{"id":137067,"date":"2023-08-24T17:43:52","date_gmt":"2023-08-24T17:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2021\/"},"modified":"2026-11-01T21:55:17","modified_gmt":"2026-11-01T21:55:17","slug":"clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2021\/","title":{"rendered":"Cabernet Franc AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Cabernet Franc AOC 2021 von Clau de Nell<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Dunkles, fast blickdichtes <strong>Rubinrot<\/strong> mit schwarzem Kern \u2013 schon im Glas ein Versprechen auf Tiefe.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd><strong>Brombeeren<\/strong> und <strong>Schwarzkirschen<\/strong>, dahinter reife rote <strong>Spitzpaprika<\/strong>, untermalt von <strong>schwarzem Pfeffer<\/strong> und einem zarten Sauerampfer-Ton. Wild und w\u00fcrzig gesellen sich Noten nach ged\u00f6rrtem Beef-Jerky und <strong>ged\u00f6rrten Kirschen<\/strong> hinzu \u2013 die Frucht bleibt der stille Antrieb, intensiv, aber nie laut. Eine Blaupause f\u00fcr die gro\u00dfe Klasse reint\u00f6niger Loire-Cabernet-Francs.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Straff und sehnig, mit markantem Extrakt. Die dunkle Frucht wird ummantelt von <strong>seidig festem Gerbstoff<\/strong>, der am Zungensaum konturiert. K\u00fchle S\u00e4ure macht den Trunk animierend, bei moderatem Alkohol von 13 % Vol. bleibt der Wein transparent und pr\u00e4zise.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Mineralisch k\u00fchl, mit rubin funkelnder Frucht im langen Nachhall \u2013 ein Finish, das eher fl\u00fcstert als ruft und damit lange nachwirkt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Anjou, Ambillou-Ch\u00e2teau: Die Reben wurzeln auf schluffig-tonigem <strong>Schotter und rotem Feuerstein \u00fcber Tuffstein<\/strong>. Das durchschnittliche Rebalter liegt bei 45 bis 55 Jahren, manche Parzellen des Guts sind \u00fcber hundert Jahre alt. 90 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel, 120 Kilometer vom Atlantik entfernt, sorgen k\u00fchle N\u00e4chte und warme Tage f\u00fcr vibrierende Frische.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Sortenreiner <strong>Cabernet Franc<\/strong> von f\u00fcnf Hektar \u2013 das Herzst\u00fcck des Gutes. Handlese, entrappt, 30-t\u00e4gige Mazeration mit sanftem Untertauchen des Tresterhutes, danach Spontang\u00e4rung in 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern. Der Ertrag bleibt mit rund 40 hl\/ha bewusst niedrig.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr Gerichte mit Paprika-Charakter: <strong>gegrillte Paprika mit Bulgur-Salat<\/strong>, <strong>gegrillte Makrele mit Paprika-Walnuss-Pesto<\/strong> oder eine <strong>geschmorte Lammhaxe mit Paprika-Tarhonya<\/strong> \u2013 dort, wo W\u00fcrze auf Frische trifft, f\u00fchlt er sich zu Hause.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Verm\u00e4chtnis: Anne-Claude Leflaive, die Grande Dame des Chardonnay aus dem Burgund, erwarb das brachliegende Gut 2008 \u2013 seit 2000 wird hier biodynamisch gearbeitet, das <strong>Demeter-Logo<\/strong> ziert das Etikett. Heute f\u00fchren Christian Jacques und Betriebsleiter Sylvain Potin das Erbe fort. Der 2021er ist eine filigrane Interpretation: sehnig, k\u00fchl, transparent \u2013 Cabernet Franc in seiner redlichsten Form.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Cabernet Franc AOC 2021 von Clau de Nell ist ein trockener, biodynamisch erzeugter Rotwein aus dem Anjou an der Loire \u2014 von 45 bis 55 Jahre alten Rebst\u00f6cken auf Tuffstein, gepr\u00e4gt von dunkler Frucht und k\u00fchler Eleganz.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dunkles, fast blickdichtes Rubinrot mit schwarzem Kern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Brombeeren, Schwarzkirschen und reife rote Spitzpaprika, untermalt von schwarzem Pfeffer, Sauerampfer und feinen Noten ged\u00f6rrter Kirschen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straff und sehnig mit seidig festem Gerbstoff, k\u00fchlem S\u00e4urezug und rubinroter Frucht im mineralisch k\u00fchlen, langen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Filigran statt kraftvoll \u2014 ein pr\u00e4ziser, wild-w\u00fcrziger Loire-Cabernet mit animierendem Trinkfluss und vibrierender Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gegrillte Paprika mit Bulgur-Salat, gegrillte Makrele mit Paprika-Walnuss-Pesto oder geschmorte Lammhaxe.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamisch bewirtschaftet nach dem Mondkalender mit Demeter-Zertifizierung, Handlese und spontaner Verg\u00e4rung in 228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern; das Weingut wurde von Burgund-Legende Anne-Claude Leflaive wiederbelebt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211349,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2402],"product_cat":[3192,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-137067","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clau-de-nell","7":"product_cat-clau-de-nell","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-cabernet-franc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cabernet Franc 2021 Clau de Nell kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffer Loire-Rotwein mit samtigen Tanninen &amp; frischer S\u00e4ure. 2021er Cabernet Franc von Clau de Nell online bestellen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/clau-de-nell-cabernet-franc-aoc-2021\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cabernet Franc 2021 Clau de Nell kaufen | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Straffer Loire-Rotwein mit samtigen Tanninen &amp; frischer S\u00e4ure. 2021er Cabernet Franc von Clau de Nell online bestellen.\" \/>\n<meta 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