4lt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Rully liegt in der C\u00f4te Chalonnaise<\/strong>, s\u00fcdlich der C\u00f4te de Beaune. Die Chardonnay-Reben f\u00fcr diesen Wein wachsen auf kalkhaltigen B\u00f6den \u2013 ein Terroir, das Finesse und Struktur liefert, ohne schwer zu wirken.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
100% Chardonnay<\/strong>, spontan vergoren, ausgebaut in gebrauchten F\u00e4ssern. Der Name ist Programm: Sans Sulfites Ajout\u00e9<\/strong> \u2013 ohne zugesetzten Schwefel. Das erfordert makellose Trauben und penible Hygiene im Keller.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein Wein f\u00fcr gegrilltes Seezungenfilet<\/strong>, jungen Comt\u00e9<\/strong> oder Risotto mit gr\u00fcnem Spargel<\/strong>. Auch zu gebratenem H\u00e4hnchen mit Zitrone und Thymian<\/strong> eine feine Wahl.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
De Nicolay geh\u00f6rt zu den ersten in Burgund, die komplett auf Schwefelzusatz verzichten \u2013 und das in einer Region, in der Kontrolle traditionell gro\u00dfgeschrieben wird. Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der Burgund von seiner urspr\u00fcnglichsten Seite zeigt: ungeschminkt, mineralisch, ehrlich.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Rully „Les Maizi\u00e8res“ blanc Sans Sulfites Ajout\u00e9 2020 von Fran\u00e7ois de Nicolay ist ein trockener Chardonnay aus dem Burgund, der mit nur 12% Alkohol und ohne zugesetzten Schwefel die unverf\u00e4lschte Seite der C\u00f4te Chalonnaise zeigt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Birne und ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse, dazu feine Zitrusnoten und ein Hauch wei\u00dfer Bl\u00fcten<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Mineralisch und straff am Gaumen, mit salzigem Finish und lebendiger S\u00e4ure, die den Wein frisch und pr\u00e4zise wirken l\u00e4sst<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Authentischer Burgunder jenseits von Vanille und Buttertoast \u2013 pur, geradlinig und von bemerkenswerter Finesse<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratener Loup de Mer mit Fenchel, Risotto mit Steinpilzen, Comt\u00e9 oder junger Chaource<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Sans Sulfites Ajout\u00e9 \u2013 komplett ohne zugesetzten Schwefel ausgebaut. Die Trauben stammen von befreundeten Winzern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten; die Verarbeitung erfolgt im historischen Gew\u00f6lbekeller der Domaine Chandon de Briailles mit spontaner G\u00e4rung und Reifung in gebrauchten F\u00e4ssern.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211397,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1635],"product_cat":[3133,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168722","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-francois-de-nicolay","7":"product_cat-francois-de-nicolay","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nRully Les Maizi\u00e8res 2020 Nicolay | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch & pr\u00e4zise: Rully Les Maizi\u00e8res 2020 Chardonnay von Fran\u00e7ois de Nicolay aus Burgund. 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