{"id":130487,"date":"2023-05-11T19:52:55","date_gmt":"2023-05-11T19:52:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/brunello-di-montalcino-docg-piaggione-2018-salicutti\/"},"modified":"2026-11-01T22:03:08","modified_gmt":"2026-11-01T22:03:08","slug":"brunello-di-montalcino-docg-piaggione-2018-salicutti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/brunello-di-montalcino-docg-piaggione-2018-salicutti\/","title":{"rendered":"Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2018 von Salicutti<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Dunkles Rubinrot, transparent und klar im Glas \u2013 von sch\u00f6ner Tiefgr\u00fcndigkeit.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Kraftvoll und n\u00e4hrend: <strong>Salumi<\/strong> wie Culatello verleihen reichlich Umami, darauf folgen milde Gew\u00fcrznoten von <strong>schwarzem Pfeffer<\/strong> und <strong>Piment<\/strong>. Darunter schlummert dunkle Frucht \u2013 <strong>Amarena-Kirsche<\/strong>, ein Hauch <strong>Maulbeere<\/strong> \u2013 garniert mit <strong>Sandelholz<\/strong> und dunkler Schokolade. Ein markanter Typ von opulentem Naturell.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Meaty im Antrunk, mit viel Umami und leicht r\u00f6stigen Noten. Das <strong>Tannin<\/strong> ist sensationell: engmaschig, niederflorig, mit fleischigem Biss \u2013 man meint, man k\u00f6nne ihn kauen. <strong>Schwarzer Kardamom<\/strong>, Pfeffer, <strong>Tabak<\/strong> und <strong>Leder<\/strong> geben Tiefgr\u00fcndigkeit. Trotz seiner Jugend h\u00f6chst balanciert, mit gutem Druck und Spannung am mittleren Gaumen.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, w\u00fcrzig und mit salzigem Zug \u2013 die Leder- und Tabaknoten klingen kontemplativ nach. Gro\u00dfe Gl\u00e4ser und Zeit sind hier obligat.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Cru <strong>Piaggione<\/strong> umfasst 1,2 Hektar zu F\u00fc\u00dfen der Cantina: ein nach Ost-S\u00fcdost ausgerichteter Weinberg mit skelettreichen, fossilhaltigen <strong>Kalkb\u00f6den<\/strong> auf 420 bis 450 Metern, bepflanzt 1994 und 2007. Der Boden ruht auf 60 bis 80 Millionen Jahre altem Mergelstein. Das mediterrane Klima, 35 Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, rundet das Bild.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Sangiovese<\/strong> aus dem ersten biologisch zertifizierten Weingut Montalcinos (Bio seit 1996; biodynamisch nach Demeter-Richtlinien, Demeter-Logo auf dem Etikett). Sabine und Felix Eichbauer aus M\u00fcnchen \u2013 Familie des legend\u00e4ren Restaurants Tantris \u2013 selektieren jede Traube von Hand; der Brunello reift lange im Holz.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Hase in Rotwein mit Lorbeer, Thymian und cremiger Polenta<\/strong> spiegelt die W\u00fcrze des Weins; <strong>gebratene Meer\u00e4sche \u201eJ\u00e4gerfisch Art\u201c mit Pilzen, Speck und Petersilie<\/strong> greift seine Umami-Tiefe auf; <strong>Gnocchi von gegrillten Auberginen mit Ricotta Salata<\/strong> erg\u00e4nzen den fleischigen Gaumen \u00fcberraschend fein.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die Faust im Samthandschuh: Kraft und Fleischigkeit gepaart mit seidigem Griff. Monica Larner vom Wine Advocate nannte Salicutti den <strong>\u201eHoly Grail of Sangiovese purity\u201c<\/strong> \u2013 dieser Piaggione zeigt warum.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2018 von Salicutti ist ein kraftvoller, reiner Sangiovese aus biodynamischem Anbau \u2013 opulent, w\u00fcrzig und tiefgr\u00fcndig, aus einer 1,2 Hektar gro\u00dfen Einzellage mit kalkhaltigen, fossil-reichen B\u00f6den.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Dunkles Rubinrot, transparent und klar im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> \u00dcppiges Bouquet mit Umami-Noten nach Salumi und Culatello, mildem schwarzem Pfeffer und Piment; darunter Amarena-Kirsche, Maulbeere, Sandelholz und ein Hauch dunkler Schokolade.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Markant und fleischig im Antrunk, mit r\u00f6stigen Ankl\u00e4ngen, engmaschigem, dichtem Tannin und fast kaubarer Textur; schwarzer Kardamom, Pfeffer, Tabak und Leder sorgen f\u00fcr Tiefe, dazu guter Druck und solide Spannung am Gaumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> \u201eFaust im Samthandschuh\u201c \u2013 kraftvoll und hedonistisch-opulent, dabei bereits in der Jugend erstaunlich balanciert; ein Wein f\u00fcr gro\u00dfe Gl\u00e4ser und kontemplativen Genuss mit Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Hase in Rotwein mit Lorbeer, Thymian und cremiger Polenta; Meer\u00e4sche \u201eJ\u00e4gerfisch Art\u201c mit Pilzen und Speck; Gnocchi von gegrillten Auberginen mit Ricotta Salata.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus der Ost-S\u00fcdost-Lage Piaggione (420\u2013450 m) auf skelettreichem Kalkboden; Salicutti war das erste biozertifizierte Weingut Montalcinos und arbeitet heute biodynamisch nach Demeter-Richtlinien \u2013 Monica Larner feierte das Haus als \u201eHoly Grail of Sangiovese purity\u201c.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209987,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1567],"product_cat":[3563,3148],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-130487","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-salicutti","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-salicutti","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sangiovese","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Brunello di Montalcino Piaggione 2018 Salicutti | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fleischig &amp; komplex: Salicutti Brunello Piaggione 2018. 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