{"id":168718,"date":"2024-02-24T16:46:55","date_gmt":"2024-02-24T16:46:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gumpoldskirchen-grosse-reserve-blanc-de-noirs-brut-nature-nv-loimer\/"},"modified":"2026-11-01T21:39:59","modified_gmt":"2026-11-01T21:39:59","slug":"gumpoldskirchen-grosse-reserve-blanc-de-noirs-brut-nature-nv-loimer","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gumpoldskirchen-grosse-reserve-blanc-de-noirs-brut-nature-nv-loimer\/","title":{"rendered":"Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature von Loimer<\/h2>\n<p>Ein Blanc de Noirs aus \u00d6sterreich, der nicht vor den gro\u00dfen H\u00e4usern der Champagne zur\u00fcckweicht \u2013 sondern seinen eigenen Akzent setzt. In Gumpoldskirchen, wo Fred Loimer seit 2004 auf kalkhaltigen B\u00f6den arbeitet, die ihn an das Burgund erinnern, entsteht dieser Tropfen aus <strong>Pinot Noir<\/strong>, <strong>Zweigelt<\/strong> und <strong>Sankt Laurent<\/strong> \u2013 eine Assemblage, die es so nirgendwo sonst gibt.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Intensives <strong>Zitronengelb<\/strong> mit goldenen und gr\u00fcnen Reflexen. Die Perlage ist fein und aktiv, das Mousseux gleichm\u00e4\u00dfig, wenn auch von kurzer Dauer.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Das lange Hefelager ist un\u00fcberh\u00f6rbar: <strong>warme Brioche<\/strong> mit reichlich <strong>Salzbutter<\/strong>, <strong>Mirabellen- und Pfirsichb\u00f6den<\/strong>, ein Hauch <strong>Tarte Tatin<\/strong>. Dahinter schwirrt vorsichtig tropische Frucht \u2013 <strong>Ananas<\/strong>, <strong>Mango<\/strong>. Frisch kontrapunktiert: <strong>Limetten- und Zitronenabrieb<\/strong>, <strong>Gischt<\/strong>, <strong>Austernschale<\/strong>, nasse Kreide und Gestein.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Warme, wohltuende gelbe Frucht trifft auf druckvollen <strong>Hefeschmelz<\/strong>, der minutenlang am Gaumen haftet. Dann baut sich die mineralische Seite auf: k\u00fchl, elegant, beinahe klirrend. Nicht opulent, sondern von Komplexit\u00e4t und L\u00e4nge getragen.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und gepr\u00e4gt von <strong>Mandel<\/strong> und <strong>Haselnuss<\/strong> \u2013 ein Nachhall, der dem Wein seinen feinnervigen Stempel aufdr\u00fcckt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Gumpoldskirchen in der Thermenregion: <strong>kalkhaltige B\u00f6den<\/strong>, die Fred Loimer an das Burgund denken lassen \u2013 nur ohne burgundische Preise. Hier \u00fcbernahm er 2004 das Weingut Schellmann und experimentiert seither mit Blanc de Noirs aus St. Laurent und Pinot Noir.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder)<\/strong>, <strong>Zweigelt<\/strong> und <strong>Sankt Laurent<\/strong>, vergoren nach der <strong>M\u00e9thode traditionnelle<\/strong> und ganze <strong>78 Monate auf der Hefe<\/strong> gereift. Als <strong>Brut Nature<\/strong> kommt er ohne Dosage aus \u2013 Purismus, den man schmeckt. Trocken, 12,0 % Vol.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die salzige, buttrige Tiefe sucht nach Substanz: <strong>gebeizter Saibling<\/strong>, <strong>Austern<\/strong>, <strong>Wiener Schnitzel vom Kalb<\/strong> oder <strong>gereifter Comt\u00e9<\/strong>. Auch zu <strong>Entenconfit<\/strong> eine spannende Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Das Ungew\u00f6hnliche steckt in der Cuv\u00e9e: <strong>Zweigelt und Sankt Laurent<\/strong> in einem Blanc de Noirs dieser G\u00fcte ist \u00f6sterreichische Eigenst\u00e4ndigkeit pur. Dazu die fast sieben Jahre Hefereife und der Verzicht auf jede Dosage \u2013 ein Sekt von kantiger, nussiger Pr\u00e4zision fernab aller Champagner-Klischees.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature von Loimer ist ein komplexer Schaumwein aus Pinot Noir, Zweigelt und Sankt Laurent, der auf kalkhaltigen B\u00f6den der Thermenregion w\u00e4chst und mit burgundischer Finesse sowie null Dosage-Zucker begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Intensives Zitronengelb mit goldenen und gr\u00fcnen Reflexen, dazu eine sehr feine, aktive Perlage und ein gleichm\u00e4\u00dfiges Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Weiche gelbe Frucht auf warmem Kuchenboden \u2013 Mirabelle, Pfirsich, Tarte Tatin, dezent Ananas und Mango \u2013 dazu Brioche mit Salzbutter, Zitrusabrieb, Gischt, Austernschale und nasse Kreide.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Warme, wohltuende Frucht trifft auf druckvollen Hefeschmelz; dahinter baut sich eine klirrende Mineralit\u00e4t mit k\u00fchler Eleganz auf, im langen Nachhall Mandel und Haselnuss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Nicht opulent, sondern von Komplexit\u00e4t, L\u00e4nge und mineralischer Pr\u00e4zision gepr\u00e4gt \u2013 ein vielschichtiger, puristischer Blanc de Noirs.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern und rohes Schalentier, gebratener Seefisch mit Buttersauce, ger\u00f6stete N\u00fcsse und gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> 78 Monate Hefelagerung nach der M\u00e9thode traditionnelle, ganz ohne Dosage \u2013 puristische Sektkunst von Fred Loimer, dessen biodynamisch gepr\u00e4gtes Weingut (respekt-BIODYN) auch in der Thermenregion burgundische Anmutung ins Glas bringt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214951,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1795],"product_cat":[3169,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168718","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-loimer","7":"product_cat-loimer","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","13":"pa_sorte-sankt-laurent","14":"pa_sorte-zweigelt","15":"pa_stil-blanc-de-noir","16":"pa_typ-schaumwein","17":"pa_typ-sekt","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Loimer Gumpoldskirchen Blanc de Noirs Brut Nature | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feiner Hefeschmelz &amp; k\u00fchle Mineralit\u00e4t: Gumpoldskirchen Blanc de Noirs Brut Nature von Loimer aus \u00d6sterreich. 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