{"id":168714,"date":"2024-02-24T16:46:51","date_gmt":"2024-02-24T16:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sancerre-rouge-les-herses-aoc-2020-matthias-planchon\/"},"modified":"2026-11-02T08:17:15","modified_gmt":"2026-11-02T08:17:15","slug":"sancerre-rouge-les-herses-aoc-2020-matthias-planchon","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sancerre-rouge-les-herses-aoc-2020-matthias-planchon\/","title":{"rendered":"Sancerre rouge \u00abLes Herses\u00bb AOC 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Sancerre rouge \u00abLes Herses\u00bb AOC 2020 von Matthias Planchon<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Kirschrot mit mittlerer Transparenz \u2013 durchscheinend wie ein junger Burgunder, doch mit wachem Glanz.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein wunderbarer Hermaphrodit: Er erinnert zugleich an Chinon und Beaune, doch ist de facto reinsortiger Pinot. Wundersch\u00f6nes Bukett von <strong>Kirschen, Kirschkernen, Cranberry und Cassis<\/strong>, untermalt von <strong>Zeder, Laub und Tabak<\/strong>. Die pure, noch ungez\u00e4hmte Frische.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Saftig, fein und elegant. Straff mit frischer S\u00e4ure, gleichzeitig mit seidiger Frucht und einer <strong>kreidig-cremigen Textur<\/strong>. Die Tanninstruktur ist raffiniert geschliffen \u2013 wie \u201eHautes C\u00f4tes\u201c auf bestem Niveau, dabei mit jener k\u00fchlen Steinigkeit, die Matthias Planchon \u201el\u2019eau de roche\u201c nennt.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Nach zwei Jahren Reife zeigt der Wein tiefes Fundament und eine salzige, anhaltende Frische, die noch Jahre in der Flasche reifen wird.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Parzelle Les Herses liegt in <strong>M\u00e9n\u00e9treol-sous-Sancerre<\/strong> auf feuersteinhaltigem Lehmboden \u00fcber sandigem Untergrund. Matthias Planchon bewirtschaftet knapp einen Hektar der 3,5 Hektar gro\u00dfen Lage mit <strong>70 Jahre alten<\/strong>, hochdicht gesetzten Reben (7.700 St\u00f6cke pro Hektar). Die S\u00fcdost-Ausrichtung bringt k\u00fchl-pr\u00e4gnante Frucht, das Silex-Substrat jene steife Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>100% <strong>Pinot Noir<\/strong> von alten St\u00f6cken. Vollst\u00e4ndig entrappt, reifte der Wein ein Jahr auf der Feinhefe in <strong>228-Liter-F\u00e4ssern<\/strong>, danach ein weiteres Jahr in Edelstahltanks. Abf\u00fcllung erfolgte passgenau zum Mondzyklus \u2013 unfiltriert.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Brath\u00e4hnchen<\/strong> mit Knoblauch, <strong>gegrillter Lachs<\/strong> oder <strong>Entenbrust<\/strong> mit Kirschen. Auch gereifter <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong> aus der Region (Chavignol) vertr\u00e4gt sich ausgezeichnet mit der k\u00fchlen S\u00e4ure.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Matthias Planchon stammt aus der Familie jenes Jules \u00c9mile Planchon, der 1868 die Reblaus entdeckte. Er selbst lernte sein Handwerk in Sancerre und im Burgund \u2013 und vinifiziert seit 2019 in einem Meer aus Sauvignon ein \u201ekleines Burgund\u201c. Nur <strong>22.000 Flaschen<\/strong> verlassen den Keller j\u00e4hrlich; dieser Pinot ist die seltene, rot weinende Ausnahme.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Sancerre rouge &#8222;Les Herses&#8220; AOC 2020 von Matthias Planchon ist ein reinsortiger Pinot Noir von 70 Jahre alten Reben. Ein eleganter Loire-Rotwein mit burgundischer Finesse, gepr\u00e4gt von Kirschfrucht, k\u00fchler Mineralit\u00e4t und geschliffener Struktur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Kirschrot mit mittlerer Transparenz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Kirschen und Kirschkern, Cranberrys und Cassis, dazu Zeder, Laub, Tabak und eine herbal-w\u00fcrzige Note.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und elegant mit frischer S\u00e4ure, k\u00fchler Mineralit\u00e4t und kreidig-cremiger Textur. Die Tanninstruktur ist raffiniert und geschliffen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein vielschichtiger Sancerre-Pinot zwischen Loire-Frische und burgundischem Format \u2013 straff und k\u00fchl, zugleich seidig und geschmeidig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Zu gebratener Entenbrust, Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4utern oder gereiftem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> 70 Jahre alte Reben aus dem Lieu dit Les Herses, vinifiziert mit Hefelager in kleinen F\u00e4ssern und unfiltrierter Abf\u00fcllung. Der Jahrgang 2020 zeigt die mineralische Handschrift von biodynamischem Anbau und Matthias Planchons burgundisch gepr\u00e4gter Kellermeisterschaft.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210344,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3869],"product_cat":[3868,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168714","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-matthias-planchon","7":"product_cat-matthias-planchon","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sancerre rouge Les Herses 2020 Planchon | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Mineralit\u00e4t &amp; kreidige Textur: Matthias Planchons Sancerre Rouge Les Herses 2020. 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