{"id":145461,"date":"2023-10-17T14:32:25","date_gmt":"2023-10-17T14:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/solemme-rose-de-solemme-1er-cru-brut-nature-millesime-2020\/"},"modified":"2026-11-01T21:51:20","modified_gmt":"2026-11-01T21:51:20","slug":"solemme-rose-de-solemme-1er-cru-brut-nature-millesime-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/solemme-rose-de-solemme-1er-cru-brut-nature-millesime-2020\/","title":{"rendered":"Rose de Solemme, 1er Cru Brut Nature, Mill\u00e9sim\u00e9 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Rose de Solemme 1er Cru Brut Nature Mill\u00e9sim\u00e9 2020 von Solemme<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>ros\u00e9farbener Champagner von karger Pr\u00e4zision<\/strong>: Ohne Dosage, ohne Zucker-Liqueur zeigt sich dieser Brut Nature in seiner reinsten Form \u2014 straff, kreidig, mit feiner Perlage und einer Frucht, die eher an rote Beeren und Zitruszesten denkt als an S\u00fc\u00dfe. Dazu gesellen sich Ankl\u00e4nge von <strong>Noisette, eingelegter Zitronenschale und einem Hauch Fino-Sherry<\/strong> \u2014 Noten, die Olivier Langlais\u2019 Weinen eigen sind. Die Rebsorten-Choreografie aus <strong>Pinot Meunier und Chardonnay<\/strong> verleiht ihm Zug, Frische und eine kalkig-mineralische Tiefe. Ein Champagner, der nicht schmeichelt, sondern \u00fcberzeugt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben wurzeln in <strong>Villers-aux-N\u0153uds<\/strong>, im Herzen der <strong>Petite Montagne de Reims<\/strong> \u2014 einer k\u00fchlen, niederschlagsreichen Ecke der Champagne mit <strong>Premier-Cru-Status<\/strong>. Der Boden aus <strong>Kreide, Kalk und Feuerstein<\/strong> zeichnet die Weine mit ihrer salzigen, belebenden Spannung. Langlais bewirtschaftet seine gut sechs Hektar <strong>bio-zertifiziert und biodynamisch (Demeter seit 2015)<\/strong>: gepfl\u00fcgt wird mit dem Pferd, Unkraut von Hand entfernt, sogar das D\u00e9gorgieren richtet sich nach dem Mondkalender. Terroir soll hier nicht \u00fcbert\u00fcncht, sondern sichtbar gemacht werden.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay und Pinot Meunier<\/strong> \u2014 Letzterer dominiert mit 62 Prozent die Weinberge des Hauses und wird von Langlais als eigenst\u00e4ndige Sorte mit Charakter ernst genommen, nicht als F\u00fclltraube. Die Grundweine verg\u00e4ren <strong>spontan in kleinen Chargen<\/strong>, reifen teils in <strong>228-Liter-Barriques<\/strong>, teils in Stahl und liegen mindestens <strong>36 Monate auf der Hefe<\/strong>. Verzichtet wird konsequent auf Chaptalisation, Filtration, K\u00e4ltestabilisierung und Dosage. Und: Jeder Jahrgang ist ein <strong>Mill\u00e9sim\u00e9<\/strong> \u2014 verschnitten wird nichts, was nicht zusammengeh\u00f6rt. Die Produktion des Hauses umfasst nur rund 30.000 Flaschen j\u00e4hrlich.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die k\u00fchle Frucht und die drahtige, kreidige Art pr\u00e4destinieren diesen Ros\u00e9 f\u00fcr <strong>rohe Meeresfr\u00fcchte<\/strong> \u2014 etwa <strong>Austern<\/strong> oder <strong>Lachstartar<\/strong> \u2014 sowie f\u00fcr <strong>Sashimi<\/strong>. Auch zu <strong>Entenbrust mit Beerenjus<\/strong>, <strong>Jamon ib\u00e9rico<\/strong> oder einem <strong>Salat mit ger\u00f6steten Waln\u00fcssen und roten Beeren<\/strong> findet er seine B\u00fchne. Wer es einfach mag: <strong>herzhaftes Sauerteigbrot mit ger\u00e4ucherter Forelle<\/strong> gen\u00fcgt vollkommen, um diesem Champagner gerecht zu werden. Ein Wein f\u00fcr Menschen, die Purismus am Gaumen sch\u00e4tzen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Rose de Solemme 1er Cru Brut Nature Mill\u00e9sim\u00e9 2020 ist ein biodynamischer Ros\u00e9-Champagner aus Chardonnay und Pinot Meunier, vinifiziert von Olivier Langlais in Villers-aux-N\u0153uds \u2013 ohne Dosage, ohne Kompromisse.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Zartes, gl\u00e4nzendes Lachsrosa mit feinem, anhaltendem Perlen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Rote Beeren, Grapefruit und Zitronenschale, dazu florale Noten, ein Hauch Brioche und kreidige Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, pr\u00e4zise und straff am Gaumen, mit saftiger Frucht, lebendiger S\u00e4ure und salzigem, kalkigem Abgang \u2013 ganz ohne Dosage.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Strahlend, fein und kompromisslos pur \u2013 ein Ros\u00e9-Champagner, der die k\u00fchle Premier-Cru-Lage der Petite Montagne de Reims und das Charisma des Meunier klar zum Ausdruck bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ger\u00e4ucherter Lachs, Gefl\u00fcgel-Terrine, frische Erdbeeren mit Ziegenfrischk\u00e4se oder helle Antipasti.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Brut Nature ohne Dosage und ohne Chaptalisation, mindestens 36 Monate Hefelager, spontan vergoren, ungefiltert; Trauben aus bio-zertifiziertem, biodynamisch bewirtschaftetem Premier-Cru-Anbau (Demeter-zertifiziert) \u2013 Mill\u00e9sim\u00e9, also rein aus dem Jahrgang 2020.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":229030,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4432],"product_cat":[3565,4431],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-145461","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-solemme","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-solemme","9":"pa_farbe-rose","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-champagner","17":"pa_typ-schaumwein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ros\u00e9 de Solemme Brut Nature 2020 Champagne | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzig &amp; kalkig: Solemme Ros\u00e9 de Solemme Champagne 2020 aus Meunier &amp; Chardonnay. 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