{"id":150198,"date":"2023-12-11T13:04:55","date_gmt":"2023-12-11T13:04:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-la-velle-aoc-2022\/"},"modified":"2026-11-01T21:46:50","modified_gmt":"2026-11-01T21:46:50","slug":"henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-la-velle-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-la-velle-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Saint-Romain blanc \u00abSous La Velle\u00bb AOC 2022"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-Romain blanc \u00abSous La Velle\u00bb AOC 2022 von Henri & Gilles Buisson<\/h2>\n

Saint-Romain z\u00e4hlt zu den versteckten Juwelen der C\u00f4te de Beaune \u2013 und dieser Chardonnay von Henri & Gilles Buisson zeigt eindrucksvoll, warum. Aus s\u00fcd\u00f6stlich ausgerichteten Parzellen auf 355 bis 380 Metern, wo k\u00fchle N\u00e4chte die Reife verl\u00e4ngern und die S\u00e4ure bewahren, stammt ein Wei\u00dfwein von kristalliner Reinheit und elektrisierender Energie. Die Familie Buisson arbeitet seit Jahrzehnten biodynamisch, lange bevor das Mode wurde, und der Biodyvin-zertifizierte Betrieb geh\u00f6rt zu den stillen Pionieren dieser Region.<\/p>\n

\n
Color y aspecto<\/dt>\n
Intensives Strohgelb<\/strong> mit gl\u00e4nzender Klarheit \u2013 ein Wein, der schon im Glas Frische verspricht.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Ein heller, beinahe elektrisierender Auftakt: Limette<\/strong> und Zitrone<\/strong> samt Schale und Kern, dazu Rauch<\/strong> und Feuerstein<\/strong>. Gr\u00fcner Apfel<\/strong>, Kr\u00e4uter und Kalk geben Struktur, dar\u00fcber schweben feine Noten wei\u00dfer Bl\u00fcten<\/strong>.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Saftig, tonisch und intensiv. Die Zitrusfr\u00fcchte<\/strong> und das gr\u00fcne Kernobst setzen sich nahtlos fort, getragen von einer klaren, pr\u00e4senten S\u00e4ure. Die Mineralit\u00e4t<\/strong> \u2013 gespeist von 60 Jahre alten Reben \u2013 wirkt spannungsgeladen. Dazu gesellt sich dezentes Holz, ein Hauch Rauch und eine feine Cremigkeit<\/strong> in der Textur.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang, k\u00fchl und kalkig, mit nachhallender Zitrusfrucht und salziger Mineralit\u00e4t \u2013 ein Finale, das zum n\u00e4chsten Schluck einl\u00e4dt.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Lage Sous la Velle<\/strong> liegt nahe der Ortschaft, s\u00fcd\u00f6stlich ausgerichtet auf 355 bis 380 Metern<\/strong>. Die Reben wurzeln in Colluviosol auf Marne-de-Saint-Romain-Kalkstein<\/strong> \u2013 Untergrund, der dem Wein seine mineralische Tiefe schenkt.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Chardonnay<\/strong> von rund 60 Jahre alten St\u00f6cken. Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Verg\u00e4rung im Holz; die malolaktische G\u00e4rung erfolgt ebenfalls spontan im Fass. Zehn bis zw\u00f6lf Monate Ausbau in Barriques und Tonneaux unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe, davon maximal zehn Prozent neu. Nur sehr grob filtriert, Schwefelung erst bei der F\u00fcllung in geringster Dosis.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Idealer Partner zu gratinierten Austern mit Saft von Meyerzitronen<\/strong>, gebratenem Lachs mit Meerrettich und Limettenspalten<\/strong> oder Ofenspargel mit Miso-Hollandaise und Sesam<\/strong>.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Ein biodynamisch erzeugter Chardonnay (Biodyvin-zertifiziert) aus einer der k\u00fchlen Hochlagen Burgunds \u2013 Vinifikation mit minimaler Intervention, spontanen G\u00e4rungen und h\u00f6chst zur\u00fcckhaltender Schwefelung. Beweis, dass Saint-Romain auch bei Wei\u00dfweinen zu Burgunds Geheimtipps z\u00e4hlt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Saint-Romain blanc \u00abSous La Velle\u00bb AOC 2022 von Henri & Gilles Buisson ist ein kalkgepr\u00e4gter Chardonnay aus dem Burgund: kristallin, elektrisierend und von k\u00fchler Finesse gepr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Intensives Strohgelb im Glas.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Limette, Zitrone mit Schale und Kern, gr\u00fcner Apfel, Kr\u00e4uter und Kalk, dazu Rauch, Feuerstein und wei\u00dfe Bl\u00fcten.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Energetisch und saftig mit klaren Zitrusnoten und gr\u00fcnem Kernobst; klare, lebhafte S\u00e4ure trifft auf dezentes Holz, Rauch und eine feine cremige Textur.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Spannungsvoller, tonischer Burgunder mit bemerkenswerter Mineralit\u00e4t und L\u00e4nge \u2013 ein Chardonnay, der die H\u00f6henlage von Saint-Romain in reiner Form widerspiegelt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratener Lachs mit Meerrettich und Senfkartoffeln, Ofenspargel mit Miso-Hollandaise oder gratinierte Austern mit Meyerzitrone.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt von 60 Jahre alten Reben auf kalkhaltigem Boden in bis zu 380 Metern H\u00f6he; spontane Verg\u00e4rung im Holz, schonende Schwefelung erst bei der F\u00fcllung \u2013 das Biodyvin-zertifizierte Weingut geh\u00f6rt zu Burgunds biodynamischen Pionieren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211005,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3881],"product_cat":[3880,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150198","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-henri-gilles-buisson","7":"product_cat-henri-gilles-buisson","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBuisson Saint-Romain Sous La Velle 2022 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Energetischer Burgunder Chardonnay von Buisson: Zitrusfrucht, gr\u00fcnes Kernobst & cremige Textur. 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