{"id":149864,"date":"2023-12-11T13:03:06","date_gmt":"2023-12-11T13:03:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rougeot-pere-fils-bourgogne-passetoutgrain-les-vercherres-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022\/"},"modified":"2026-11-02T09:47:15","modified_gmt":"2026-11-02T09:47:15","slug":"rougeot-pere-fils-bourgogne-passetoutgrain-les-vercherres-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/rougeot-pere-fils-bourgogne-passetoutgrain-les-vercherres-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Bourgogne Passetoutgrain \u00abLes Vercherres\u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Passetoutgrain \u00abLes Vercherres\u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Rotwein von <strong>unverstellter, lebendiger Frucht<\/strong>: Kirsche, Himbeere, ein Hauch roter Johannisbeere, dazu feine Kr\u00e4uternoten und ein leicht erdiger Unterton. Der Gamay schenkt Saftigkeit und verspielte Leichtigkeit, der Pinot Noir sorgt f\u00fcr <strong>Finesse und Ger\u00fcst<\/strong>. Mit 12,0 % Vol. bleibt alles federleicht, k\u00fchl trinkbar, geradezu t\u00e4nzerisch \u2013 ein Wein, der das Glas flink leert.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Domaine Rougeot P\u00e8re &amp; Fils liegt in <strong>Meursault<\/strong> im Herzen der C\u00f4te de Beaune und bewirtschaftet rund 12,6 Hektar, die bereits Gro\u00dfvater Hubert \u2013 25 Jahre B\u00fcrgermeister des Ortes \u2013 in den 1960er Jahren erweitert hatte. Seit 2016 f\u00fchrt Pierre-Henri Rougeot das Gut mit radikaler Konsequenz: weg vom Supermarktgesch\u00e4ft des Vaters, hin zu <strong>Qualit\u00e4t ohne Kompromisse<\/strong>. Seine Parzellen in Meursault, Volnay und Pommard pflegt er nahezu vollst\u00e4ndig von Hand; Traktoren kommen nur sparsam zum Einsatz. Sein Credo: <strong>\u201eEs kann keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben.\u00bb<\/strong><\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Passetoutgrain<\/strong> ist die traditionsreiche Cuv\u00e9e des Burgunds aus Pinot Noir und Gamay \u2013 einst der Alltagswein der Region, heute ein wiederentdecktes Kleinod, das Authentizit\u00e4t \u00fcber Ansehen stellt. Rougeot keltert diesen Wein <strong>vollst\u00e4ndig ohne Schwefelzusatz<\/strong> \u2013 die diagonal gestreiften Etiketten kennzeichnen im Hause genau diese puristischen Cuv\u00e9es. In den historischen Kellern aus dem 18. Jahrhundert, einst f\u00fcr die Hospices de Beaune erbaut, verg\u00e4ren die Trauben spontan mit eigenen Hefen; gefiltert und gesch\u00f6nt wird nicht. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern, ohne Batonnage. Das Ergebnis: <strong>Transparenz, Energie, kristalline Frucht<\/strong> \u2013 Handschrift statt Hochglanz.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Dieser leichte, fruchtige Stil passt zu <strong>Charcuterie und Terrinen<\/strong>, zu <strong>gegrilltem H\u00e4hnchen<\/strong>, zu <strong>Coq au vin<\/strong> oder einer rustikalen <strong>Boeuf Bourguignon<\/strong>-Variation. Auch zu <strong>Linsengerichten mit ger\u00e4ucherter Wurst<\/strong>, <strong>Pilzpfannen<\/strong> und jungem <strong>Comt\u00e9<\/strong> eine sch\u00f6ne Wahl. Leicht gek\u00fchlt bei 14\u201316 Grad servieren und zu Alltagsgerichten wie zu Sonntagsessen reichen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne Passetoutgrain &#8222;Les Vercherres&#8220; 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein frischer Burgunder-Blend aus Pinot Noir und Gamay, komplett ohne Schwefelzusatz ausgebaut \u2014 purer Trinkspa\u00df aus Meursault.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes, eher helles Kirschrot mit violetten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Saftige rote Fr\u00fcchte wie Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu florale Ankl\u00e4nge und ein Hauch W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Leichtf\u00fc\u00dfig und frisch mit weichem Tannin, lebendiger S\u00e4ure und moderatem Alkohol (12,0 %) \u2014 direkt, knackig und trocken.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Unkomplizierter, energiegeladener Alltagsburgunder mit Finesse \u2014 jung zu trinken, am besten leicht gek\u00fchlt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Charcuterie und Terrinen, Gefl\u00fcgel vom Grill oder ein einfacher Ziegenk\u00e4se \u2014 auch solo auf der Terrasse eine Freude.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Komplett schwefelfrei vinifiziert, spontan vergoren und ohne Filtration abgef\u00fcllt; die Trauben stammen aus bio-zertifiziertem Anbau (seit 2020) \u2014 ein rares Beispiel f\u00fcr Passetoutgrain in reiner Naturwein-Handschrift.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":229025,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3473,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149864","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-rougeot-pere-fils","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gamay","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-ungeschwefelt","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Passetoutgrain 2022 Rougeot | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frisch &amp; direkt: Bourgogne Passetoutgrain 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils. 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