{"id":137529,"date":"2023-09-27T04:59:21","date_gmt":"2023-09-27T04:59:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jimenez-landi-pielago-2021\/"},"modified":"2026-11-01T21:54:04","modified_gmt":"2026-11-01T21:54:04","slug":"jimenez-landi-pielago-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/jimenez-landi-pielago-2021\/","title":{"rendered":"Pielago 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pielago 2021 von Jimenez &#8211; Landi<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Gedecktes <strong>Purpur<\/strong> mit rubinroten Reflexen \u2013 tiefer und dunkler, als man es von den transparenten Garnachas des Hauses erwarten w\u00fcrde.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Duft von fast \u00fcberw\u00e4ltigender F\u00fclle: <strong>s\u00fc\u00dfe Brombeeren<\/strong>, <strong>glasierte schwarze Kirschen<\/strong> und <strong>Pflaumenmus<\/strong> treffen auf <strong>orientalische Gew\u00fcrze<\/strong> und <strong>Fr\u00fcchtebrot<\/strong>. Darunter liegt eine tiefgr\u00fcndige, mineralisch-torfige Schicht; mit Luft treten <strong>Tr\u00fcffel<\/strong> und <strong>Lakritz<\/strong> hervor. Ein Wein, der im Glas Geschichten erz\u00e4hlt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Hier zeigt sich die Handschrift von Jos\u00e9 Jim\u00e9nez-Landi: Trotz der opulenten Aromatik \u00fcberrascht der Wein mit <strong>Frische<\/strong>, pr\u00e4ziser S\u00e4ure und einer <strong>salzigen Mineralit\u00e4t<\/strong>, die vom Granit der Sierra de Gredos stammt. Die <strong>feine Gerbstoffstruktur<\/strong> fordert den Gaumen heraus und umh\u00fcllt ihn zugleich \u2013 ein echter Langstreckenl\u00e4ufer mit burgundischer Seele.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, tiefgr\u00fcndig und facettenreich. Die mineralischen Noten klingen nach, begleitet von einer salzigen Frische, die den Wein trotz seiner 14,5 % Alkohol erstaunlich trinkig wirken l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der Pielago stammt aus <strong>El Real de San Vicente<\/strong>, wo Jos\u00e9 Jim\u00e9nez-Landi f\u00fcnf Hektar auf <strong>750 bis 900 H\u00f6henmetern<\/strong> streng biodynamisch bewirtschaftet. Die <strong>70 Jahre alten Rebst\u00f6cke<\/strong> wurzeln in <strong>granithaltigem, sandigem Boden<\/strong> \u2013 ein Terroir, das die k\u00fchlen N\u00e4chte der Sierra de Gredos mit extremen H\u00f6henlagen verbindet. Hier, s\u00fcdwestlich von Madrid, entstehen Garnachas von fast burgundischer Transparenz und Eleganz.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>100 % Grenache<\/strong> (Garnacha). Nach der Handlese erfolgt die G\u00e4rung in Holzf\u00e4ssern mit <strong>wilden Hefen<\/strong>, gefolgt von einer Reifung in <strong>franz\u00f6sischen Barriques und Fudern<\/strong>. Die Abf\u00fcllung geschieht <strong>ohne Filtration oder Stabilisierung<\/strong>. Seit der Stilwende von 2007 setzt Jim\u00e9nez-Landi auf minimale Intervention: Spontang\u00e4rung ist selbstverst\u00e4ndlich, Pumpen und \u00dcberschlagen tabu.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die w\u00fcrzige Tiefe und salzige Frische des Pielago verlangen nach Gerichten mit Charakter: <strong>Kalbsr\u00fccken mit Aprikosenbutter und Lakritz-Gnocchi<\/strong> spiegelt die Tr\u00fcffel-Lakritz-Noten des Weins. <strong>BBQ-Chicken-Drumsticks mit Tomaten-Avocado-Salat<\/strong> harmonieren mit der frischen S\u00e4ure und den dunklen Fr\u00fcchten. F\u00fcr die Mutigen: <strong>Schokoladennudeln mit Orangenspalten<\/strong> \u2013 ein Spiel mit den orientalischen Gew\u00fcrznoten.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Pielago ist der <strong>Ortswein<\/strong> des Weinguts \u2013 neben dem Ataulfos das Aush\u00e4ngeschild von Jim\u00e9nez-Landi. Die Gesamtproduktion ist auf <strong>2.128 Flaschen<\/strong> limitiert. Im jugendlichen Stadium empfiehlt es sich, den Wein \u00fcber mehrere Stunden zu <strong>dekantieren<\/strong> und aus gro\u00dfen Gl\u00e4sern zu genie\u00dfen. Ein Wein, der leise spricht und lange nachhallt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pielago 2021 von Jim\u00e9nez-Landi ist ein tiefgr\u00fcndiger Garnacha aus M\u00e9ntrida, der dank biodynamischem Anbau und H\u00f6henlagen von bis zu 900 Metern eine faszinierende Verbindung aus dunkler Frucht, W\u00fcrze und k\u00fchler Mineralit\u00e4t bietet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Gedecktes Purpur mit rubinroten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensive Nase nach s\u00fc\u00dfen Brombeeren, glasierten schwarzen Kirschen, schwarzem Pflaumenmus, orientalischen Gew\u00fcrzen und Fr\u00fcchtebrot, unterlegt von torfigen, mineralischen Noten, Tr\u00fcffel und Lakritz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Frische S\u00e4ure, salzige Mineralit\u00e4t und feine Gerbstoffstruktur; tiefgr\u00fcndig, facettenreich und mit viel Zug am Gaumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein mystischer, kraftvoller Langstreckenl\u00e4ufer, der trotz seiner F\u00fclle k\u00fchl und elegant bleibt und Geduld sowie Luft braucht, um sich zu zeigen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Kalbsr\u00fccken mit Aprikosenbutter und Lakritz-Gnocchi, BBQ-Chicken-Drumsticks mit Tomaten-Avocado-Salat oder Schokoladennudeln mit Orangenspalten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamischer Anbau auf 750\u2013900 Metern, 70 Jahre alte Rebst\u00f6cke auf granithaltigem Sandboden, Spontang\u00e4rung mit wilden Hefen, Reifung in franz\u00f6sischen Barriques und Fudern, ungefilterte Abf\u00fcllung und eine limitierte Produktion von nur 2.128 Flaschen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214030,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1677],"product_cat":[3079,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-137529","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jimenez-landi","7":"product_cat-jimenez-landi","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-grenache","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pielago 2021 Grenache Jim\u00e9nez-Landi | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Mineralit\u00e4t &amp; Frische: Pielago 2021 Grenache von Jim\u00e9nez-Landi aus M\u00e9ntrida. 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