{"id":145415,"date":"2023-10-17T14:32:09","date_gmt":"2023-10-17T14:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/peter-jakob-kuehn-riesling-doosberg-grosses-gewaechs-2021\/"},"modified":"2026-11-01T21:53:17","modified_gmt":"2026-11-01T21:53:17","slug":"peter-jakob-kuehn-riesling-doosberg-grosses-gewaechs-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/peter-jakob-kuehn-riesling-doosberg-grosses-gewaechs-2021\/","title":{"rendered":"Riesling Doosberg Grosses Gew\u00e4chs 2021"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Verkostungsnotiz von <label for=\"author\">Christina Hilker<\/label> vom 16.10.2023, Copyright Christina Hilker\n<\/div>\n<h4>Informaci\u00f3n sobre el vino<\/h4>\n<div>\n<p>Der Doosberg ist auf einer H\u00f6he von ca. 120 Metern in Oestrich gelegen. Der Boden wird gepr\u00e4gt von L\u00f6ss und Lehm. Der Ausbau des Rieslings erfolgte im klassischen gro\u00dfen Holzfass. Die Ausbauzeit betrug runde zwei Jahre, zun\u00e4chst ein Jahr auf der Vollhefe, dann ein halbes Jahr auf der Feinhefe und danach auf der Flasche.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Der Weinberg liegt ca. 100 Meter h\u00f6her als der Sankt Nikolaus, und es gibt hier mehr L\u00f6ss-Lehmb\u00f6den, also reichhaltigere B\u00f6den, die mehr Power und Druck in den Wein bringen. Im \u00f6stlichen Teil hat der Weinberg eine wunderbare S\u00fcdexposition, die aber mit einer gewissen K\u00fchle in manchen Teilen verbunden ist.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Color<\/h4>\n<div>\n<p>mittleres Strohgelb<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nariz<\/h4>\n<div>\n<p>Typisch f\u00fcr den <em>Doosberg<\/em> ist seine zur\u00fcckgenommene und feine Art. Alles wirkt dezent, ist aber tief und stimmig. Der Auftakt wird von Kr\u00e4uterw\u00fcrze und etwas Tabak bestimmt, die von zitrischen Noten, Bl\u00fcten, Reineclauden und etwas frischer Meeresbrise erg\u00e4nzt werden.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Boca<\/h4>\n<div>\n<p>Am Gaumen wirkt der 2021er <em>Doosberg<\/em> zun\u00e4chst hell, schlank und fein. Doch mit der Zeit sp\u00fcrt man die gro\u00dfe innere Kraft, den Druck und den Extrakt, den der Riesling hier hat. Er schiebt richtig nach vorne, bleibt aber gleichzeitig schwebend, sinnlich und bietet bei gro\u00dfer L\u00e4nge viel Trinkfluss.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Maridajes de Christina Hilker<\/h3>\n<ul>\n<li>Sardinenfilets mit einer Marinade aus Miso, Zitrone, Sternanis und Wacholder   <\/li>\n<li>Goa Curry mit Zuckermais, Bohnen und K\u00fcrbis   <\/li>\n<li>Erbsen- und M\u00f6hrenragout mit ger\u00f6stetem Speck   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Strohgelb<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zur\u00fcckgenommen und fein, Kr\u00e4uterw\u00fcrze, Tabak, zitrische Noten, Bl\u00fcten, Reineclauden, frische Meeresbrise<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Hell, schlank und fein zu Beginn, mit Zeit gro\u00dfe innere Kraft und Druck, extraktreich, langer Trinkfluss<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Zur\u00fcckgenommen, fein, mit gro\u00dfer innerer Kraft und sinnlicher L\u00e4nge<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridajes:<\/strong> Sardinenfilets mit Miso-Zitronen-Marinade, Goa Curry mit Zuckermais, Bohnen und K\u00fcrbis, Erbsen- und M\u00f6hrenragout mit ger\u00f6stetem Speck<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Ausbau in gro\u00dfem Holzfass, mit Phase auf Voll- und Feinhefe, S\u00fcdexposition des Weingartens bei gleichzeitiger K\u00fchle in Teilen, reichhaltiger L\u00f6ss-Lehmboden<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211689,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[3109,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-145415","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-peter-jakob-kuehn","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Peter Jakob K\u00fchn Riesling Doosberg GG 2021 | Rheingau<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Biodynamischer Riesling Doosberg GG vom Weingut Peter Jakob K\u00fchn. 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