{"id":137025,"date":"2023-08-24T17:43:41","date_gmt":"2023-08-24T17:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/huet-le-haut-lieu-moelleux-1ere-trie-2022\/"},"modified":"2026-11-01T21:55:52","modified_gmt":"2026-11-01T21:55:52","slug":"huet-le-haut-lieu-moelleux-1ere-trie-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/huet-le-haut-lieu-moelleux-1ere-trie-2022\/","title":{"rendered":"Le Haut Lieu Moelleux 1\u00e8re Trie 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Le Haut Lieu Moelleux 1\u00e8re Trie 2022 von Huet<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Ein Wein von innerer Leuchtkraft: <strong>intensives Goldgelb<\/strong>, das schon im Glas signalisiert, dass hier in der \u201ePremi\u00e8re Trie\u201c, der ersten Durchgangs-Lese, nur die besten mit Edelschimmel behafteten Beeren zur Geltung kamen.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Dieser Duft ist dezent, fast k\u00fchl und fokussiert. Eine florale Einleitung f\u00fchrt zu Aromen von <strong>eingelegten Kumquats<\/strong>, <strong>Honig<\/strong> und einer unverwechselbaren <strong>steinigen Mineralit\u00e4t<\/strong>, die tief unter der Frucht liegt. Kein schweres Gew\u00fcrz, sondern klimatisch k\u00fchle Balanciertheit.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen wandelt sich der Wein um: Sanft, zug\u00e4nglich und voller Ausdruck. Reife <strong>Pfirsiche<\/strong>, <strong>Quitte<\/strong>, <strong>gelbe Pflaumen<\/strong> und <strong>Orangen<\/strong> tanzen \u00fcber den Gaumen \u2013 mit feiner <strong>Acidez<\/strong> und der k\u00fchlen Ausstrahlung des Vouvray-Terroirs. Trotz 95 g\/l Restzucker wirkt der Wein nie schwer, sondern t\u00e4nzelnd und verf\u00fchrerisch.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Ein Finale, das die Konzentration des Weins offenbart: <strong>W\u00fcrze<\/strong> und <strong>rauchige Noten<\/strong> verst\u00e4rken den mineralischen Sog, w\u00e4hrend die Frucht ihre Balance h\u00e4lt \u2013 bis in die letzte Wahrnehmung. Jahr-um-Jahr wird dieser Wein besser, in drei\u00dfig Jahren vielleicht noch besser.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Le Haut-Lieu, der Gr\u00fcndungsweinberg Huets aus dem Jahr 1928, liegt auf dem Vouvray-Plateau. Der tiefe, <strong>kalkhaltige Lehm<\/strong> (lokal \u201eaubuis\u201c genannt) mit <strong>Feuerstein<\/strong> im Oberboden verleiht diesem Moelleux eine Zug\u00e4nglichkeit, in der sich der weiche Ausbau in gebrauchten Demi-Muids spiegelt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Chenin Blanc, die \u201eRebe des Mondlichts\u201c, wird hier mit biodynamischem Know-how (Demeter seit 1993) vinifiziert. Die Ernte 2022 \u2013 mit <strong>24 Erntehelfern<\/strong> so lang wie nie zuvor \u2013 erzeugte auf Grund heterogener Reife die gesamte Vouvray-Skala, von Sec bis Premi\u00e8re Trie. <strong>Spontane G\u00e4rung<\/strong>, malolaktische G\u00e4rung nur in Ausnahmef\u00e4llen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Spaghetti mit Vongole und Chili in Kokosmilch<\/strong>, <strong>G\u00e4nseleber-Mousse mit karamellisierten Apfelschnitten und R\u00f6sti<\/strong> sowie <strong>Gebratene Topinambur-Scheiben mit ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen und Rosinen auf Kartoffelstampf<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Demeter-zertifizierte Loire-Weine von Domaine Huet definieren den edlen Vouvray-Stil: Der 2022 Le Haut Lieu Moelleux Premi\u00e8re Trie vereint 95 g\/l Rests\u00fc\u00dfe aus Botrytis-Ernte zu einer tantra-artigen Verf\u00fchrungskunst, die trotz hoher Konzentration durch mineralische Tiefe und frische S\u00e4ure auf die Zunge tanzt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Intensives Goldgelb mit warmen, tiefen T\u00f6nungen, die die botrytis-assoziierte S\u00fc\u00dfe vorwegnehmen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Dezent entfaltet, floral eher als konzentriert, mit subtilen Anzeichen von Honig, Gestein und eingelegten Kumquats; ein k\u00fchles, steiniges Profil, das das volle Fruchtpotential verbirgt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Auf der Gaumenseite sanft und einladend mit reifen, teils gedorrten Pfirsichen, Quitte, gelbe Pflaumen, Orangen, \u00c4pfeln und Birnen, wobei dunkle Mineralik und feine S\u00e4ure die Rests\u00fc\u00dfe elegant ausbalancieren.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein noch jugendlicher Moelleux, der trotz hoher Rests\u00fc\u00dfe zu einem t\u00e4nzelnden Erlebnis wird; die Konzentration wirkt nicht wie Kompott, sondern als Meisterwerk der Frucht-MineralBalance.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> 1. Kalbsleber-Mousse mit karamellisierten Apfelscheiben und R\u00f6sti (Fleisch)<br \/>\n2. Gebratene Topinambur-Scheiben mit ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen und Rosinen auf Kartoffelstampf (Gem\u00fcse &amp; Vegetarisch)<br \/>\n3. Spaghetti mit Vongole und Chili in Kokosmilch (Meeresfr\u00fcchte)<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Ein Demeter-zertifizierter biodynamischer Loire-Klassiker aus botrytisierten Trauben (95 g\/l Restzucker), der seine Konzentration durch spontane G\u00e4rung und ehrliche Mineralik aus Tuffeau-Kalkstein in gebrauchten Demi-Muids ausbalanciert \u2014 eine Seltenheit, die zum Jahrzehnteslagern einl\u00e4dt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215148,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-137025","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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