Weinbeschreibung<\/p>\n
Informaci\u00f3n sobre el vino
\nDie P\u00fcndericher Marienburg-Weinberge punkten durch ihre perfekten S\u00fcd-, S\u00fcdwesten- und s\u00fcd\u00f6stlichen Ausrichtungen, die f\u00fcr ausgiebige Sonneneinstrahlung sorgen. Haupts\u00e4chlich bestehend aus verwittertem grauen Schiefer bietet der Boden ein optimaler Wachstumsmilieu. Die widerstandsf\u00e4higen, \u00fcber 30 Jahre alten Reben k\u00f6nnen auch w\u00e4hrend Trockenphasen \u00fcberdauern. F\u00fcr die Sp\u00e4tlese werden hochreife, gesunde Trauben, mit eventuell etwas Botrytis-Befall, selektiert. Vergoren im traditionellen Fuder-Fass, wird der Fermentationsprozess bei Erreichen eines Alkoholgehalts von ca. 7,5 Vol% gek\u00fchlt und die Weinhefe abgezogen. <\/p>\n
Color
\nEin helles, glitzerndes Goldgelb schmeichelt dem Auge, verfeinert mit gr\u00fcnen Reflexen.<\/p>\n
Aroma
\nDer 2022er Marienburg Riesling Sp\u00e4tlese verstr\u00f6mt einen Duft von gr\u00fcnem Apfel, s\u00fc\u00dfen Zitrusaromen, Pfirsich, knackiger Ananas, wei\u00dfen Bl\u00fcten und Mango, begleitet von einer ausgepr\u00e4gten, frischen und leicht rauchigen Mineralit\u00e4t. Obwohl anfangs etwas zur\u00fcckhaltend, lassen die Aromen ein vielversprechendes Potenzial erahnen.<\/p>\n
Sabor
\nAm Gaumen entfaltet sich eine Frische, die von einer ebenso ausgepr\u00e4gten wie vielf\u00e4ltigen S\u00fc\u00dfe komplementiert wird. Ein scheinbares Geschmacksfeuerwerk vereint aufregende S\u00e4ure mit der bemerkenswerten S\u00fc\u00dfe, bei jedem Schluck aufs Neue \u00fcberraschend und doch angenehm. Trotz ihrer augenscheinlichen Qualit\u00e4ten l\u00e4sst die Riesling Sp\u00e4tlese noch etwas Spielraum f\u00fcr Spekulationen und verspricht eine hervorragende Reifungspotential – Geduld wird sich hier sicherlich auszahlen. <\/p>\n
Maridajes
\nVersuchen Sie gerne ein Ahi-Thunfisch-Tatar, abgerundet mit asiatischen Gew\u00fcrzen und Mangosalat. Alternativ passt auch ein Brillat Savarin K\u00e4se, begleitet von in Sirup eingelegten Feigen. Als Dessert empfehlen wir eine erfrischende Zitronentarte mit frischer Minze und einer Riesling-Sabayone.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"