{"id":145417,"date":"2023-10-17T14:32:10","date_gmt":"2023-10-17T14:32:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2021\/"},"modified":"2026-11-01T21:53:11","modified_gmt":"2026-11-01T21:53:11","slug":"peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2021\/","title":{"rendered":"Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2021 von Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittleres <strong>Strohgelb<\/strong> im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Der Wein \u00f6ffnet sich mit einer frischen, zitrischen Aromatik, in die sich dezenter <strong>Rauch<\/strong> und <strong>Tabak<\/strong> mischen. Dar\u00fcber schwebt ein feines olfaktorisches Spiel von <strong>zersto\u00dfenem Schiefer<\/strong> und <strong>wei\u00dfen Bl\u00fcten<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Ein atemberaubend energetisches Gro\u00dfes Gew\u00e4chs: Saftige Noten von <strong>Zitronenzesten<\/strong>, frischer Zitrusfrucht und reifem <strong>Kernobst<\/strong> treffen auf mineralische <strong>Gesteins- und Salzt\u00f6ne<\/strong>. Die Textur zeigt sich gleichzeitig cremig-seidig und mit fokussierter, fester S\u00e4urestruktur ausgestattet.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Straff im Extrakt, von klarem Schnitt und mit beeindruckender L\u00e4nge.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Hallgartener Jungfer liegt direkt oberhalb des Oestricher Doosbergs auf rund 220 Metern Seeh\u00f6he im Rheingau. Das leicht nach S\u00fcdost geneigte Terroir ist etwas k\u00fchler gepr\u00e4gt und durch Abtragungsmaterial des Rheingaugebirges bestimmt \u2013 ein karges Gemisch aus reichlich <strong>Quarzit<\/strong> und L\u00f6sslehm.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Aus <strong>100 % Riesling<\/strong> gekeltert. Der Ausbau dieses trockenen Weins (12,0 % Vol.) erfolgte im eigens angeschafften <strong>Stockinger Holzfass<\/strong>. Da der Wein aus dieser Lage jedes Jahr im selben Fass reift, bleibt die Holzpr\u00e4gung minimalistisch. Peter Bernhard K\u00fchn und seine Familie setzen auf biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien sowie eine Philosophie der Zur\u00fcckhaltung im Keller mit Spontanverg\u00e4rung und minimalem Schwefeleinsatz.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Exzellent zu <strong>gegrilltem Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch<\/strong>, zu <strong>Spie\u00dfen von in Lemon Shiro Koji fermentierten Jakobsmuscheln<\/strong> oder zu gew\u00fcrzbetontem <strong>Tandoori-Blumenkohl mit Ingwer und Shiro Miso<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein biodynamisch zertifiziertes Gew\u00e4chs von kristalliner Klarheit: Es vereint die k\u00fchl-elegante Handschrift der Familie K\u00fchn mit der meisterhaften S\u00e4urekontrolle, die Peter Bernhard aus seinen Stationen im Elsass und Burgund mitgebracht hat.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2021 von Peter Jakob K\u00fchn zeigt sich als meisterhafter Rheingau-Klassiker mit ausdrucksstarker Herkunft und straffer Eleganz.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Frische zitrische Noten, feiner Rauch und Tabak, unterlegt mit zersto\u00dfenem Schiefer und wei\u00dfen Bl\u00fcten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und energetisch mit Salzigkeit, Gesteinsnoten, Zitrusfr\u00fcchten und Kernobst; zugleich cremig, seidig und von einer festen S\u00e4urestruktur getragen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Straff, zartw\u00fcrzig und fokussiert, mit bemerkenswertem Zug und langem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Exzellent zu gegrilltem Adlerfisch im gelben Tomatensud mit Ingwer, fermentierten Jakobsmuscheln oder Tandoori-Blumenkohl mit Shiro Miso.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Demeter-zertifizierter Biodynamie-Wein aus k\u00fchlerer S\u00fcdostlage auf Quarzit und L\u00f6sslehm, im traditionellen Stockinger Holzfass ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213228,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[7532,3109,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-145417","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-peter-jakob-kuehn","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3041","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Jungfer GG 2021 Peter Jakob K\u00fchn | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Energetischer Rheingau Riesling GG von Peter Jakob K\u00fchn. 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