{"id":16204,"date":"2019-08-09T14:19:50","date_gmt":"2019-08-09T14:19:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2017-tement-2\/"},"modified":"2026-07-15T06:10:45","modified_gmt":"2026-07-15T06:10:45","slug":"ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2017-tement-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ried-zieregg-sauvignon-blanc-grosse-stk-lage-2017-tement-2\/","title":{"rendered":"Ried Zieregg Sauvignon Blanc Gro\u00dfe STK Lage 2017"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Verkostungsnotiz von <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> vom 12.08.2019, Copyright Christoph Raffelt\n<\/div>\n<h4>Color<\/h4>\n<div>\n<p>mittleres Strohgelb mit leicht gr\u00fcnen Reflexen<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nariz<\/h4>\n<div>\n<p>Der noch blutjunge Zieregg zeigt sich in der Nase von einer beeindruckenden Dichte, Tiefe und gleichzeitigen Feinheit der Aromen. Man meint einen rauchigen Feuerstein wie aus Pouilly-Fum\u00e9-Lagen zu sp\u00fcren, ein wenig junge Walnuss und Thymian, bevor die Frucht von Cassis, einigen Stachelbeeren und fermentierter Salzzitrone die B\u00fchne \u00fcbernimmt. Im Hintergrund zeigen sich frisch geschliffener Kalkstein und Austernschale mit einer leicht pudrigen und zugleich w\u00fcrzig wirkenden k\u00fchlen Note.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Boca<\/h4>\n<div>\n<p>Weich und seidig ist der Zieregg Sauvignon blanc zu Beginn, fast anschmiegsam und sehr elegant. Dann aber baut der Wein innerhalb von Sekunden einen enormen Druck auf und f\u00fcllt den gesamten Mundraum aus mit einer Mischung aus Kalkpulver, wei\u00dfem Pfeffer, bitteren und erfrischenden Grapefruitnoten, der schon angesprochenen Salzzitrone und ein wenig Melisse und Brennnessel. Es ist beeindruckend, wie pr\u00e4sent schon jetzt der Stein, das Salz und die elektrisierende Mineralit\u00e4t der Lage ihre Bahn durch die feine wei\u00dfe und gr\u00fcne Frucht finden. Der Sauvignon hat eine gro\u00dfe aromatische Tiefe bis ins lange Finale hinein. Er braucht definitiv gro\u00dfe Gl\u00e4ser und viel Zeit. Sein Potential ist enorm \u2013 die Tements sprechen von 30 Jahren.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Maridajes de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Gefl\u00e4mmte Jakobsmuschel im Sud aus schwarzem Knoblauch mit Petersilien-Mandel-P\u00fcree   <\/li>\n<li>Gebeefte Eismeerforelle mit hellem Miso-Schaum und Forellen-Kaviar   <\/li>\n<li>Seezunge auf Hummer-Bisque   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dann aber baut der Wein innerhalb von Sekunden einen enormen Druck auf und f\u00fcllt den gesamten Mundraum aus mit einer Mischung aus Kalkpulver, wei\u00dfem Pfeffer, bitteren und erfrischenden Grapefruitnoten, der schon angesprochenen Salzzitrone und ein wenig Melisse und Brennnessel. 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