{"id":119471,"date":"2023-04-18T17:23:05","date_gmt":"2023-04-18T17:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-unfiltriert-2020-hm-lang\/"},"modified":"2026-11-01T22:05:43","modified_gmt":"2026-11-01T22:05:43","slug":"gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-unfiltriert-2020-hm-lang","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gruener-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-unfiltriert-2020-hm-lang\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \u00abDritter Akt\u00bb unfiltriert 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \u00abDritter Akt\u00bb unfiltriert 2020 von HM Lang<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittleres <strong>Strohgelb<\/strong> mit leuchtenden Reflexen.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Komplett im gro\u00dfen Holzfass gereift, zeigt er eine faszinierende Vielschichtigkeit. Neben hellen, zitrischen Noten und Kr\u00e4utern treffen sanfte, w\u00e4rmere T\u00f6ne von <strong>junger Ananas<\/strong> und gelbfleischigen Fr\u00fcchten auf feine Nuancen von <strong>Hefe<\/strong> und Lanolin.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich eine brillante Architektur mit radikal niedrigen 10,5 % Vol. Alkohol. Die S\u00e4ure besitzt einen packenden Zug, wirkt jedoch dank des Holzfasslagers ausgesprochen seidig. Eine dezente Gerbstoffstruktur und tiefe Salzigkeit sorgen f\u00fcr sp\u00fcrbaren Grip. Es entsteht eine herrliche Balance aus frischer <strong>gr\u00fcner Ananas<\/strong>, zitrischer Straffheit und einer charmant-cremigen Textur.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, straff und von ausgepr\u00e4gter mineralischer Salzigkeit getragen. Ein blutjunger, unfiltrierter Tropfen mit beachtlichem Reifepotenzial.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der steilen Riede <strong>Steiner Schreck<\/strong> im Kremstal auf 320 Metern Seeh\u00f6he. Auf extrem engen Terrassen wurzeln rund <strong>100 Jahre alte Reben<\/strong> tief in kargem <strong>Gf\u00f6ller Gneis und Granit<\/strong>. Bewirtschaftet wird nach strengen Demeter-Richtlinien.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Der fr\u00fche Lesezeitpunkt am 9. September 2020 orientierte sich strikt am idealen pH-Wert von 3,0. Markus Lang presste die Trauben \u00fcber zwei Tage hinweg auf seiner selbst entwickelten 100-Tonnen-Baumpresse. Nach der spontanen Verg\u00e4rung \u2013 angesto\u00dfen durch eine kleine Zugabe ganzer Beeren \u2013 reifte der Wein \u00fcber zwei Jahre auf der Vollhefe im gro\u00dfen Holzfass in einem historischen Tunnelkeller bei konstanten 9 \u00b0C. Er wurde unfiltriert und mit minimaler Schwefelung gef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Passt hervorragend zu <strong>Rotbarbe mit Ananas-Melonen-Salsa, Verjus und Kurkuma<\/strong>, edlen <strong>Taschenkrebsen mit Koriander, Ingwer, Knoblauch und Limette<\/strong> oder einem klassischen <strong>Spargelr\u00f6sti mit Spiegelei<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die kompromisslose Symbiose aus ingenieurstechnischem Rigorismus und biodynamischer Demeter-Philosophie: Ein extrem k\u00fchler, strukturierter Gr\u00fcner Veltliner mit enorm dichter Textur bei erstaunlich leichtem Alkoholgehalt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck &#8222;Dritter Akt&#8220; 2020 von HM Lang ist ein ausdrucksstarker, im gro\u00dfen Holzfass gereifter Lagenwein aus Stein an der Donau, der trotz schlanken 10,5 % Vol. mit tiefer Mineralit\u00e4t und komplexer Struktur beeindruckt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Helle, klirrend klare Noten von Zitrusfr\u00fcchten und Kr\u00e4utern, verbunden mit warmen Impulsen von junger Ananas, gelbfleischigem Obst, Hefe und feinem Lanolin.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Am Gaumen mundf\u00fcllend und vielschichtig, getragen von einer seidigen S\u00e4urestruktur, dezentem Gerbstoff, cremiger Textur und ausgepr\u00e4gter Salzigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Hedonistisch, blutjung und spannungsreich; eine faszinierende Balance aus k\u00fchler Rasse, mineralischem Druck und elegantem Holzfass-Schmelz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt wunderbar zu Rotbarbe mit Ananas-Melonen-Salsa, feinen Krebsgerichten mit Ingwer und Koriander sowie krossem Spargelr\u00f6sti mit Spiegelei.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Demeter-zertifizierter Biodynamik-Wein von rund 100 Jahre alten Reben aus einer extrem steilen Gneis-Terrassenlage, reduktiv auf der 100-Tonnen-Baumpresse gepresst, zwei Jahre auf der Vollhefe im gro\u00dfen Holz ausgebaut und unfiltriert abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210080,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1629],"product_cat":[3088,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119471","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hm-lang","7":"product_cat-hm-lang","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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