{"id":133853,"date":"2023-07-04T13:58:42","date_gmt":"2023-07-04T13:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/alexis-totem-brut-nv\/"},"modified":"2026-11-01T21:58:05","modified_gmt":"2026-11-01T21:58:05","slug":"alexis-totem-brut-nv","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/alexis-totem-brut-nv\/","title":{"rendered":"Totem Blanc Brut"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Totem Blanc Brut von Alexis<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Helles Strohgelb mit lebhaftem, feinperlig aufsteigendem Mousseux, das sich nach dem Einschenken zu einem dichten Schaumkranz formt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein pr\u00e4ziser, Meunier-gepr\u00e4gter Duft von <strong>rotem Apfel<\/strong> und <strong>Birne<\/strong>, untermalt von feinen nussigen Ankl\u00e4ngen und einer dezenten Hefes\u00fc\u00dfe, die nicht in \u00fcppige Brioche-Noten abgleitet. Dazu gesellen sich elegante Zitrusaromen von <strong>Zitronen- und Limettenzesten<\/strong>, ein Hauch wei\u00dfer Pfeffer, Vetiver und helle Brotkrume \u2013 insgesamt eher w\u00fcrzig-frisch als opulent.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Der Antrunk ist saftig und von klarer Kernobst-Pr\u00e4gung, mit einem pr\u00e4zisen Meunier-Ausdruck. Frisch und animierend, mit lebhaftem Mousseux, zitrischer Spannung und einem nussig-salzigen Unterton, der von der kalkigen Basis herr\u00fchrt. Die Struktur ist geradlinig, mit gutem Grip und mittlerem K\u00f6rper.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Pr\u00e4zise und anhaltend, mit einer angenehmen salzigen Note und einer feinen, mineralischen Spannung, die lange nachhallt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus Parzellen in Troissy und Dormans im Vall\u00e9e de la Marne, auf braunem Kalkstein mit kolluvialen Ablagerungen sowie sandig-steinigen Ton-B\u00f6den. Das Weingut bewirtschaftet rund 10 Hektar in etwa 40 Parzellen, verteilt auf Troissy, Dormans, Mareuil-le-Port, Vandi\u00e8res und den Grand Cru A\u00ff.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die Assemblage besteht aus etwa <strong>70% Pinot Meunier<\/strong>, <strong>20% Pinot Noir<\/strong> und <strong>10% Chardonnay<\/strong>. Die spontane Verg\u00e4rung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahl, anschlie\u00dfend reift der Wein teils im Tank, teils in gebrauchten Holzf\u00e4ssern. Rund 30% stammen aus einer R\u00e9serve perp\u00e9tuelle aus Fuderf\u00e4ssern. Nach mindestens zwei bis drei Jahren Hefelager in der Flasche wird der Champagner als Extra Brut mit einer moderaten Dosage von 5 g\/l abgef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Begleiter zu <strong>gebratenem Seeteufel mit Zitronenbuttersauce<\/strong>, <strong>gegrilltem Gem\u00fcse der Saison<\/strong> oder <strong>ger\u00e4uchertem Lachs auf Blinis<\/strong>. Auch zu <strong>gebratenem H\u00e4hnchen mit Kr\u00e4utern<\/strong> oder <strong>feinem K\u00e4se wie Comt\u00e9 oder Gruy\u00e8re<\/strong> eine ausgezeichnete Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Totem Blanc Brut ist die Visitenkarte des Weinguts und zeigt, was Pinot Meunier in der Champagne leisten kann: Frische, Zug\u00e4nglichkeit und Terroir-Ausdruck in perfekter Balance. Die Verwendung einer R\u00e9serve perp\u00e9tuelle verleiht dem Wein zus\u00e4tzliche Komplexit\u00e4t und Tiefe, w\u00e4hrend die moderate Dosage die nat\u00fcrliche Frische und Pr\u00e4zision unterstreicht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Totem Blanc Brut von Champagne Alexis Leconte ist eine Meunier-gepr\u00e4gte Cuv\u00e9e aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die mit ihrer frischen, zug\u00e4nglichen Art und klarem Terroir-Bezug das stilistische Fundament des Hauses bildet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit lebhafter, feiner Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Roter Apfel und Birne treffen auf feine nussige Ankl\u00e4nge, Zitronen- und Limettenzesten sowie einen Hauch wei\u00dfer Pfeffer, Vetiver und helle Brotkrume.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftiges Kernobst mit pr\u00e4zisem Meunier-Ausdruck, lebhaftem Mousseux, zitrischer Spannung und nussig-salzigem Unterton; geradlinig mit gutem Grip und mittlerem K\u00f6rper.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Frisch, animierend und authentisch \u2013 ein vielseitiger Champagner, der sowohl als Aperitif als auch am Tisch \u00fcberzeugt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern, gebratener Fisch oder cremige K\u00e4sesorten wie Brie.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Demeter-zertifiziert aus 40 Parzellen, spontan vergoren mit weinbergseigenen Hefen, teilweise in gebrauchten Holzf\u00e4ssern und Amphoren gereift, mit 30% R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle und moderater Extra-Brut-Dosage von 5 g\/l.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213918,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4241],"product_cat":[4240,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-133853","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-alexis","7":"product_cat-alexis","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-champagner","17":"pa_typ-schaumwein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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