{"id":156215,"date":"2024-01-25T16:28:28","date_gmt":"2024-01-25T16:28:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/nit-de-nin-mas-den-cacador-2021-familia-nin-ortiz\/"},"modified":"2026-11-02T10:47:03","modified_gmt":"2026-11-02T10:47:03","slug":"nit-de-nin-mas-den-cacador-2021-familia-nin-ortiz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/nit-de-nin-mas-den-cacador-2021-familia-nin-ortiz\/","title":{"rendered":"Nit de Nin \u00abMas d&#8217;en Ca\u00e7ador\u00bb 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Nit de Nin \u00abMas d&#8217;en Ca\u00e7ador\u00bb 2021 von Familia Nin Ortiz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Priorat der <strong>neuen Schule<\/strong>: k\u00fchl, leichtf\u00fc\u00dfig, von elektrisierender Energie. Statt auf Konzentration und Extraktion setzt Ester Nin auf <strong>Frische, Finesse und erdig-dunkle Nuancen<\/strong>, dazu feine Kr\u00e4uternoten und die sagenhafte <strong>Schiefermineralit\u00e4t<\/strong>, die jeden Wein dieses Hauses pr\u00e4gt. Trotz aller Tiefe trinkt sich dieser Wein mit einer Leichtigkeit, die im Priorat lange undenkbar schien. Trocken, mit moderatem Alkoholgehalt von 13,5 Prozent.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>Mas d&#8217;en Ca\u00e7ador<\/strong> z\u00e4hlt zu den privilegiertesten des Priorat: <strong>nordexponiert<\/strong>, auf reinem <strong>Llicorella<\/strong>, dem ber\u00fchmten schwarzen Schiefer, mit teils \u00fcber <strong>100 Jahre alten Reben<\/strong>. Die Weinberge von Ester Nin und Carles Ortiz rund um Porrera liegen auf bis zu <strong>700 Metern H\u00f6he<\/strong> \u2013 zu steil f\u00fcr Maschinen. Also pfl\u00fcgt das Paar mit <strong>Maultieren<\/strong>, eine Methode, die in Porrera seit den 1960er Jahren niemand mehr praktiziert hatte. Beide geh\u00f6ren zur zweiten Generation des Priorat, die den Fokus von Kraft auf Eleganz und Herkunftsausdruck verlagerte.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Garnacha<\/strong> trifft auf <strong>Cari\u00f1ena<\/strong> \u2013 die klassische Allianz der Region, die hier Struktur mit dunkler Frucht verbindet. Das Weingut ist <strong>seit dem ersten Tag biodynamisch<\/strong> unterwegs und eines der wenigen spanischen Mitglieder von <strong>La Renaissance des Appellations<\/strong>, dem von Nicolas Joly gegr\u00fcndeten Verband. Die Weine <strong>verg\u00e4ren spontan<\/strong> in Foudres, Demi-Muids oder Amphoren \u2013 <strong>ohne Sch\u00f6nung, ohne Filtration<\/strong>. \u201eBiodynamic since day one\u00bb steht denn auch auf jedem Korken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die k\u00fchle Statur und die Kr\u00e4uterw\u00fcrze rufen nach <strong>Lammkarree mit Rosmarin<\/strong>, <strong>Wildschweinragout<\/strong> oder <strong>gegrillten Auberginen mit schwarzen Oliven<\/strong>. Auch zu <strong>Manchego<\/strong>, <strong>Pilzgerichten<\/strong> oder einem rustikalen <strong>Pa amb tom\u00e0quet mit iberischem Schinken<\/strong> eine stimmige Wahl. Dezent gek\u00fchlt serviert, zeigt er sein feinnerviges R\u00fcckgrat am deutlichsten \u2013 ein Wein, der vom Schiefer erz\u00e4hlt, auf dem er wurzelt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Nit de Nin \u00abMas d&#8217;en Ca\u00e7ador\u00bb 2021 von Familia Nin Ortiz: biodynamischer Priorat-Grand-Cru aus Garnacha und Carignan von \u00fcber 100 Jahre alten Reben \u2013 k\u00fchl, energiegeladen und gepr\u00e4gt von sagenhafter Schiefermineralit\u00e4t.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Erdig-dunkle Frucht nach Brombeere und dunkler Kirsche, dazu feine Kr\u00e4uternoten, Schieferw\u00fcrze und ein Hauch von Garrigue.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Konzentriert, aber k\u00fchl und leichtf\u00fc\u00dfig am Gaumen; saftige dunkle Frucht, lebendige S\u00e4ure und feingliedriges Tannin tragen einen langen, mineralischen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Exempel f\u00fcr das neue Priorat \u2013 Frische und Eleganz statt Extraktion, mit enormer Energie und Tiefe aus der nordexponierten Schiefersteillage Mas d&#8217;en Ca\u00e7ador.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste, Pilzgerichten wie Steinpilzragout oder kr\u00e4ftigem Manchego.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamisch seit dem ersten Tag \u2013 spontan vergoren in Foudres oder Demi-Muids, ohne Sch\u00f6nung und Filtration; von einem der h\u00f6chstgelegenen Weing\u00fcter des Priorat, bewirtschaftet mit Maultieren, Mitglied bei La Renaissance des Appellations.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210001,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1561],"product_cat":[3078,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-156215","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-familia-nin-ortiz","7":"product_cat-familia-nin-ortiz","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-carignan","14":"pa_sorte-grenache","15":"pa_stil-amphore","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nit de Nin Mas d&#039;en Ca\u00e7ador 2021 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Mineralik &amp; dunkle Frucht: Priorat-Cuv\u00e9e Mas d&#039;en Ca\u00e7ador 2021 von Nin Ortiz aus Grenache &amp; Carignan. 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