{"id":137071,"date":"2023-08-24T17:43:54","date_gmt":"2023-08-24T17:43:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clau-de-nell-grolleau-igp-2021\/"},"modified":"2026-11-01T21:55:08","modified_gmt":"2026-11-01T21:55:08","slug":"clau-de-nell-grolleau-igp-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/clau-de-nell-grolleau-igp-2021\/","title":{"rendered":"Grolleau IGP 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Grolleau IGP 2021 von Clau de Nell<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Dunkles Rubinrot<\/strong> mit violetten Reflexen und dunklem Kern \u2013 f\u00fcr eine Sorte, die lange als leichtes Trinkmaterial galt, ein erstaunlich tiefes Kleid.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Dunkle Frucht zuerst: <strong>Brombeere, Schwarzkirsche, Maulbeere und Zwetschge<\/strong>. Dahinter <strong>schwarzer Pfeffer<\/strong>, etwas <strong>Nelke<\/strong>, dazu eine mediterrane Note von <strong>schwarzen Oliven und Tapenade<\/strong>, erg\u00e4nzt von <strong>Lorbeer, Rosmarin<\/strong> und dunklem Tabakblatt. Fokussiert, klar, mit transparenter Frucht und bemerkenswerter Leichtigkeit im Duft.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Die Nase spiegelt sich im Antrunk \u2013 doch statt Konzentration und Wucht setzt der Wein auf <strong>erquickende Frische<\/strong> und Seidigkeit. Reife S\u00e4ure treibt die extraktreiche Frucht an, <strong>feink\u00f6rnige Tannine<\/strong> legen sich wie Staub auf den Gaumen und geben die Richtung vor. Alles steht klar und transparent nebeneinander, bei gerade einmal 12,0 % Alkohol.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Pr\u00e4zise und lebendig, mit einer Spur dunkler Gew\u00fcrze und feiner Gerbstoffstruktur, die den Wechsel aus Frucht und Frische noch einmal nachzeichnet.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Ambillou-Ch\u00e2teau im Anjou, 120 Kilometer vom Atlantik entfernt, 90 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel: k\u00fchle N\u00e4chte, warme Tage. Die Grolleau-St\u00f6cke wurzeln auf schluffig-tonigem Terroir aus <strong>Schotter, Kieselstein und rotem Feuerstein \u00fcber Tuffeau<\/strong> \u2013 und sind \u00fcber <strong>100 Jahre alt<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Grolleau<\/strong>, die autochthone Sorte der Loire, hier reinsortig und trocken \u2013 eine Kombination, die es erst seit Kurzem ernsthaft gibt. Der Ertrag bleibt bei etwa 25 hl\/ha. Handlese, Entrappung, 30-t\u00e4gige Maischestandzeit mit sanftem Untertauchen des Tresterhutes, schonende pneumatische Pressung. Die G\u00e4rung erfolgt spontan: 30 % in 228-Liter-Burgunderf\u00e4ssern, 70 % in gro\u00dfem Holz, gefolgt von 14 Monaten Ausbau und der F\u00fcllung an einem Fruchttag. Der Betrieb wird seit dem Jahr 2000 biodynamisch bewirtschaftet, das Demeter-Logo tr\u00e4gt das Etikett.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Ger\u00e4ucherte Rote Bete mit Ziegen-Labneh, Wildkr\u00e4uter-Salat und Salz-Zitrone<\/strong> greift die erdige Frische auf. <strong>Kabeljau in Pancetta auf ger\u00e4uchertem Auberginen-P\u00fcree<\/strong> spiegelt die Oliven-Note. Wer Gefl\u00fcgel mag: <strong>T\u00e4ubchen mit Blutsauce, cremiger Polenta und Cime di Rapa<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Verm\u00e4chtnis der \u201eGrande Dame des Chardonnay\u201c, Anne-Claude Leflaive, die das lange brachliegende Anwesen 2008 erwarb und dessen Erbe heute Christian Jacques und Betriebsleiter Sylvain Potin fortf\u00fchren. Jahrhundertalte Grolleau-Reben, mit gro\u00dfer Pr\u00e4zision ausgebaut \u2013 das Ergebnis ist ein roter Loire-Wein, der beweist, dass diese alte Sorte Tiefe kann, ohne ihren Tanz zu verlieren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Grolleau IGP 2021 von Clau de Nell ist ein seltener reinsortiger Rotwein von \u00fcber 100 Jahre alten Reben aus Anjou an der Loire \u2014 biodynamisch erzeugt auf dem Weingut der Leflaive-Familie, trocken, leichtf\u00fc\u00dfig und von klarer, vibrierender Frische.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und dunklem Kern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Dunkle Fr\u00fcchte wie Brombeere, Schwarzkirsche, Maulbeere und Zwetschge, dazu schwarzer Pfeffer, Nelke, schwarze Oliven und Tapenade, untermalt von Lorbeer, Rosmarin und dunklem Tabakblatt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Erquickend frisch und lebendig, mit reifer S\u00e4ure, extraktreicher Frucht und feink\u00f6rnigen, staubigen Tanninen \u2014 klar und transparent statt konzentriert-schwer.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Filigran und pr\u00e4zise: eine seidige, fokussierte Interpretation der autochthonen Loire-Sorte mit bestechender Leichtigkeit bei nur 12,0% Vol.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ger\u00e4ucherte Rote Bete mit Ziegen-Labneh und Wildkr\u00e4uter-Salat, Kabeljau in Pancetta auf Auberginen-P\u00fcree oder T\u00e4ubchen mit Blutsauce und cremiger Polenta.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> \u00dcber 100 Jahre alte Grolleau-Reben auf Schotter, Kiesel und rotem Feuerstein; Handlese, spontane G\u00e4rung zu 30% in 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern und 70% in gro\u00dfem Holz, 14 Monate Ausbau; Demeter-zertifiziert biodynamisch.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214243,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2402],"product_cat":[3192,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-137071","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clau-de-nell","7":"product_cat-clau-de-nell","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-grolleau","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Grolleau 2021 Clau de Nell Loire kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frische Frucht &amp; feines Tannin: 2021 Grolleau IGP der Domaine Clau de Nell aus der Loire. 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