{"id":153002,"date":"2023-12-25T10:42:52","date_gmt":"2023-12-25T10:42:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chateau-falfas-cotes-de-bourg-aoc-2017-chateau-falfas\/"},"modified":"2026-11-01T21:43:09","modified_gmt":"2026-11-01T21:43:09","slug":"chateau-falfas-cotes-de-bourg-aoc-2017-chateau-falfas","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/chateau-falfas-cotes-de-bourg-aoc-2017-chateau-falfas\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Falfas, C\u00f4tes de Bourg AOC 2017"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ch\u00e2teau Falfas C\u00f4tes de Bourg AOC 2017 von Ch\u00e2teau Falfas<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Sattes <strong>Kirschrot<\/strong> mit tiefem, fast schwarzem Kern und einem Rand, der bereits einen hellen, reifen Ton anschl\u00e4gt. Ein Bordeaux, der optisch Substanz verspricht.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Eine Nase, die nicht gl\u00e4nzen will, sondern \u00fcberzeugt: <strong>S\u00fc\u00dfkirsche<\/strong>, <strong>Pflaume<\/strong>, <strong>Cassis<\/strong> und <strong>Holunderbeere<\/strong>, darunter eine erdige Schicht aus <strong>feuchtem Waldboden<\/strong> und <strong>Unterholz<\/strong>. Dazu <strong>Tabak<\/strong>, <strong>Zigarrenkiste<\/strong>, <strong>schwarzer Pfeffer<\/strong>, <strong>Wacholder<\/strong> und ein deutlicher Zug nach <strong>Majoran<\/strong> und <strong>Liebst\u00f6ckel<\/strong>, der direkt an die K\u00fcche denkt. Im Hintergrund <strong>Zimt<\/strong> und <strong>ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse<\/strong>. Komplex, erwachsen, ohne jede laute Fruchtattit\u00fcde.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Saftig, geradezu fischig-fleischig im besten Sinne \u2013 Umami pur. Die Frucht tritt bewusst hinter die W\u00fcrze zur\u00fcck und gibt den <strong>Kr\u00e4utern<\/strong>, dem <strong>Pfeffer<\/strong> und den <strong>erdigen Noten<\/strong> Raum. Das Tannin ist weich, aber nicht lose; es kleidet den Mundraum fein aus und sitzt auf einem k\u00fchlen, steinigen Ger\u00fcst. <strong>13,5 % Alkohol<\/strong> halten alles im Lot. Zug\u00e4nglich, aber mit echtem Anspruch.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und ernsthaft: Die feinen <strong>Bitterstoffe<\/strong> des Tannins binden die Frucht noch einmal ein und lassen <strong>Kirsche<\/strong>, <strong>Gew\u00fcrze<\/strong> und einen Hauch <strong>Zeder<\/strong> lange nachwirken. Kein kurzer Kneipen-Bordeaux \u2013 hier bleibt etwas h\u00e4ngen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>C\u00f4tes de Bourg<\/strong> am rechten Ufer der Gironde. Ch\u00e2teau Falfas thront \u00fcber dem \u00c4stuar auf einem <strong>S\u00fcdhang<\/strong> aus <strong>Kalkstein<\/strong>, Ton und <strong>Silex<\/strong> \u2013 geologisches Fundament, das hier Struktur und K\u00fchle liefert. Schon ein F\u00fchrer von 1827 nannte das Gut einen der besten Crus der Region; seit 1988 wird es vollst\u00e4ndig <strong>biodynamisch<\/strong> bewirtschaftet, dank dem Pioniergeist V\u00e9ronique Cochrans, deren Vater Fran\u00e7ois Bouchet die Biodynamie in Frankreich etablierte.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>55 % Merlot<\/strong>, <strong>30 % Cabernet Sauvignon<\/strong>, <strong>10 % Cabernet Franc<\/strong> und ein Rest <strong>Malbec<\/strong>. Handlese, Verg\u00e4rung mit <strong>indigenen Hefen<\/strong> in Beton, dann Ausbau in <strong>Barrique<\/strong> \u2013 rund ein Drittel davon Erstbelegung \u2013 f\u00fcr knapp ein Jahr. Unfiltriert gef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>C\u00f4te du Boeuf<\/strong> mit knusprigen Pommes, <strong>geschmorte Lammschulter<\/strong> mit Rosmarinkartoffeln oder ein herzhaftes <strong>Bohnen-Cassoulet<\/strong> mit Speck. \u00dcberall dort, wo R\u00f6stung, W\u00fcrze und Substanz am Teller sind, f\u00fchlt sich dieser Wein zuhause.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Dass hier biodynamische Pr\u00e4zision und altes Bordeaux-Terroir zusammentreffen, ist f\u00fcr diesen Preis ungew\u00f6hnlich. Noch ungewohnter: ein C\u00f4tes de Bourg, dessen <strong>Umami-Tiefe<\/strong> und <strong>Kr\u00e4uterw\u00fcrze<\/strong> man eher in teureren Lagen vermutet \u2013 und das mit gerade einmal <strong>13,5 % Vol.<\/strong><\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Ch\u00e2teau Falfas C\u00f4tes de Bourg AOC 2017 vom gleichnamigen Erzeuger vereint dunkle Beerenfrucht mit pfeffriger W\u00fcrze, feuchtem Waldboden und Umami-Noten. Am Gaumen zeigt er sich saftig, schmelzig und mit Tannin angenehm ausgekleidet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Sattes Kirschrot mit dunklem Kern und hellerem Rand<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> S\u00fc\u00dfkirsche, Pflaume, Cassis und Holunderbeere treffen auf erdige Noten von feuchtem Waldboden, Unterholz und hellem Tabak. Schwarzer Pfeffer, Piment, Wacholder, Majoran, Liebst\u00f6ckel und Rosmarin verleihen w\u00fcrzige Tiefgr\u00fcndigkeit, Zimt und ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse runden ab.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig, fleischig und w\u00fcrzig mit schmelzendem Tannin. Die Frucht bildet eher die strukturelle Basis, w\u00e4hrend erdige W\u00fcrze, Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze klar hervortreten. Geschliffen, auf einem steinigen Ger\u00fcst, mit feinen Bitterstoffen und langem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Gesamteindruck:<\/strong> Erwachsener, ehrlicher Bordeaux, der Frucht, W\u00fcrze, Erdigkeit und Eleganz in Einklang bringt. Zug\u00e4nglich, aber mit Anspruch \u2013 sehr \u00fcberzeugend zu einem moderaten Preis.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> C\u00f4te du Boeuf mit Pommes Allumettes, geschmorte Lammschulter mit karamellisierten Karotten, Bohnen-Cassoulet mit Speck.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Cuv\u00e9e aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec von dem seit 1988 vollst\u00e4ndig biodynamisch arbeitenden Weingut. Ausbau in Barrique, davon rund ein Drittel Erstbelegung. Pr\u00e4gend ist die Umami-W\u00fcrze (Liebst\u00f6ckel, Zigarrenkiste), die dem Wein einen herzhaften, l\u00e4ngeren Abgang verleiht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212729,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1597],"product_cat":[3112,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-153002","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-falfas","7":"product_cat-chateau-falfas","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2412","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-cabernet-franc","14":"pa_sorte-cabernet-sauvignon","15":"pa_sorte-merlot","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ch\u00e2teau Falfas C\u00f4tes de Bourg 2017 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig-w\u00fcrziger Bordeaux-Cuv\u00e9e: Der C\u00f4tes de Bourg 2017 von Ch\u00e2teau Falfas begeistert mit Schmelz und Kr\u00e4uternoten. 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