{"id":149858,"date":"2023-12-11T13:02:50","date_gmt":"2023-12-11T13:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/roterfaden-lemberger-herzstueck-2022\/"},"modified":"2026-11-02T10:02:20","modified_gmt":"2026-11-02T10:02:20","slug":"roterfaden-lemberger-herzstueck-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/roterfaden-lemberger-herzstueck-2022\/","title":{"rendered":"Lemberger Herzst\u00fcck 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Lemberger Herzst\u00fcck 2022 von Roterfaden<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Ein <strong>leicht transparentes Rubinrot<\/strong>, das schon im Glas verr\u00e4t: Hier wird nicht auf Dichte und Schwere gesetzt, sondern auf K\u00fchle und Durchl\u00e4ssigkeit.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>K\u00fchl und elegant im Duft: <strong>rote Johannisbeeren<\/strong>, knackige <strong>Sauerkirschen<\/strong>, ein Hauch <strong>Granatapfel<\/strong>. Dahinter Kr\u00e4utert\u00f6ne von <strong>Lorbeer<\/strong>, eine Spur <strong>Wacholder<\/strong> und eine feine Hefenote, die dem Wein Tiefe gibt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Da, wo man Lemberger oft dunkel, fest und tanninreich erwartet, <strong>t\u00e4nzelt dieser Wein \u00fcber die Zunge<\/strong>. Frisch, transparent, saftig \u2013 und doch mit allem, was die Rebsorte ausmacht: <strong>erdige Noten<\/strong>, Fleischigkeit, feine W\u00fcrze und ein <strong>markantes, aber feines Tannin<\/strong>. Die \u00e4therische Lorbeerw\u00fcrze kehrt am Gaumen wieder; die Balance aus Leichtigkeit und Kernigkeit stimmt bis ins Detail.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>K\u00fchl, w\u00fcrzig und von belebender S\u00e4ure getragen \u2013 der Nachhall bleibt <strong>kr\u00e4utrig und erdig<\/strong>, ohne je schwer zu werden.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben wurzeln in <strong>blauem Muschelkalk bei Vaihingen an der Enz<\/strong>, nordwestlich von Stuttgart \u2013 ein Boden, wie man ihn sonst eher im franz\u00f6sischen Jura findet. In den Steillagen von Ro\u00dfwag mit ihren alten Trockenmauern sorgen k\u00fchle N\u00e4chte in der H\u00f6henlage f\u00fcr Spannung und lebendige S\u00e4ure. Olympia Samara und Hannes Hoffmann, die sich an der Universit\u00e4t Geisenheim kennenlernten, bewirtschaften ihre gut drei Hektar seit 2014 biodynamisch \u2013 seit 2018 Demeter-zertifiziert, mit Wildkr\u00e4utern statt Bodenbearbeitung.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Lemberger<\/strong> \u2013 andernorts Blaufr\u00e4nkisch genannt \u2013 wird hier fr\u00fch gelesen, weshalb der Wein bei <strong>11 % vol.<\/strong> bleibt. Zwei Drittel der Trauben werden entrappt und g\u00e4ren vier bis f\u00fcnf Wochen mit <strong>nat\u00fcrlichen Hefen in offenen Holzf\u00e4ssern<\/strong> auf der Maische, ohne gro\u00dfes Bewegen. Der Wein bleibt in mehrj\u00e4hrigen F\u00e4ssern bis zur Abf\u00fcllung auf der Vollhefe, wird <strong>nicht filtriert<\/strong> und nur minimal geschwefelt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Seine erdige W\u00fcrze und die feine Saftigkeit machen ihn zum idealen Essensbegleiter: <strong>Rehfilet mit Pflaumen-Rotwein-Reduktion und Topinambur-P\u00fcree<\/strong>, <strong>Rouladen vom Hirsch mit Trauben, Roter Bete und Waln\u00fcssen<\/strong> oder vegetarisch <strong>Rote Beete aus dem Salzmantel mit K\u00fcmmel, Linsen und Apfel<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Lemberger gegen die Erwartung: kein schwerer, dunkler Muskelprotz, sondern ein Wein von <strong>souver\u00e4ner Klarheit und mediterraner Leichtigkeit<\/strong> \u2013 leicht gek\u00fchlt zeigt er, wie modern W\u00fcrttemberg schmecken kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Lemberger Herzst\u00fcck 2022 vom Demeter-Weingut Roterfaden zeigt den Blaufr\u00e4nkisch von seiner leichtf\u00fc\u00dfigen, k\u00fchlen Seite \u2013 biodynamisch gewachsen auf blauem Muschelkalk in Ro\u00dfwag bei Vaihingen an der Enz und mit nur 11 % vol. ein \u00fcberraschend eleganter Rotwein aus W\u00fcrttemberg.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leicht transparentes Rubinrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Rote Johannisbeeren, knackige Sauerkirschen und Granatapfel, dazu Lorbeer, ein Hauch Wacholder und feine Hefenoten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Frisch, saftig und t\u00e4nzerisch mit erdigen T\u00f6nen, Fleischigkeit, feiner W\u00fcrze und einem markanten, aber sehr feinen Tannin.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Statt dunkler Kraft ein kernig-mineralischer Lemberger voller Transparenz \u2013 die Balance aus Leichtigkeit, Frische und Erdigkeit macht ihn souver\u00e4n und unverwechselbar.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Rehfilet mit Pflaumen-Rotwein-Reduktion, Hirschrouladen mit Trauben und Waln\u00fcssen oder Rote Beete aus dem Salzmantel mit K\u00fcmmel und Linsen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Spontan vergoren mit wilden Hefen, ungefiltert und nur minimal geschwefelt; seltener blauer Muschelkalk, k\u00fchle N\u00e4chte und die fr\u00fche Lese bringen rassige S\u00e4ure und ungew\u00f6hnliche Spannung. Demeter-zertifiziert seit 2018.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210262,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4387],"product_cat":[4405,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149858","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-roterfaden","7":"product_cat-roterfaden","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-blaufraeankisch-lemberger","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lemberger Herzst\u00fcck 2022 Roterfaden | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, t\u00e4nzerisch &amp; w\u00fcrzig: 2022 Lemberger Herzst\u00fcck von Roterfaden aus Baden-W\u00fcrttemberg. 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