{"id":149822,"date":"2023-12-11T13:01:57","date_gmt":"2023-12-11T13:01:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vazart-coquart-fils-extra-brut-2018res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-nv\/"},"modified":"2026-11-01T23:10:01","modified_gmt":"2026-11-01T23:10:01","slug":"vazart-coquart-fils-extra-brut-2018res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-nv","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/vazart-coquart-fils-extra-brut-2018res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-nv\/","title":{"rendered":"Extra Brut 2018+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Extra Brut 2018+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru von Vazart-Coquart & Fils<\/h2>\n

Ein Champagner, der den Beweis antritt: In Chouilly, dem n\u00f6rdlichsten Grand Cru der C\u00f4te des Blancs, findet Chardonnay seinen pr\u00e4zisesten Ausdruck. Jean-Pierre Vazart setzt konsequent auf Edelstahl statt Holz, auf Klarheit statt Opulenz \u2013 und auf eine Dosage von lediglich 1,5 Gramm, die der Frucht nichts verdeckt. Das Ergebnis ist ein Blanc de Blancs von salziger Frische, der nach Kreidestein duftet und am Gaumen vibriert. Dass hier 56 % der Lese 2018 mit 44 % aus der seit 1982 gepflegten R\u00e9serve perp\u00e9tuelle verschmolzen wurden, verleiht ihm eine Tiefe, die man in dieser Stilistik selten findet.<\/p>\n

\n
Color y aspecto<\/dt>\n
Mittleres Strohgelb<\/strong> im Glas, dazu eine lebendige, feine Perlage<\/strong>, die in stetigen Str\u00e4ngen aufsteigt.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Klassisch und doch gro\u00dfz\u00fcgig: eine k\u00fchle, kreidige Ader<\/strong>, dazu frische Zitrone<\/strong> und Zitronenbaiser<\/strong>, N\u00fcsse<\/strong> und Mandel<\/strong>, eine Notiz von M\u00fcrbeteig<\/strong> und roter Apfel<\/strong> samt Schale. Obenauf schwebt ein Hauch wei\u00dfer Bl\u00fcten<\/strong>.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Frisch und reif zugleich. Wei\u00dffleischiges Kern- und Steinobst<\/strong>, Zitrusfr\u00fcchte<\/strong> und ein feiner Anklang von Cointreau<\/strong> treffen auf eine elegante Textur mit feiner Phenolik. Die kalkig-kreidige Mineralit\u00e4t<\/strong> der Belemnit-B\u00f6den und eine druckvolle S\u00e4ure geben den Takt vor; die R\u00e9serveweine steuern diskrete Autolyse-Noten<\/strong> bei, die nobel im Hintergrund bleiben.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Salzig<\/strong>, leicht jodhaltig<\/strong> und zitrisch<\/strong> \u2013 lang, straff und mit dem pr\u00e4zisen Schlussakkord, den man von einem Chouilly Grand Cru erhofft.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Parzellen liegen in Chouilly<\/strong>, wo die Kreideb\u00f6den der C\u00f4te des Blancs am reinsten sind. Die im Schnitt rund 45 Jahre alten Reben wurzeln tief in Belemnit-Kreide<\/strong> \u2013 das Fundament f\u00fcr die mineralische Pr\u00e4zision und seidige Eleganz dieser Cuv\u00e9e.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Reiner Chardonnay<\/strong>. Der Grundwein vergor in temperaturkontrollierten Edelstahltanks<\/strong> und durchlief die malolaktische G\u00e4rung. Assembliert aus 56 % Jahrgang 2018<\/strong> und 44 % R\u00e9serve perp\u00e9tuelle<\/strong>; degorgiert im Juni 2022 mit nur 1,5 Gramm Dosage<\/strong> \u2013 Extra Brut in Reinform.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Die kreidige Spannung und die salzige Frische pr\u00e4destinieren ihn f\u00fcr Fish & Chips<\/strong>, f\u00fcr Garnelen im Kr\u00e4utersud mit Szechuan-Pfeffer<\/strong> oder f\u00fcr Oktopus aus dem Tandoor mit Quinoa-Mais-Salat und Chutney<\/strong>.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Vazart-Coquart \u2013 von Peter Liem als bedeutendstes Winzerchampagner-Haus Chouillys gew\u00fcrdigt \u2013 gab die geliebte Solera 2020 zugunsten des biologischen Anbaus auf. Dieser Champagner f\u00e4ngt noch deren fast vier Jahrzehnte Weingeschichte ein, bevor ein neues Kapitel begann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru von Vazart-Coquart & Fils ist ein puristischer Chardonnay-Champagner aus dem n\u00f6rdlichsten Grand Cru der C\u00f4te des Blancs \u2013 pr\u00e4zise, kreidig-mineralisch und mit nur 1,5 Gramm Dosage von salziger Frische gepr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Strohgelb mit lebendiger, feiner Perlage.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> K\u00fchle Kreidenoten treffen auf frische Zitrone und Zitronenbaiser, dazu N\u00fcsse, Mandeln, M\u00fcrbeteig, roter Apfel mit Schale und ein Hauch wei\u00dfer Bl\u00fcten.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Frisch und zugleich reif, mit wei\u00dffleischigem Kern- und Steinobst, Zitrusfrucht und einer Spur Cointreau; kalkig-kreidige Mineralit\u00e4t, druckvolle S\u00e4ure, elegante Autolyse im Hintergrund und ein salzig-jodiger, zitroniger Ausklang.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein geradliniger, vibrierender Blanc de Blancs \u2013 klar statt opulent, mit seidiger Textur, feiner Phenolik und der typischen Chouilly-Rundheit.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Fish & Chips, Garnelen im Kr\u00e4utersud mit Szechuan-Pfeffer oder Oktopus aus dem Tandoor mit Quinoa-Mais-Salat.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Die Cuv\u00e9e vereint 56 % Jahrgang 2018 mit 44 % R\u00e9serve perp\u00e9tuelle aus einer 1982 begonnenen Solera; Ausbau im Edelstahl l\u00e4sst das Terroir sprechen, die extrem niedrige Dosage betont die Reinheit des Chardonnay \u2013 die erste bio-zertifizierte Lese des Hauses erfolgte 2020.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209985,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3414],"product_cat":[3565,3413],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149822","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-vazart-coquart-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-vazart-coquart-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_stil-blanc-de-blancs","14":"pa_typ-champagner","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nVazart-Coquart Blanc de Blancs Extra Brut | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Grand Cru Champagner aus Chouilly. Frischer Chardonnay von Vazart-Coquart mit Steinobst-Noten. Perfekt zu Meeresfr\u00fcchten.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/vazart-coquart-fils-extra-brut-2018res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-nv\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vazart-Coquart Blanc de Blancs Extra Brut | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Grand Cru Champagner aus Chouilly. Frischer Chardonnay von Vazart-Coquart mit Steinobst-Noten. 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