{"id":119470,"date":"2023-04-18T17:23:04","date_gmt":"2023-04-18T17:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gruener-veltliner-riede-braunsdorfer-fuchs-dachs-2020-hm-lang\/"},"modified":"2026-11-01T22:05:45","modified_gmt":"2026-11-01T22:05:45","slug":"gruener-veltliner-riede-braunsdorfer-fuchs-dachs-2020-hm-lang","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gruener-veltliner-riede-braunsdorfer-fuchs-dachs-2020-hm-lang\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Veltliner Riede Braunsdorfer \u00abFuchs &#038; Dachs\u00bb 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gr\u00fcner Veltliner Riede Braunsdorfer \u00abFuchs &amp; Dachs\u00bb 2020 von HM Lang<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Helles <strong>Strohgelb<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Finessenreich, elegant und glasklar. Erinnerungen an die k\u00fchle Stilistik der Hautes C\u00f4tes de Beaune kommen auf: Duftnoten von <strong>hellen Bl\u00fcten<\/strong>, <strong>gelben Zitrusfr\u00fcchten<\/strong>, ein Spritzer <strong>Limette<\/strong> sowie subtile Nuancen von <strong>Mirabelle<\/strong>, <strong>Minze<\/strong>, feiner <strong>Hefe<\/strong> und etwas <strong>steinige Mineralit\u00e4t<\/strong> verbinden sich mit einer leichten Holzw\u00fcrze.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen schlank, straff und von enormer Energie getrieben. Trotz der fokussierten, lebendigen S\u00e4ure zeigt der Wein einen feinen, cremigen Schmelz. Typische Veltliner-Noten von <strong>wei\u00dfem Pfeffer<\/strong> blitzen auf, begleitet von <strong>oxidativem Kernobst<\/strong> und dezenter Exotik. Bei erstaunlich leichten 10,5 % Vol. Alkohol besitzt der Wein ein dichtes, festes Fundament.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Im Finale gewinnt der Wein von Minute zu Minute an Tiefe \u2013 gepr\u00e4gt von einer ausdrucksstarken, <strong>salzigen Mineralit\u00e4t<\/strong>, die f\u00fcr enormen Trinkfluss sorgt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der steilen Riede Steiner Braunsdorfer im Kremstal, wo rund 50-j\u00e4hrige Reben auf terrassiertem, vier bis f\u00fcnf Meter tiefem L\u00f6ss \u00fcber nacktem Gneis wachsen. Ein kleiner Anteil stammt von 90-j\u00e4hrigen St\u00f6cken aus der Riede Steiner Schreck. Der Name verweist auf die Dachsbauten im L\u00f6ss, in denen im Winter gelegentlich auch F\u00fcchse Unterschlupf suchen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Cuv\u00e9e aus \u00fcberwiegend <strong>Gr\u00fcnem Veltliner<\/strong> mit etwa 8 % <strong>Riesling<\/strong>. Markus Lang erntete strikt nach pH-Wert (pH 3,0), um Frische zu garantieren. Gepresst wurde \u00fcber zwei Tage auf der eigens konstruierten 100-Tonnen-Baumpresse. Nach spontaner Verg\u00e4rung reifte der Wein teils in der Steingutamphore, teils im 600-Liter-Holzfass von Stockinger im 9 \u00b0C kalten Tunnelkeller. Unfiltriert abgef\u00fcllt mit minimaler Schwefelung.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ausgezeichnet zu <strong>Forellen-Karaage mit R\u00f6mersalat und Mirin-Dashi-Dressing<\/strong>, <strong>ger\u00f6stetem wei\u00dfem Spargel mit Eigelbcr\u00e8me und Zitronengrasemulsion<\/strong> oder <strong>gebratener Putenkeule mit Kumquats, Knoblauch und Wacholder<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein puristischer, Demeter-zertifizierter Naturwein von ingenieurm\u00e4\u00dfiger Akribie, der die feine Grenze zwischen k\u00fchler Burgund-Aromatik und klassischer Kremstal-Struktur neu definiert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gr\u00fcne Veltliner Riede Braunsdorfer &#8222;Fuchs &amp; Dachs&#8220; 2020 von HM Lang fasziniert als finessenreicher, extrem schlanker Naturwein aus dem Kremstal mit feiner Mineralit\u00e4t und \u00fcberraschend frischer Textur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Helle Bl\u00fcten, gelbe Zitrusnoten und Limette, unterlegt von Stein, Flechten, Minze, etwas Mirabelle sowie subtiler Hefe- und Holzw\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Schlank, energetisch und druckvoll mit glasklarer S\u00e4ure, feinem cremigen Schmelz, Salzigkeit und leicht pfeffrigen Noten im Finish.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Komplex, fest und mundw\u00e4ssernd \u2013 eine eigenst\u00e4ndige, von Burgund inspirierte Interpretation des Veltliners mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Forellen-Karaage mit R\u00f6mersalat, ger\u00f6steter wei\u00dfer Spargel mit Eigelbcr\u00e8me sowie gebratene Putenkeule mit Kumquats.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Extrem niedriger Alkoholgehalt von 10,5% Vol. durch Lese nach pH-Wert, tagelang auf der eigenen 100-Tonnen-Baumpresse gepresst, unfiltriert im historischen Felsenkeller ausgebaut und mit 8% Riesling verfeinert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210359,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1629],"product_cat":[3088,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-119470","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hm-lang","7":"product_cat-hm-lang","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_stil-amphore","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gr\u00fcner Veltliner Braunsdorfer HM Lang | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Energetischer Gr\u00fcner Veltliner aus Krems: HM Langs Riede Braunsdorfer 2020 \u00fcberzeugt mit k\u00fchler Mineralik &amp; pfeffrigem Schmelz. 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