{"id":119630,"date":"2023-04-18T17:25:19","date_gmt":"2023-04-18T17:25:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sotil-2021-mesquida-mora\/"},"modified":"2026-11-01T22:04:16","modified_gmt":"2026-11-01T22:04:16","slug":"sotil-2021-mesquida-mora","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sotil-2021-mesquida-mora\/","title":{"rendered":"S\u00f2til 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr S\u00f2til 2021 von Mesquida Mora<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Transparentes, leuchtendes <strong>Kirschrot<\/strong> \u2014 schon im Glas k\u00fcndigt sich die schlanke, fast \u00e4therische Art dieses Weins an.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ausdrucksstark und dabei von gro\u00dfer Reinheit: intensive <strong>florale Noten<\/strong> treffen auf s\u00fc\u00dfliche <strong>Kirschfrucht<\/strong>, dazu eine feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze. Ein Bukett, das Eleganz \u00fcber Opulenz stellt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Leicht bis mittelschwer, mit <strong>seidiger Textur<\/strong> und weichen Tanninen. <strong>Kirschen<\/strong>, ein Hauch <strong>Pfeffer<\/strong> und eine pikante Spur <strong>gr\u00fcner Paprika<\/strong> pr\u00e4gen das Bild. Zun\u00e4chst geradezu glatt, gewinnt der Wein mit Luft sp\u00fcrbar an Griff, Tiefe und L\u00e4nge \u2014 ein Rotwein, der sich im Glas regelrecht entwickelt.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Frisch, fein und anhaltend, mit einer w\u00fcrzigen Nachklangwelle, die den moderaten Alkohol von 12,5 Prozent m\u00fchelos tr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen von <strong>Son Porquer<\/strong> bei Porreres \u2014 Mallorcas \u00e4ltestem biodynamisch bewirtschaftetem Weinberg, in dessen Rebzeilen eine historische M\u00fchle als Wahrzeichen des Weinguts steht. Hier w\u00e4chst Callet inmitten einer Landschaft, die B\u00e0rbara Mesquida Mora mit \u00fcber hundert Obstb\u00e4umen bewusst biodivers h\u00e4lt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Sortenreiner <strong>Callet<\/strong> von 56 bis 61 Jahre alten Buschreben. Die autochthone Balearensorte trotzt mediterraner Hitze und Trockenheit und liefert dennoch schlanke, frische Rotweine. Der Ausbau erfolgt in <strong>500-Liter-F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche<\/strong> \u2014 gro\u00df genug, um die Frucht atmen zu lassen, ohne sie mit Holz zu \u00fcberdecken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Essenswein: <strong>Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln<\/strong> spiegeln seine mediterrane Kr\u00e4uterw\u00fcrze, w\u00e4hrend <strong>w\u00fcrziger Pecorino<\/strong> die feine Tanninstruktur aufgreift. Auch zu <strong>gegrilltem Gem\u00fcse<\/strong> oder <strong>Pa amb Oli mit Sobrasada<\/strong> eine stimmige Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Name ist Programm im besten Sinn: <strong>S\u00f2til<\/strong> bedeutet auf Katalanisch \u201eDach\u201c \u2014 jenes Dach \u00fcber dem Kopf, das B\u00e0rbara Mesquida Mora fehlte, als sie 2012 ihr eigenes Weingut gr\u00fcndete. Aus dem Weingut, das <strong>Certificado Demeter<\/strong> seit 2007 zu Spaniens biodynamischen Pionieren z\u00e4hlt, mit <strong>Spontang\u00e4rung<\/strong> und minimalem Schwefel im Keller, stammt einer der feinsten Callets der Insel: ein Wein, der zeigt, wie filigran diese Sorte sein kann \u2014 und der das Mittelmeer von seiner sinnlichsten Seite erz\u00e4hlt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der S\u00f2til 2021 von Mesquida Mora ist ein sortenreiner Callet aus Mallorca, der die autochthone Rebsorte in ihrer filigransten Form zeigt. Von bis zu 61 Jahre alten Buschreben stammend, pr\u00e4sentiert sich dieser biodynamische Rotwein mit floraler Eleganz und mediterraner Frische bei moderatem Alkoholgehalt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Transparentes Kirschrot mit leuchtender Klarheit<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Ausdrucksstarke florale Noten mit s\u00fc\u00dflicher Kirschfrucht, gro\u00dfe Reinheit und Feinheit im Bukett<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Leicht bis mittelschwer mit seidiger Textur und weichen Tanninen; Aromen von Kirschen, Pfeffer und gr\u00fcnem Paprika; entwickelt mit Luftkontakt zunehmende Griffigkeit, Komplexit\u00e4t und L\u00e4nge<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Schlanke Eleganz und sinnliche Frische \u2013 ein feiner Rotwein, der das Mittelmeer von seiner raffinierten Seite zeigt und zu den besten Callets der Insel z\u00e4hlt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln, w\u00fcrziger Pecorino, mediterrane Gem\u00fcsegerichte<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamisch erzeugt aus bis zu 61 Jahre alten Buschreben; Ausbau in 500-Liter-F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche; die autochthone Sorte Callet trotzt mediterraner Hitze und bringt dennoch schlanke, frische Weine mit moderatem Alkohol hervor<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214756,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1684],"product_cat":[3176,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119630","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-mesquida-mora","7":"product_cat-mesquida-mora","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-callet","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>S\u00f2til 2021 Mesquida Mora Mallorca | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Callet voller Kirsch- &amp; Pfeffernoten: S\u00f2til 2021 von Mesquida Mora aus Mallorca. 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