{"id":156233,"date":"2024-01-25T16:30:40","date_gmt":"2024-01-25T16:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/"},"modified":"2026-11-01T23:09:39","modified_gmt":"2026-11-01T23:09:39","slug":"cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/","title":{"rendered":"C\u00f4te R\u00f4tie \u00abLes Binardes\u00bb AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr C\u00f4te R\u00f4tie \u00abLes Binardes\u00bb AOC 2022 von Maison Stephan<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Dichtes Purpur<\/strong> mit violetten Einschl\u00fcssen und einer feinen, lebendigen Tr\u00fcbung \u2013 ein Wein, der im Glas schon seine ungeb\u00e4ndigte Herkunft verr\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>\u00dcppig w\u00fcrzig und k\u00fchl zugleich: <strong>wei\u00dfer und schwarzer Pfeffer<\/strong>, <strong>Wacholder<\/strong> und <strong>Zimt<\/strong> umgarnen dunkle Frucht von <strong>Holunderbeere, Brombeere, S\u00fc\u00dfkirsche<\/strong> und Maulbeere. <strong>Lakritz<\/strong> und dunkle Schokolade gesellen sich dazu, dazu schwarzer Tee und frische Hagebutte. Ein eisenhaltiger, fast blutiger Zug trifft auf <strong>Garrigue, Rosmarin, Thymian<\/strong> und gr\u00fcne Olive \u2013 reines Gestein, mediterran gew\u00fcrzt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Schlank, straff, fordernd \u2013 und doch gro\u00dfz\u00fcgig. Die Frucht der Syrah zeigt sich in reiner Form, doch dominanter sind die <strong>k\u00fchlen, seidigen Konturen<\/strong>. Lakritz, wei\u00dfer Pfeffer und Wacholder pr\u00e4gen Mundgef\u00fchl wie Nachhall; das steinig-mineralische Ger\u00fcst tr\u00e4gt die wilden, garrigueartigen Noten mit sp\u00fcrbarer Energie. Klassik und Naturwein-Wildnis in einem Glas.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, w\u00fcrzig und k\u00fchl-mineralisch, mit einem eisenhaltigen Nachzug, der an den Granit der Steillagen erinnert und die Zunge elektrisiert.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben wurzeln auf <strong>2 Hektar<\/strong> in den Lagen <strong>Tupin und C\u00f4teau du Tupin<\/strong> \u2013 40% Gef\u00e4lle, <strong>Leukogneiss und Quarz<\/strong> als Bodenformation, Rebalter zwischen 15 und 40 Jahren bei nur rund <strong>30 hl\/ha<\/strong>. Der Name \u201eLes Binardes\u00bb entstammt dem Lagenregister von Napoleon. Jean-Michel St\u00e9phan, der seit 1991 in der C\u00f4te-R\u00f4tie wirtschaftet, f\u00fchrt das Gut heute gemeinsam mit Sohn Romain \u2013 biodynamisch zertifiziert seit 2023.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>90% Syrah, 10% Viognier<\/strong> \u2013 die klassische C\u00f4te-R\u00f4tie-Allianz. Nach der Handlese folgt eine Kaltmazeration der ganzen Trauben, gr\u00f6\u00dftenteils entrappt, vergoren im Semi-Carbonic-Verfahren mit Remontage und Pigeage. Zw\u00f6lf Monate ruht der Wein im <strong>Zementtank<\/strong>, nat\u00fcrlich sedimentiert.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Lammr\u00fccken mit Auflauf von Olive, Feta und Bohne<\/strong> spiegelt die mediterrane W\u00fcrze ideal; <strong>Artischocke mit Bulgur und Rucola<\/strong> greift die Kr\u00e4uternoten auf, und <strong>Orecchiette Puttanesca<\/strong> findet in der blutig-salzigen Ader des Weins einen ebenb\u00fcrtigen Gegenpart.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Maison Stephan steht f\u00fcr kompromisslos naturnahe Vinifikation: keine Additive, keine Filtration, <strong>Schwefel gegen Null<\/strong>. Das Ergebnis ist eine C\u00f4te-R\u00f4tie von vibrierender Reinheit \u2013 sexy, wild und zugleich von klassischem Schliff, wie man sie in der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne selten findet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Die C\u00f4te R\u00f4tie \u00abLes Binardes\u00bb AOC 2022 von Maison Stephan ist ein naturnaher Rotwein aus 90% Syrah und 10% Viognier, der mit w\u00fcrziger Tiefe, dunkler Frucht und eisenhaltiger Finesse die steilen Granit- und Gneish\u00e4nge der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne eindrucksvoll ins Glas bringt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dichtes Purpur mit leichter Tr\u00fcbung und violetten Einschl\u00fcssen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensiv w\u00fcrzig mit wei\u00dfem und schwarzem Pfeffer, Wacholder und Zimt; dazu Holunderbeere, Brombeere, S\u00fc\u00dfkirsche, Lakritz, dunkle Schokolade sowie mediterrane Noten von Garrigue, Rosmarin und gr\u00fcner Olive.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Schlank, straff und dennoch gro\u00dfz\u00fcgig; feine Syrah-Frucht trifft auf k\u00fchle, seidige Tannine, steinige Mineralit\u00e4t und einen eisenhaltigen, fast blutigen Zug \u2014 langanhaltend w\u00fcrzig im Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eine faszinierende Gratwanderung zwischen klassischer C\u00f4te-R\u00f4tie-Eleganz und der wilden, ungez\u00e4hmten Energie eines Naturweins \u2014 vibrierend, pr\u00e4zise und animierend.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Lammr\u00fccken mit Auflauf von Olive, Feta und Bohne, Artischocke mit Bulgur und Rucola oder Orecchiette Puttanesca.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Konsequenter Low-Intervention-Ausbau ohne Additive, mit Schwefel gegen Null; die Reben wachsen auf 2 ha der Lagen Tupin und C\u00f4teau du Tupin bei 40% Gef\u00e4lle auf Leukogneiss und Quarz \u2014 der Lagenname \u00abLes Binardes\u00bb stammt aus dem Register Napoleons.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214374,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1558],"product_cat":[3563,3125],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-156233","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-maison-stephan","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-maison-stephan","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-syrah","14":"pa_sorte-viognier","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2022 Stephan | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Tannine &amp; Mineralit\u00e4t: C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes von Maison Stephan. 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