{"id":137029,"date":"2023-08-24T17:43:42","date_gmt":"2023-08-24T17:43:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/huet-le-mont-moelleux-2022\/"},"modified":"2026-11-01T21:55:49","modified_gmt":"2026-11-01T21:55:49","slug":"huet-le-mont-moelleux-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/huet-le-mont-moelleux-2022\/","title":{"rendered":"Le Mont Moelleux 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Le Mont Moelleux 2022 von Huet<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Ein erstes, verhei\u00dfungsvolles <strong>Goldgelb<\/strong> \u2013 der Wein steht am Anfang eines sehr langen Lebens.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Alles, was der Demi-Sec aus dieser Lage verspricht, gibt es hier einen Gang dichter: <strong>zersto\u00dfenes Quarzgestein<\/strong>, Rauch, ein dunkler, fast mystischer Grundton, dem Le Mont seit Jahrhunderten seine Stimme verdankt. Dahinter blitzen <strong>Kumquats, reife \u00c4pfel und angereifte Ananas<\/strong> auf, dazu <strong>Currybl\u00e4tter<\/strong> und Apfelschalen.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Hier zeigt sich die Kunst von Huet: <strong>51 Gramm Rests\u00fc\u00dfe<\/strong>, fast doppelt so viel wie im Demi-Sec \u2013 und doch trinkt sich der Wein straff, weil S\u00e4ure und Mineralit\u00e4t die S\u00fc\u00dfe elegant einrahmen. Viel <strong>Grip<\/strong>, klare Phenolik, reife Frucht neben herbem <strong>Grapefruit, Bitterorange und Tabak<\/strong>. S\u00fc\u00df, aber nie schwer.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und faszinierend salzig: <strong>Feuerstein und Salz<\/strong> im Wechselspiel, dazu ein pikanter Nachhall. Zwei Jahrzehnte Entwicklung sind diesem Wein m\u00fchelos zuzutrauen \u2013 wahrscheinlich mehr.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Le Mont liegt nach S\u00fcden ausgerichtet auf der <strong>Premi\u00e8re C\u00f4te<\/strong> von Vouvray, unmittelbar \u00fcber den historischen Tuffsteinkellern der Domaine. Neun Hektar im Alleinbesitz, bereits im 15. Jahrhundert erw\u00e4hnt, von Gaston Huet 1957 erworben. Der Oberboden ist tiefgr\u00fcndig, durchzogen von faustgro\u00dfem <strong>Feuerstein (perron)<\/strong> in gr\u00fcnem Lehm, darunter turonischer Kalkstein. Das Ergebnis: weniger Zug\u00e4nglichkeit als beim Haut-Lieu, daf\u00fcr mehr Stein, mehr L\u00e4nge, mehr Geduld gefordert.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chenin Blanc<\/strong>, die \u00bbRebe des Mondlichts\u00ab. Die Domaine Huet \u2013 seit 1993 Demeter-zertifiziert und Pionierin der Biodynamie an der Loire \u2013 erntete 2022 au\u00dfergew\u00f6hnlich fr\u00fch (8. September) und \u00fcber sechs Wochen hinweg. Die vielen Lesedurchg\u00e4nge erlaubten penible Sortierung; vergoren wurde spontan, ausgebaut in gebrauchten <strong>Demi-Muids<\/strong>. Moelleux bedeutet bei Huet 45 bis 55 Gramm Rests\u00fc\u00dfe.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Spannung liebt W\u00fcrze und Karamell: <strong>Doppeltes Kotelette mit karamellisiertem Apfel und Garam Masala<\/strong>, <strong>G\u00e4nseterrine mit Birnen und Pistazien<\/strong> oder <strong>sanft geschmorter K\u00fcrbis mit Kardamom, Kurkuma und Chili<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der 2022er Moelleux tr\u00e4gt die Signatur eines extremen Jahrgangs: Hitze und Trockenheit lie\u00dfen die Trauben heterogen reifen, Huet antwortete mit Geduld und Auslese im Weinberg. Herausgekommen ist ein edels\u00fc\u00dfer Vouvray, der heute schon Respekt abn\u00f6tigt \u2013 und dessen bestes Jahrzehnt noch vor ihm liegt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Le Mont Moelleux 2022 von der Domaine Huet ist ein s\u00fc\u00dfer Chenin Blanc aus Vouvray an der Loire: 51 Gramm Rests\u00fc\u00dfe, von S\u00e4ure und Mineralit\u00e4t meisterhaft ausbalanciert, mit gro\u00dfem Reifepotenzial \u00fcber zwei Jahrzehnte.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Beginnendes Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Steinig-rauchige, fast mystische Nase mit Kumquat, Apfel und angereifter Ananas, dazu Currybl\u00e4tter, Apfelschalen und der lagentypische Duft von zersto\u00dfenem Quarz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Konzentriert und griffig mit klarer Phenolik, reifer Frucht sowie herben Noten von Grapefruit, Bitterorange und Tabak; das Finale vereint Feuerstein und Salz, die S\u00fc\u00dfe bleibt dank lebendiger S\u00e4ure nur dezent sp\u00fcrbar.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Dicht gewoben, tiefgr\u00fcndig und pr\u00e4zise \u2014 ein Wein im Spannungsfeld von Frucht und Gestein, der erst am Anfang seiner Entwicklung steht und schon jetzt Respekt abn\u00f6tigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Doppeltes Kotelett mit karamellisiertem Apfel und Garam Masala, G\u00e4nseterrine mit Birnen und Pistazien oder sanft geschmorter K\u00fcrbis mit Kardamom, Kurkuma und Chili.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus der S\u00fcdlage Le Mont auf der Premi\u00e8re C\u00f4te mit kieseligem Feuerstein \u00fcber Tuff-Kalkstein; spontan vergoren, in gebrauchten Demi-Muids ausgebaut, von Demeter-zertifiziertem, biodynamischem Pionierweingut (seit 1993). Sechs Wochen Lese mit penibler Sortierung im historisch fr\u00fchen Jahrgang 2022.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211149,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-137029","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-suess","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-suesswein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Huet Le Mont Moelleux 2022 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Konzentriert &amp; vielschichtig: Huets Chenin Blanc aus der Loire mit 51 g\/l Rests\u00fc\u00dfe, lebendiger S\u00e4ure und feiner Mineralit\u00e4t. 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