{"id":150210,"date":"2023-12-11T13:05:01","date_gmt":"2023-12-11T13:05:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-combe-bazin-aoc-2022\/"},"modified":"2026-11-01T23:09:33","modified_gmt":"2026-11-01T23:09:33","slug":"henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-combe-bazin-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/henri-gilles-buisson-saint-romain-rouge-combe-bazin-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Saint-Romain rouge \u00abCombe Bazin\u00bb AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-Romain rouge \u00abCombe Bazin\u00bb AOC 2022 von Henri &amp; Gilles Buisson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittleres, leicht transparentes <strong>Karminrot<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Duft, der mehr erz\u00e4hlt als beschreibt: <strong>Bl\u00fcten und Gestein<\/strong>, dazu eine belebende Mischung aus <strong>S\u00fc\u00df- und Sauerkirschen<\/strong>, Abrieb von <strong>Blutorange<\/strong>, <strong>Cranberries<\/strong> und <strong>Himbeeren<\/strong>. Hinter der Frucht rascheln leise Noten von <strong>Eisen, Tabak und Unterholz<\/strong> \u2014 klassisches Burgund, ohne Deko.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Ernsthaft, trocken, fest \u2014 ein Pinot Noir mit <strong>R\u00fcckgrat<\/strong>. Frucht, S\u00e4ure und das leicht k\u00f6rnige <strong>Tannin<\/strong> halten sich im Gleichgewicht; eine stille W\u00e4rme trifft auf k\u00fchle Z\u00fcge. Die Textur ist noch etwas von der Hefe gepr\u00e4gt. Mit Luft wird der Wein zunehmend <strong>sinnlich<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Combe Bazin<\/strong> liegt im s\u00fcd\u00f6stlichen Bereich von Saint-Romain, Richtung Auxey-Duresses, auf <strong>375 bis 385 Metern<\/strong> mit S\u00fcdost-Ausrichtung. Die <strong>30 Jahre alten Reben<\/strong> wurzeln in wei\u00dfem Kalkboden, dem sogenannten <strong>Calcosol sur marne de Saint-Romain<\/strong>. Die H\u00f6henlage der Appellation sorgt f\u00fcr k\u00fchle N\u00e4chte und eine verl\u00e4ngerte Reifezeit.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>. Nach der Handlese erfolgten teilweise Entrappung und spontane Verg\u00e4rung im Edelstahl, mit <strong>Pigeage und Remontage<\/strong>. Der Ausbau lief \u00fcber zehn bis zw\u00f6lf Monate in Barriques verschiedener Gr\u00f6\u00dfen (228 bis 500 Liter) sowie Tonneaux, von denen h\u00f6chstens 10 % j\u00e4hrlich erneuert werden. Der Wein wurde mit Bentonit gesch\u00f6nt und nur sehr grob filtriert, erst bei der F\u00fcllung wurde mit h\u00f6chstens 40 bis 50 mg\/l Gesamt-Sulfit geschwefelt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die feste Statur verlangt nach Substanz: <strong>Ochsenschwanz und Butterbohnen<\/strong>, <strong>Spanferkel-Terrine mit Aprikosen, Rosmarin und Kartoffelp\u00fcree<\/strong> oder <strong>geschmorte Paprika mit Bohnen und Orzo<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die Familie Buisson bewirtschaftet ihre Weinberge in der C\u00f4te de Beaune biodynamisch; das Gut ist <strong>Biodyvin-zertifiziert<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Saint-Romain rouge \u00abCombe Bazin\u00bb AOC 2022 von Henri &amp; Gilles Buisson ist ein Pinot Noir aus einer s\u00fcd\u00f6stlich ausgerichteten Lage (375\u2013385 m) auf wei\u00dfem Kalkboden, vom Biodyvin-zertifizierten Weingut \u00f6kologisch-biodynamisch bewirtschaftet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres, leicht transparentes Karminrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Bl\u00fcten und Gestein treffen auf S\u00fc\u00df- und Sauerkirschen, Blutorangen-Zesten, Cranberries und Himbeeren, dazu feine Noten von Eisen, Tabak und Unterholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, fest und druckvoll mit ausgewogenem Spiel aus Frucht, S\u00e4ure und leicht k\u00f6rnigem Tannin; warme und k\u00fchle Facetten wechseln sich ab.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ernsthafter, feiner Pinot Noir, der mit zunehmender Luft sinnlich wird.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ochsenschwanz mit Butterbohnen, geschmorte Paprika mit Bohnen und Orzo oder Spanferkel-Terrine mit Aprikosen und Rosmarin.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> 30 Jahre alte Reben auf Calcosol sur marne de Saint-Romain; spontane Verg\u00e4rung, Ausbau in Barriques und Tonneaux, Schwefelung erst bei der F\u00fcllung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211859,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3881],"product_cat":[3880,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150210","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-henri-gilles-buisson","7":"product_cat-henri-gilles-buisson","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-Romain Combe Bazin 2022 Buisson | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Druckvoll &amp; fest: Saint-Romain Combe Bazin 2022 von Buisson. 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