{"id":130942,"date":"2023-05-19T22:39:44","date_gmt":"2023-05-19T22:39:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/henri-gilles-buisson-volnay-1er-cru-chanlin-aoc-2021\/"},"modified":"2026-11-01T22:01:06","modified_gmt":"2026-11-01T22:01:06","slug":"henri-gilles-buisson-volnay-1er-cru-chanlin-aoc-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/henri-gilles-buisson-volnay-1er-cru-chanlin-aoc-2021\/","title":{"rendered":"Volnay 1er Cru \u00abChanlin\u00bb AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Volnay 1er Cru \u00abChanlin\u00bb AOC 2021 von Henri &amp; Gilles Buisson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Premier Cru<\/strong> aus dem Herzen der C\u00f4te de Beaune, der das klassische Profil der Appellation Volnay widerspiegelt: feingliedrig, duftig, von seidener Kontur. Noten von <strong>roten Kirschen, Himbeeren und Veilchen<\/strong>, dazu eine feine W\u00fcrze und eine Ader Kalkfrische, die dem Wein L\u00e4nge und Spannung verleiht. Eher Eleganz als Muskelkraft \u2013 ein Burgunder, der mit Tiefe statt mit Konzentration \u00fcberzeugt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Volnay ist f\u00fcr <strong>duftige, feingliedrige Rotweine<\/strong> bekannt, mit kalkgepr\u00e4gten B\u00f6den, die den Pinot Noirs ihre charakteristische Finesse geben. Die Familie Buisson bewirtschaftet ihre rund <strong>13 Hektar<\/strong> in den Appellationen Saint-Romain, Santenay und Beaune nach <strong>biodynamischen Prinzipien<\/strong>, die Henri bereits 1990 einf\u00fchrte \u2013 zu einer Zeit, als dies noch als exzentrisch galt. Heute f\u00fchren Franck und Fr\u00e9d\u00e9rick Buisson das Familienweingut, das seine Wurzeln bis 1947 zur\u00fcckverfolgt, in dieser \u00dcberzeugung fort: Terroir-Klarheit statt Kellertechnik.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> ist die edle, anspruchsvolle Rotweinsorte Burgunds \u2013 d\u00fcnnh\u00e4utig, transparent gegen\u00fcber dem Boden, auf dem sie w\u00e4chst. Bei Buisson wird mit <strong>minimaler Intervention<\/strong> vinifiziert: spontane Verg\u00e4rung mit <strong>nat\u00fcrlichen Hefen<\/strong>, Verzicht auf Sch\u00f6nung und Filtration. Das Ergebnis sind Weine, die nichts verstecken und die Herkunft mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher Reinheit sprechen lassen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die feine Tanninzeichnung und die lebendige Frucht machen diesen Volnay zu einem vielseitigen Tischwein: ideal zu <strong>Entenbrust mit Kirschen<\/strong>, <strong>Coq au vin<\/strong>, <strong>gegrilltem Lachs<\/strong> oder <strong>Pilzrisotto<\/strong>. Auch zu gereiftem <strong>Weichk\u00e4se nach Burgunder Art<\/strong> eine gelungene Wahl. Bei rund 14 bis 16 Grad serviert, zeigt der 2021er seine schlanke, pr\u00e4zise Seite am deutlichsten.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Volnay 1er Cru \u00abChanlin\u00bb AOC 2021 von Henri &amp; Gilles Buisson: Pinot Noir aus der C\u00f4te de Beaune, der burgundische Finesse mit mineralischer Klarheit verbindet \u2013 ein trockener Rotwein aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen auf kalkhaltigen B\u00f6den.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feine Noten von roten Waldbeeren, Kirsche und Veilchen, untermalt von einer subtilen W\u00fcrze und erdig-mineralischem Anklang.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidiges Tannin, lebendige S\u00e4ure und saftige rote Frucht; schlank, pr\u00e4zise und mit eleganter L\u00e4nge im Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Terroir-Wein von kristalliner Reinheit \u2013 spannungsreich zwischen rustikaler Kraft und seidiger Finesse, ganz im Stil des Weinguts Buisson.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Entenbrust mit Kirschjus, Pilzrisotto oder gereiftem Weichk\u00e4se wie \u00c9poisses.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus biodynamischer Bewirtschaftung, die Henri Buisson bereits 1990 einf\u00fchrte; spontan vergoren mit nat\u00fcrlichen Hefen und ohne Sch\u00f6nung oder Filtration \u2013 Premier-Cru-Lage Chanlin verleiht dem Pinot Noir besondere Tiefe und Authentizit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212594,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3881],"product_cat":[3880,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-130942","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-henri-gilles-buisson","7":"product_cat-henri-gilles-buisson","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Volnay 1er Cru 2021 Buisson Pinot Noir | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Samtige Finesse &amp; seidige Tannine aus dem Burgund: Volnay 1er Cru 2021 von Buisson. 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