{"id":150221,"date":"2023-12-11T13:05:06","date_gmt":"2023-12-11T13:05:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/lacourte-godbillon-chaillots-hautes-vignes-premier-cru-extra-brut-2019\/"},"modified":"2026-11-01T21:46:03","modified_gmt":"2026-11-01T21:46:03","slug":"lacourte-godbillon-chaillots-hautes-vignes-premier-cru-extra-brut-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/lacourte-godbillon-chaillots-hautes-vignes-premier-cru-extra-brut-2019\/","title":{"rendered":"Chaillots Hautes Vignes, Premier Cru Extra Brut 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chaillots Hautes Vignes Premier Cru Extra Brut 2019 von Lacourte-Godbillon<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Intensives Strohgelb<\/strong> mit entspanntem, feinem Mousseux \u2014 kein Schaumgewitter, sondern ruhige, elegante Perlage.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Blanc de Blancs<\/strong> ohne Umschweife: <strong>Zitrusfrucht<\/strong> in allen Facetten, dazu <strong>Feuerstein<\/strong> und <strong>Kalk<\/strong>, ein Hauch Holz und Patisserie im Hintergrund. Nichts davon schreit \u2014 alles atmet Frische und verspricht helle, klare Frucht.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Viel Druck, <strong>elektrisierende S\u00e4ure<\/strong>, dichte Mineralit\u00e4t. <strong>Zitrone als Saft, Zeste und Kern<\/strong>, eine kreidige Textur, fein dosiertes Holz, eine Spur <strong>Sauerteig<\/strong>. Ein Champagner, der auftritt wie ein Sprinter auf dem Absprung: gespannt, fokussiert, ohne Gramm Fett.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und \u00fcberraschend: Erst hier zeigen sich die 2,5 Gramm Dosage \u2014 als <strong>Zitronensorbet<\/strong>, das sich mit <strong>wei\u00dffleischigem Steinobst<\/strong> verbindet und den kalkigen Kern elegant abrundet.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus <strong>\u00c9cueil<\/strong> im Herzen der Petite Montagne de Reims, Premier-Cru-Land. Der Name verr\u00e4t den Boden: <strong>chaillots<\/strong> (Sand) und <strong>hautes vignes<\/strong> (lockerer Ton) \u2014 Parzellen auf reinem Kalkstein, s\u00fcdlich exponiert, gesch\u00fctzt vom kleinen Dorfwald. G\u00e9raldine und Richard Lacourte-Godbillon kehrten 2006 aus Pariser B\u00fcrojobs zur\u00fcck in die Weinberge der Familie, die seit 1947 eigene Champagner f\u00fcllt \u2014 heute in der neunten Generation.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Reinsortiger Chardonnay<\/strong> \u2014 eine Ausnahme auf einem Pinot-Noir-gepr\u00e4gten Gut. Nach Spontanverg\u00e4rung reifte der Grundwein <strong>neun Monate in 228-Liter-F\u00e4ssern<\/strong>, ohne Stabilisierung, Filtration oder Sch\u00f6nung. Gef\u00fcllt im Juli 2020, degorgiert im Mai 2023, mit <strong>2,5 Gramm Dosage<\/strong> als Extra Brut.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die kalkige Straffheit verlangt nach Maritimem: <strong>Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Zitrusfr\u00fcchten<\/strong>, <strong>Jakobsmuschel auf Blumenkohl-Cr\u00e8me mit Haseln\u00fcssen<\/strong> oder <strong>Kaisergranat in Algenbutter mit Rattes-Kartoffeln und Zitrone<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Das Weingut ist seit 2020 <strong>Certificado Demeter<\/strong> \u2014 und die F\u00e4sser stammen aus dem <strong>eigenen Wald von \u00c9cueil<\/strong>, wenige hundert Meter von den Reben entfernt. Holz aus dem eigenen Terroir: selten selbst in Burgund, in der Champagne nahezu einmalig. Ein Chardonnay-Champagner von einem Haus, das dem Pinot Noir die Treue h\u00e4lt \u2014 diesen Ausrei\u00dfer darf man sich nicht entgehen lassen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chaillots Hautes Vignes Premier Cru Extra Brut 2019 von Lacourte-Godbillon ist ein reinsortiger Chardonnay Blanc de Blancs aus \u00c9cueil in der Petite Montagne de Reims \u2014 spontan vergoren, unfiltriert und mit nur 2,5 Gramm Dosage degorgiert. Ein frischer, mineralisch gepr\u00e4gter Champagner mit zitrischer Energie aus dem biodynamisch zertifizierten Premier-Cru-Weingut.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Intensives Strohgelb mit entspanntem, feinem Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zitrisch-herbe, lebendige Noten mit Feuerstein und Kalk, dazu ein feiner Hauch von Holz und Patisserie \u2014 Frische und helle Frucht bestimmen die Nase.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Viel Druck und elektrisierende S\u00e4ure, Zitrusnoten von Saft, Zesten und Kernen, kreidige Textur und fein abgestimmtes Holz mit Sauerteig; im langen Finale ein Touch Zitronensorbet und wei\u00dffleischiges Steinobst.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Straff, frisch und mineralisch \u2014 ein puristischer Blanc de Blancs mit Spannung, Salzigkeit und Tiefe ohne Schn\u00f6rkel.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Zitrusfr\u00fcchten, Jakobsmuschel auf Blumenkohl-Cr\u00e8me mit Romanesco und Haseln\u00fcssen oder in Algenbutter geschwenkter Kaisergranat.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Von B\u00f6den mit Sanden und lockerem Ton in \u00c9cueil, spontan vergoren und neun Monate in 228-Liter-F\u00e4ssern ausgebaut, ohne Stabilisierung, Filtration oder Sch\u00f6nung; das Demeter-zertifizierte Weingut f\u00fchrt die neunte Generation der Winzerfamilie.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214193,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1581],"product_cat":[3160,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150221","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-lacourte-godbillon","7":"product_cat-lacourte-godbillon","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-blanc-de-blancs","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chaillots Hautes Vignes 2019 Lacourte-Godbillon | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kreidige Textur &amp; Zitrusfrische: Lacourte-Godbillon Premier Cru Champagner 2019 aus Chardonnay. 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